気の向くままに…

焼きカレー

カミさんが草臥れた様子でご帰宅

ならばと代役で夕食作り

残りものの冷凍カレールーを使って焼きカレー

カレーライスにチーズと卵を乗せてトースターで焼いたものです。

付け合わせはポテト、トマト、水菜のサラダ

きゅうりの酢味噌和えという奇妙な取り合わせです。

門司港名物の焼きカレーには遠く及びませんが、

それなりに美味しく戴きました

ガメノ葉餅

散歩をしていたらよく目につく若葉が

ガメノ葉です

これって標準語かと思ったら福岡地方の名前のようです。

標準和名はサルトリイバラでした（＾＾

数枚採取して、ついでにヨモギの芽を摘んで

よもぎ餅を作りました。

よもぎはお湯で湯掻いて炭酸ソーダを入れてあくを抜きます。

上新粉を水でこねて電子レンジで少し加熱し

すり鉢で摺ったよもぎと混ぜ合わせます。

餡子を包んで20分蒸すと

出来上がり！ですが、画像がどこかに行方不明…

あ！これは蒸す前です（＾＾

よもぎが少なかったので色が薄いですね。

それに春先と違ってよもぎが少し固くて筋が多いです。

九州は柏の木が非常にすくないので、

サルトリイバラの葉で包むのが一般的です。

ペペロンチーノ

雨の土曜日

カミさんが超高額治療の歯科に出かけるので、昼食作りを頼まれました。

ならばと、野菜たっぷりのペペロンチーノを選びました。

材料

唐辛子、ニンニク２かけ

玉ねぎ、きのこ、人参、水菜、パプリカ

他にハムの細切り

野菜は炒めて塩胡椒で味を調える。

　ニンニクをオリーブ油で炒め、きつね色になって香りが立ったら唐辛子を加えて更に加熱しておく。

　茹でたパスタと茹汁をカップ半分くらいを入れ

中火で加熱しながらかき混ぜる。

　水分が飛んだら皿に盛り野菜等を載せる。

少し薄味ですが、初めてにしては上出来です。

パプリカは高額ですが栄養価の面では超お得な野菜ですよ。

ちなみに今回は4分1のしか使わないくらい大きなものでした。

焼きうどんを作りました

カミさんは所用で外出、お一人様のお昼はどうする？

焼きうどんでも作りますか…

具材は

人参、玉ねぎ、しめじ、キャベツ

ちくわ、さつま揚げ、もやし

固い順にフライパンで炒めます。

別途、乾麺を茹でて炒めた具材と

合わせ、白だし醤油を適量加えて

全体に味が絡むように混ぜます。

味が物足らなかったら塩コショウを

加えても構いません。

かつお節と青のりをトッピングして出来上がり！

ソース味ほどしつこくありませんから暑い夏でもＯＫです。

焼きうどんは北九州市小倉が発祥の地ってご存じでしたか？

ちゃんぽん・華さん食堂

カミさんがお出かけで一人ぼっちのある日のお昼…

なにか軽食でも作ろうと思ったけど、適当な材料がありません。

仕方なく近くの国道沿いにある華さん食堂へ

福岡県内のチェーン店みたいですがよく分かりません。

入り口近くから並んだ小鉢を選ぶ社員食堂のようなシステムですが

定食も単品の麺類もあります。

以前も食べたことがあるチャンポンをオーダーしました。

税込で４１０円也！　　安売り店には珍しい税抜表示です（＾＾

野菜たっぷりが売りだけど、そんなにたっぷりではありません。

以前はくずのようなキャベツが焦げていましたが、

今回は改善されているようです。

減塩に慣れた舌には少し濃すぎるかも…

肉は少ないけどそこそこに美味しいし、とにかく安い！

ご馳走様でした

ここから１キロ先のちゃんぽん店「リンガーハット」が閉店しました。

まさかここに負けたとは思えませんけどね〜