気の向くままに…

博多ラーメン

半年ほど前に開店したラーメン屋さん

博多ラーメンのチェーン店のようです。

替え玉10円と言うのが気になっていました。

ラーメン屋と言えば…

むさくるしい頑固おやじが通り相場ですが

入口に入ると

案に相違して

スウィーツの店員さんのような若いお嬢さんが

いらっしゃいませ〜！

男性２人女性５人の元気だけど煩く無い掛け声

外装のコテコテ感と異なったこざっぱりした店内です。

ラーメン店特有の油っぽさはありません。

券売機で

三気ラーメン（６５０円）と替え玉（１０円）のチケットを買います。

５分くらい待ったところで

お待ちどうさま！

半熟卵が乗っていますが、先着30名サービスのゆで卵も…

食べるラー油、辛子味噌、焦がしニンニク豚骨の3種の味

適度な辛さで美味しい！

スープを残して替え玉をオーダー

博多ラーメンは普通の硬さでオーダーするとかなり固く感じます。

慣れない人は柔らかめと言えば普通の硬さで出てきます。

替え玉１０円はお得のように思えますが、

店とすれば当然替え玉を含めたトータルでコストを考えているでしょうから

本当にお得かどうかは微妙でしょう。

食べ終わって小さな声でご馳走さんと言って出ようとしたら、

１人の店員さんが出口まで来て

「ありがとうございました！」と

にっこり笑いながら深々とお辞儀されたのは嬉しいですね。

こういうソフト面もご馳走のうちです

爺なのに意地汚く替え玉まで食べたから

胃がもたれてしまいました。

創作（適当）料理のリゾット

　　カミさんの誕生日をすっかり忘れてスルーしていたので、

　　お詫びの意味を込めて留守番していた時に夕食を作りました。

　　保存庫で材料を探したら…

　　

　　賞味期限切れの缶詰（オニオングラタンスープ）を見つけました。

　　よし！これでリゾットでも作りましょう

　　ということで…

　　

　　ベーコンとミックスベジタブルをオリーブオイルで軽く炒めて

　　

　　次にしめじ１ブロックを加えてさらに炒めます。

　　

　　ほぼ火が通ったところでご飯とオニオングラタンスープを入れ、

　　よくかき混ぜて温めます。

　　ちょっとコクが欲しかったので、缶詰のシーチキンも加えました（＾＾

　　

　　カミさんの帰りを待っている間にご飯が水分を吸い込み過ぎて

　　おじやと炊込みご飯の中間のようになりましたが、粉チーズを

　　振り掛けてイタリアンの面目を保ちました

　　なお、半年の賞味期限切れの缶詰でも味の変化はありませんでした。

ナポリタンもどき

買い置きのトマト缶詰を使ってパスタを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、ベーコンをオリーブ油で軽く炒めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

缶詰のホールトマトをざっくり刻み、チキンスープの素（顆粒）

黒胡椒、塩少々を加えてさらに炒めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茹でたスパゲティに乗せて出来上がり。

粉チーズを掛けていただきま〜す（＾＾

 

味はまずまずだけど水っぽい

ケチャップを加えてスパゲティごと炒めたほうが良かったようです。

 

 

トマトの缶詰は、夏場に新鮮な生トマトが高いときに買ったものです。

生トマトが１個２００円に高騰したときに缶詰なら１００円で超お得でしたが…

トマトの酸で缶が傷まないように樹脂塗装してあるのが気になります。

新しいものを買って早めに使ったほうがよさそうです。

 

ちゃんぽん

博多からの帰り道、ラーメン店「天舟」に寄りました。

ここは中央ふ頭マリンメッセの近くの小さなお店です。

 

今回はラーメンではなくちゃんぽんをオーダー！

オーダーなんて大袈裟で、食券を買うのです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜てんこ盛りなのですが、食べかけて撮ったので

普通の姿になってしまいしました。

昔はちゃんぽんと言えばラーメンの倍の金額で

海老、あさり、イカが沢山はいっていたけど

それは無し！７００円だからそんなものでしょう。

 

 

近くに座った３０台の作業員風の男性２人は

ラーメン＆ライス…

 

無料の辛子高菜をおかずにひたすらご飯を食べ

お茶わん一杯に盛られた辛子高菜を平らげてお代わり！

 

話声は中国語なのでちょっとビックリしました。

近くに停泊している客船の下級船員かと思いましたが

バンを運転して何処かへ行きましたので違うようです。

 

コの字型のカウンターの向かいのイタリア人

何処かで見たことあるけど、思い出せない。

 

にゅうめん（ふし麺）

お昼ごはんは何にするか思案して思い出したのは

随分前に頂いた「ふし麺（節麺）」

 

徳島県の名物乾麺

 

素麺の最終工程は竿に掛けて乾燥させますが

その竿に掛かった半円部分です。

 

サラダやみそ汁の具にどうぞと書いてありますが、

これで「にゅうめん」を作ります。

 

 

 

 

野菜たっぷりをコンセプトに

白菜、ネギ、しめじ、ワカメをどっさり！

 

しめじは水から電子レンジ２００Ｗで4分間加熱

こうすると旨みが出ます。

 

つゆは市販の麺つゆを３０倍くらいに

薄めれば丁度よい濃さになります。

 

乾麺１５０グラムで２人前、

てんぷらにゅうめんの出来上がりです。

 

福岡県民はさつま揚げを天ぷらと言います。

皆さんが思い浮べる天ぷらも天ぷらと言って

混乱なく使い分けています（＾＾；

 

麺が短いので、若干の食べにくさはありますが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　腰があって美味です！