今年も梅酒を作りました。

 

今年は基本のホワイトリカーに、

嫁が大好き大泉洋のＣＭでおなじみのニッカウヰスキー、

そしてラム酒のバカルディー・ゴールド

 

ラム酒はホワイト、ダーク、ゴールドのどれにしようか悩みましたが、

程良い癖のあるゴールドを今回は選んでみました。

 

今年は買ってきた梅の塩梅がよく、

傷等で毎年1/3近くはじかれていたのですが、

今年は売っていた物の品質が良かったのかロスが殆ど無く梅が余る次第でした。

 

そんなんで、今までに漬けていた梅酒を飲み比べて、

美味しいものを今年は増産すべく飲み比べをしてみました。

 

 

 

 

 

左から、

グラスの色：漬けた年　：ベースの酒

 

青グラス：２００９年　：ＶＳＯＰ

 

水色グラス：２００９年　：ワイルドターキー

 

赤グラス：２０１０年　：ホワイトリカー

 

紫グラス：２００８年　：ホワイトリカー

 

緑グラス：２０１０年　：鍛高譚（甜菜糖）

 

透明グラス：２０１０年　：泡盛（黒糖）

 

 

飲み比べた結果、青グラスのＶＳＯＰと、緑グラスの鍛高譚が特に美味しかった！

 

ＶＳＯＰは少しすっぱみは有る物の、フワッと梅とＶＳＯＰの味が広がってまろやかな味わいでした。

 

そして鍛高譚は去年作ったとは思えないほど味がまとまっており、

飲み口もさわやかで刺々しさが無い丸い味でした。

 

 

てなわけで、余った梅は鍛高譚で作ることにし、

７２０ｍｌの鍛高譚を３本買って４ℓの鍛高譚の梅酒を作りました。

 

それでも梅が余っていたので、

ウォッカを買って、ウオッカベースで梅酒も作ってみました。

この辺は写真を取り忘れました。

 

 

まあ、なんというか、

今年は例年になく大量に梅酒を作りました。

うへへ♪

 

 

しかし、作れば作るほどに呑むのが惜しくなって長期間熟成をしたくなる。

初年度に作った梅酒も6/29で４年物か・・・

 

 

こんにちは^^

お久し振りです♪
いろんなお酒で造ってるんですね。
飲み比べに参加させてほしいです〜!!

ＣＯＣＯさん＞
お久しぶりです。
お酒ごとに個性が出て梅酒作りって面白いですよ♪

次の飲み比べは来年だ！来年待ってるぜｗ

おぉぉ！！すごぃぃ！！
これだけいろいろあったら楽しいでしょうねぇ
でも、飲むのがもったいないというｼﾞﾚﾝﾏに陥りますね
私は今年は梅酒作りをお休みしようと思ってたんですが、写真見てたらやりたくなってきたｗｗｗ

４０５さん＞
実はまだあと３種類ぐらいあるんだぜ！

梅酒はそれぞれ個性が出てくるのでなんとも興味深いですよ。
是非是非今年も梅酒作りましょうよ！