幸せいっぱい お腹いっぱい 胸いっぱい

おうちで「ちょこっとパーティー」

昨日のパーティー、お客様とても楽しい時間を過ごすことができました♪

メニューは・・・

焼酎を飲まれる方もいたので（私もですけどぉ･･･）、サラダはお刺身サラダにアボガドをいれて、わさびと美味しいゴマ油とお醤油のドレッシングでいただきました♪

それから、あまり飲まない方もいたし、みんなご飯とお酒は“ＯＫ”な方ばかりですし、帰ってそんなにいろいろ手間がかけれないので、パエリアと、

生地だけ半焼しておいたピザ生地に、シーフードとバジルトマトを半分半分ずつをのせて、モツァレラをた〜っぷり削ってトッピング

ワインのおつまみにクラコットに数種類のチーズと･･･。

で

乾杯〜♪

パエリアパンにいっぱいのパエリア、余るかな･･･とおもいきや全部売れちゃいました＠＠；☆

食べてる間に仕込んでおいた焼豚ちゃんとカンパーニュも焼き上がりました♪

カンパーニュも後ろにちょろっと写ってますね＾＾；

しらがネギと一緒にレタスに巻いて巻いて･･･この焼豚がまたとっても好評でした〜♪

あと、写真はとらなかったのですが、お雛様も近いし･･･なにかイチゴを使ったデザートでも･･･とイチゴ大福も作りました☆

とっても簡単なのですが、これも好評♪

お家でできるなんて･･･と感動していただきました＾＾

おなかい〜っぱい、、笑顔い〜っぱい、笑いい〜っぱいの楽しいパーティーになりました！

お招きした方本当に喜んでいただけて･･･

私も幸せ♪

今週はもうひとつ、明日にもお食事会があります♪

今日は社交ダンスのレッスンなので、仕込ができないなぁ･･･

メニューは何にしようかなぁ・・・・　　うふふ＾＾

手打ちパスタ♪

昨日は手打ちパスタのご飯

ひとつはラザニアでミートソースにしよたので、パスタはフィットチーネでクリームにしました。

これがとっても美味しくて二人で

「ボーノボーノォォ（イタリア語で美味しいの意）!!！これは店に出せるよぉ！！」
（↑言い過ぎ〜〜〜！！！！＾＾；）

と舞い上がってました＾＾；えへへ

いえきっと普通なのですよ、手打ちに感動して美味しく感じたんだと思いますが･･･

もちもちっとした食感とセモリナの味に塩味をすごく感じて･･･

自分で言うのもなんですが･･･ちょっと美味しかったです＾＾；

ラザニアのミートソースにはスパイスにローリエ・チリパウダーが入っています。

それをパスタと重ねていきます。間に、ゆで卵、お茄子、チーズが入ってます♪

チーズを３種スライスして、さらにがりがり削って、モツァレラもたっくさんかけて・・・。

焼きすぎたので納得できない＞＜でも逆にこれが香ばしくパスタにもしっかり肉汁が焼入っていました♪

スープはキャベツを4／1カットして流水で十分に中まで洗い、そのままとジャガイモ、玉葱入れました。

とっても美味しいソーセージが運よく手に入ったのでシンプルに、ローレルとブイヨンと黒胡椒、

イタリアのお塩で味付け。

これにも「このキャベツ！！お芋みたい！！ほくほくあま〜い！！」そういって食べていました＾＾

ルクの魔法がかかったのですね＾-＾うふふ

カンパーニュも発酵が元気よくてまるまると焼きあがりました。

美味しいオリーブオイルでいただくのが大好き♪

昨日のお客様はといいますと･･･

旦那様

「一緒に食事でもしようか」といわれたので、久しぶりにお食事しました。

これくらいの距離、最近やっと取れるようになりました。これくらいがちょうどいい。

いろいろあるけど・・・

さ、今日も楽しいことみつけよぉ

お招きディナーぱぱっと４０分

最近お料理をおさぼりしてました＾＾；だって一人って本当に張り合い無くて･･･

昨日は大好きな方をお家にお招きしてお食事。

でも突然のことでお買い物も下ごしらえも何もしてなくて、

仕事が終わって･･･伝票処理もどさっと端によせて･･･＾＾；あわてて職場をでました。

18：10帰宅予定かな･･･そう思っていたら

『７時に伺いますね』

のメール！＠＠；　いやーんいそげ〜！！

運転しながら何ができるかなぁ〜と考えてたら･･･テレビで（本当は運転中はテレビは禁止なんでしょ？

ごめんなさい仕事柄で･･･（言い訳･･･））

ハンバーグが！あ、たしかミンチあったなぁ！簡単だし決定！！

片付けしながらおよそ４０分！　あるものでなんとかなりました＾＾；　

でも本当にお招きなんて申し訳ないような、なんてことない料理しかできませんでしたーー；

大好きなお客様は、大好きなベッキ達でお迎え

なのに･･･大慌てだったのでワイングラスを出していたのに･･･ワイン冷えていなかったのです＾＾；

そっかこないだ飲んじゃったんだ･･･＠ω＠；

結局ビールになっちゃったのも私らしいヌケサク･･･

とても喜んでくれていました。おいしいおいしいとポタージュのスープもおかわりしてくれちゃって！

久しぶりにお料理、楽しかったです♪

ジノリのベッキはラインで使うとお料理を引き立ててくれるので･･･お皿に助けてもらいました〜。

（あ、スープ皿だけはリムつきのものが使いたかったのでノリタケですね＾＾；ジノリに小さいサイズでリムつきのものはあるのかな･･･イタリアではスープはカップや大きいスープ皿しか使わないのかな？）
知ってる方･･･教えてください＾＾；

アボガドのキッシュ

バレエのステージ、無事に終了しました。

金曜日、仕事が終わってすぐレッスンへ。

実家に泊まって金・土・日、バレエ三昧でした。

ちょっと疲れ気味です。

しかもこの寒波のおかげでいらぬ仕事が増えて…土曜日も仕事に呼び出されたのですが、断りましたが･･･今日明日残業です：ω；

昨日のステージ、もちろん旦那様は金曜から福岡出張だったので私のステージなんて見ることもなかった

のですが、（周りのかたがたから本当に不思議な夫婦と言われました）福岡からの帰りがずごい雪で、

帰宅が８時といっていたのですが、１２時前に帰ってきました。

１０時過ぎ、くたくたで明日食べるパンを焼く元気はないし…ごはんを仕掛けよう！！

とお米のケースをのぞくと････

お米が一合にも足りない！！

が〜ん　　＠ω＠；

こんなこと初めて・・・明日食べるお米もない悲しさってこういうものなの！？

最近本当に忙しくて、仕事も年末の挨拶を兼ねた会のお供や残業が多くて、

遅くてお買い物に行く暇もなかったのです。

わ〜ん＞＜なんにも食べるものないよぉ…

しかたない…フープロ使ってパンを焼くか…。

と捏ね上げたもののなんか変…。

あれ？水分量間違えた？ううん・・・そんなことないちゃんと見たし、加減したもの…

じゃ・・・なんで？

わからないまま二次発酵へ…

生地がだれるわ、発酵も鈍いわでいやになっちゃいそう：；

中種にでもしようかと思ったけど、明日の朝ご飯なにもないし・・・なんとか膨らんだし焼いてみよう…

とオーブンにいれてわかりました！！密封式の瓶を見て　のけぞり！！

私が生地に入れたスキムミルク・・・

片栗粉じゃ〜ん！！＠□＠；が〜ん！！

なんでこんな間違いしちゃうのよぉ＞＜；　

出来上がったパン・・・なんか生地が固まってたり、妙な粉っぽさや、変な粘りが所々…

こんなパン食べれない〜＞◇＜；

そのままダストボックスへ（Ｔ-Ｔ）ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　しくしく・・・。

今朝は一切れ残ってたフランスパンと、なにもない冷蔵庫にころんといてくれたトマトとアボガドとベーコンのキッシュでした：ω；　しゅ〜ん

とりあえず今日はどんなに遅くなっても買い物だけは行かなくちゃ！！

お疲れモード・・・全開です・・・・　　とほほ　Ｔ-Ｔ

スペアリブカレー♪

月・火曜と夜はお出かけでしたーー；

年末なんだなぁって思います。お酒をたくさんのんで、寝るのも遅くて、お肌に悪い：ω；

今日は社交ダンスのレッスンなのでちょっとここ５連荘のお酒を抜いてきます。

今採血したら絶対・・・γ−GTPが絶好調に高いはず＾＾；

社交ダンスの前日はカレーを仕込むことが多いです♪

今日はさおるの自慢のスペアリブカレーをご紹介！

骨周りのお肉はとにかくおいしい♪

スペアリブはにんにくとしょうがでフライパンで焼き色をつけてうまみを閉じ込めて、

圧力釜で月桂樹の葉をいれて赤ワインでがんがん炊いて、とろっとろにして骨から身が、

「するり」

と離れるようにします＾＾

そしてココあたりがシェフ直伝のポイント！

そのスペアリブを焼き付けて油の出たままのフライパンでたまねぎを炒めます。

その肉汁とたまねぎはそのままカレーのお鍋へ。

そして、たまねぎを炒めたそのフライパンにぬるま湯を注いで炒めヘラでおなべの底についた

たまねぎのうまみを剥ぎ取ります！

そしてそれをカレーなべにじゃっといれます♪

お野菜はにんじん・メークイン・たまねぎ・ピーマンと、牛と愛称のいいきのこを４種類、たっくさん入れました♪

お肉は圧力鍋からまずは肉だけとっていれて、あとはざるでこして余計なものが入らないようにします。

隠し味はこれでもかつ！！ていうくらい入れます！

とにかく目に付いたものはいれてみます＾＾；

スパイスもあれこれ足して、特にガムマサラは欠かせません。

あとはコーヒーや蜂蜜（これを入れるとまくが張らない）、ソース、ケチャップもちょっととか・・・

チョコは蜂蜜とコーヒーをいれるので入れません＾＾

私にとってカレーは自慢の味の一つ！

とにかくカレーだけは旦那様に「どこのカレーよりも一番！」といってほしい＾＾

皆さんの隠し味！

なにかありますかぁ＾＾