大航海時代 世界のキッチンから さばのパピヨット

 

今回はあまり時間を開けずに次のが作れました。

 

 

こちらは国籍はよくわからないけど、

大航海時代ではポルトガルのリスボンで入手できるレシピなんで、

ポルトガル周辺の料理ってことで。

 

あと、本当は紙で包んで焼くんだけど、

そこはアルミホイルでご容赦あれ。

 

 

基本的には一回焼いたサバを白ワインで酒蒸しにした感じの料理。

おおざっぱに書きすぎたけど、

実際そんな感じ。

 

 

 

あーあと、今回は前回まで有った掛け合いは無いっす。

 

アレを考えるだけで時間がかかるんで、

今回はパス。

 

 

 

 

 

 

　↓　これは焼く前

 

赤いのは彩りと味のアクセントにドライトマトを加えてみました。

 

その他の中身は

青梗菜

見えないけど玉ねぎのスライス

ズッキーニ

シイタケ

グリルで軽く焼いたサバ

 

これらをホイルに包んで、

白ワインとちょっぴり出汁を加えて蒸し焼きにしました。

 

 

っで、食べた感想なんですが、

ちと味付けが薄かったかなーっと思いました。

 

せっかくレシピどおりに作ったのに、

醤油を垂らすのも・・・・

って葛藤に駆られてました。

 

実は嫁も同じことを思っていたらしいのですが、

作ってもらった手前言えなかったそうな。

 

うん。やっぱ醤油は垂らすべきだった。