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こちらは以前作ったそら豆のスープ。
この時期生のそら豆が手に入らず、
冷凍のそら豆を少し塩を加えた水でボイル。
火が通るまで茹でたら今度は皮をツルンと剥いて荒熱が取れるまで放置。
荒熱が取れたらクリームと一緒にミキサーにかければひとまずＯＫ
また鍋に戻してちょうど良いぐらいまで加水して塩で味の調節をすれば完成！
ちょっと手間はかかるけど超楽勝で作れて、さらに美味しく安く作れるのでかなりよい感じです♪
ちなみにカップは親がエジプト旅行した時のお土産です。
もったいなくってなかなか使えてないので、
今回は写真用に使ってみました。
あと、左の栗はうちの母親が作った栗の渋皮煮です。
片方がブランデーと蜂蜜ベースで作っていて、
もうひとつが黒糖ベースで作っています。
俺がいろいろ作りたくなるのは、この母親の影響が強いんだろーなー
っとよく思います。
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大航海時代 世界のキッチンから
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今回はあまり時間を開けずに次のが作れました。
こちらは国籍はよくわからないけど、
大航海時代ではポルトガルのリスボンで入手できるレシピなんで、
ポルトガル周辺の料理ってことで。
あと、本当は紙で包んで焼くんだけど、
そこはアルミホイルでご容赦あれ。
基本的には一回焼いたサバを白ワインで酒蒸しにした感じの料理。
おおざっぱに書きすぎたけど、
実際そんな感じ。
あーあと、今回は前回まで有った掛け合いは無いっす。
アレを考えるだけで時間がかかるんで、
今回はパス。
↓ これは焼く前
赤いのは彩りと味のアクセントにドライトマトを加えてみました。
その他の中身は
青梗菜
見えないけど玉ねぎのスライス
ズッキーニ
シイタケ
グリルで軽く焼いたサバ
これらをホイルに包んで、
白ワインとちょっぴり出汁を加えて蒸し焼きにしました。
っで、食べた感想なんですが、
ちと味付けが薄かったかなーっと思いました。
せっかくレシピどおりに作ったのに、
醤油を垂らすのも・・・・
って葛藤に駆られてました。
実は嫁も同じことを思っていたらしいのですが、
作ってもらった手前言えなかったそうな。
うん。やっぱ醤油は垂らすべきだった。
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大航海仲間からもいつ次作るの？
っと言われ続けながらも仕事の忙しさにかまけてほったらかしだったこの企画。 ようやく第２段です。 ボン：は〜い皆さん。今回はちょっと大胆な料理のご紹介です！ ボン：こいつでーーーーす！！ 写真 ボン：今回の料理は「鶏丸焼きにんにく詰め」です！ ボン：ポルトガルのリスボンから、インドまで胡椒を運んでくる航海士はもちろ んのこと、 ボン：ドイツのハンブルクで鋳造技術を上げる人、 ボン：カリブ海に行き交易品を買いあさる方々と幅広く愛される今回の一品！ ボン：今回はそんな「鶏丸焼きにんにく詰め」です！ ボン：この「鶏丸焼きにんにく詰め」は、 よくリスボン銀行前で露天を出している”ケルラプ”さんの提供です。 ボン：ケルラプさん。「この鶏丸焼きにんにく詰め」大変美味しそうですね。 ケルラプ：あ〜その鶏肉ね、そりゃ”上野”で買っ Σバシ！ ボン：そ、そーですよね、大変美味しくできていて、”上の”方のお味ですよね 〜 （余計なことは言わんでよろしい） ケルラプ：（こいつ叩きおった！ (ﾟ皿ﾟ） ギリ ） ボン：はい。肉を切り分けるとホクホクしたニンニクがどっさり！ ケルラプ：別途オリーブオイルとバジルで炒めたやつな。（￣▽￣）
ボン：・・・ちょっと調理場裏に来い。
ケルラプ：すなおにうちにはオーブンが無いから、
鶏丸焼きを買ってきて後からニンニクを詰めったって言っちまえよ。
ボン：こ、こやつばらしおった！
ケルラプ：今後グラタンとか話来ても作れねーんだから、
あらかじめ言っておけよ。
ボン：あう・・・
ケルラプ：てなわけで、今回は途中まで出来合いだった物を使用しました。
今回何に苦労したかって言いますと、
出来合いを使ったので料理過程を書けないので、
それをどう書くかで悩みました。
悩んだ結果がこの程度なんですけどね。
ちなみにゲスト出演の「ケルラプ」は嫁のマイキャラです。
嫁、出演ありがとー
できるだけキャラの雰囲気を出したつもりだ。
あと、飲み物はワインです。 飲みきれなかったので、コンポートを作るのに使いました。
コンポートの写真は明日ぐらいにＵＰします。
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さあ今回から始まりました「世界のキッチン」コーナー！ 普通に各国の料理を作っても面白くない！ 普通に大航海時代を書いても面白くない！ この二点が合体して大航海時代の中で出てくる料理の紹介を実際に作って紹介していこう！ っと思い立ったんですわ！ じゃあゲーム内の我輩の写し身であるボンヤリスキーさ〜ん！ あとよろしくー♪ （写し身だけど、全然似てないのはご愛嬌ｗ） あー あー はい、今回から新たな企画としてスタートした「世界のキッチン」！ ちょーっと、どこかの飲料メーカーが広げてる企画と名前が同じですが、 まあ気にしないで下さい！ 気にしたら ま・け・だ・ぞ♪ っで、まず第一段は私ことゲーム内ボンヤリスキーの本拠地であるヴェネツィアからスタートしていきます。 え〜っと後ろに見える立派な建物は「元首公邸」 この街を取り仕切るえら〜い方々がお勤めしていらっしゃるところでございます。 人使い荒いんだよボケが・・・ おっと、失言！ 闇に消される前にお食事処にいきましょう。 っで、お食事処なんですが、お店の全体図を撮っておけばよかったとちょっと後悔、 大航海時代だけに大後悔も大公開って？ あ、すんません！ そんなゴミを見るような目で僕を見ないで下さい！ と、とりあえず気を取り直して料理を注文したいきましょ〜か え〜っと何々・・・ 飲み物はお酒かミルク・・ ラム酒を呑みたいけど、健康診断で肝臓の数値が悪かったからリアルはミルクにしておこう っで、メインの料理は 魚介のピッツァ、生ハム、マカロニのバター和え、ブイヤベース か。 魚介のピッツァにしたいところですが、 ヴェネツィアと言ったらマカロニなので（本当かどうかは不明）、 マカロニのバター和えを注文しましょー♪ ボン：ヘイ、親父！ オイラに小粋なマカロニのバター和えとミルクを出しておくんなまし！ ( ^д^)ﾉ 親父：・・・ ボン：無口なオッサンはどうかと思うが、きっと美味しい料理を作っていただけると思います 親父：・・・ そして出てきたのが、 マカロニのバター和えにホワイトソースがかかったこの一品！ ボン：あれ？親父ミルクはそしてこれ、ホワイトソースかかってるよ？ 親父：ミルクだぁ？ホワイトソースになってかかってるだろうが！ (ﾟдﾟ)ｸﾜ ボン：え？別々じゃないの？ 親父：しかたねーだろ！リアルで料理作ったバカが勝手にアレンジしちまいやがったんだから！ ボン：しょっぱなから本人はグダグダに進めるつもりなんだね 親父：本人の言葉をそのまま言ってしまうと、真面目に作れる腕がないから、 オチャラケは重要とのことだ。 ボン：まあそうだよね。まずこれマカロニじゃないし。 親父：うむ、コイツはコンキリエと言う貝の形をしたパスタだ。 ボン：きっとこれを見てホワイトソースをかけたら彩り的にも良いからアレンジが勝手に入ったんだろうね。 親父：だろうな。 ボン：本当にグダグダだなー ココまでグダグダな事に関しては本人もちょっとしまったと思ってるらしい。 親父：あくまで思ってるだけで、改正しようとか全く思ってないらしいがな。 ボン：まあ、何はともあれ、味自体は美味しかったです。 親父：当然だ！ ボン：黙れ親父！話しがまとまらねえ！ ボン：キャラクターに自由に話させると収拾がつかない。漫画家とかって凄いなーっと変なとこで感心。 そんなんで、以下に適当ながらも作ったレシピの紹介です。 「マカロニのバター和え」もとい「コンキリエのバター炒め ホワイトソースかけ」 ○材料 コンキリエ（マカロニでも可） ○調味料 塩 少々 牛乳 ２００ml バター 大匙１ （ホワイトソース用） バター 大匙１と1/2 （炒め用） 小麦粉 少々 �．灰鵐�リエ（マカロニ）を水をたっぷり張った鍋で少し硬めにゆでる。 茹で汁に塩を少し加えておくと下味が付いて良い感じになります。 �↓，鬚罎任討覺屬縫曠錺ぅ肇宗璽垢鮑遒襪戮�バターをレンジで溶かし、 小麦粉を少しづつ混ぜてだまにならないように混ぜ合わせる。 �５軻�をレンジで温めて、�△望�しづつ混ぜていく。 �き，�少し硬めに茹で上がったら、熱したフライパンにバターを落として コンキリエをバターと塩で炒めます。 �ゥ灰鵐�リエを全体的に軽く炒めたらお皿に移し、 ��のホワイトソースをかけて出来上がり。 ○食べてみて トッピングに荒挽き胡椒をかけたら美味しいんじゃないかと思いましたが、 大航海時代では胡椒は高級品なので、あえてかけませんでした。 実際には美味しいと思いますよ。 他にかけるとしたらオレガノとかバジルが良いのではないかと。 とりあえず第１回はこんなとこで！ 次回はいつ、どこの料理を紹介していくのか未定ですが、 ボチボチやっていこうと思います。 (´∀｀)ﾉｼ ﾏｯﾀﾈｰ
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