大航海時代 世界のキッチンから そら豆のスープ

こちらは以前作ったそら豆のスープ。

 

この時期生のそら豆が手に入らず、

冷凍のそら豆を少し塩を加えた水でボイル。

 

火が通るまで茹でたら今度は皮をツルンと剥いて荒熱が取れるまで放置。

 

荒熱が取れたらクリームと一緒にミキサーにかければひとまずＯＫ

 

また鍋に戻してちょうど良いぐらいまで加水して塩で味の調節をすれば完成！

 

 

ちょっと手間はかかるけど超楽勝で作れて、さらに美味しく安く作れるのでかなりよい感じです♪

 

 

ちなみにカップは親がエジプト旅行した時のお土産です。

 

もったいなくってなかなか使えてないので、

今回は写真用に使ってみました。

 

 

あと、左の栗はうちの母親が作った栗の渋皮煮です。

片方がブランデーと蜂蜜ベースで作っていて、

もうひとつが黒糖ベースで作っています。

 

俺がいろいろ作りたくなるのは、この母親の影響が強いんだろーなー

っとよく思います。