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先般、次男夫婦が来た時に、次男のヨメが実家埼玉の銘菓をお土産に持って来てくれたので、それの紹介をしますよ…。。。 次男帰国滞在記事リンク 中山道沿いの熊谷の銘菓です…。。。 瓦せんべいと最中(もなか)ですよ…。。。中家堂という創業150年の老舗だそうです…。。。その包装紙…。。。 中家堂のHPによると、この絵は、明治時代の頃の中家堂の様子が描かれた銅版画で、当時の店構えに馬車や人力車など、中仙道を往来している人の姿がよく表されていて、昔の風情を思わせる味わい深いものになっています…。。。描いたのは、油絵と西洋版画の元祖、合田清の手によるものと言われています…。。。 合田清とは、Wikiによると…、 合田 清（ごうだ きよし、文久2年5月7日（1862年6月4日） - 昭和13年（1938年）5月6日）は明治時代から昭和時代にかけての木版画家で、明治13年（1880年）に17歳で、兄の田島応親とともに農学研究のためパリに渡るが、その滞在中、同地に留学していた山本芳翠に勧められて彫版師のバルバン木口木版工房において木口木版を学んでいる。ここで湿版写真ネガを下絵に用いて版木を金属凸版（複版）化するという本格的な技法を習得している。明治20年（1887年）に帰国すると木口木版工房を開設、長い間、板目木版の伝統を培ってきた日本木版画界に本格的な木口木版の技法を伝え、その指導に努めた。従来の日本には無かった技術のため、技術資材開拓に非常に苦労を重ねたといわれる。当時またの名を写真木版ともいわれており、写真、絵画を精巧に模して活字とともに印刷ができるこの木口木版は明治中期の日本に好意的に迎えられ、写真製版の技術が整うまでの短い期間であったが、新聞、教科書などの多くに合田やその門人の名前を残した。朝日新聞社特派をしていた芳翠による直写を合田が木口彫版した。日光その他名所風景画に優れた作品がある。明治29年（1896年）に東京美術学校西洋画科が開設された際、30年にわたってフランス語を教えた。 こうした版画が残っているということは、当時の中家堂、中山道の宿場町熊谷でも有名なお店だったのですね〜。。。 昭和１１年当時の熊谷市街図…。菓子に付いていた栞より…。。。調べてみると赤丸の辺りが、中家堂のあった場所です…。。。 軍配もなかの説明栞…。。。 軍配の瓦せんべいの説明栞…。。。 栞には、うちわ祭りの写真もありましたよ…。。。 調べてみると、伝統ある祭りなのですよね…。。。wikiより引用紹介…。 埼玉県熊谷市の八坂神社（愛宕八坂神社）の例大祭である。明治時代に祭りに合わせて渋団扇（表面に柿渋を塗った丈夫な団扇）が配られたことからこの名がついた。 京都八坂神社から勧請し、現在の市内鎌倉町にあった愛宕神社へ文禄年間（1590年代）に合祀された熊谷の八坂神社の祭礼である。 山車6台・屋台6台が、賑やかな熊谷囃子（近年、関係者は「お囃子は日本一」であると自負している)を鳴らしながら市街地を練り歩く巡行を中心とした祭りであり、連日国道17号を含む中心市街の大部分に交通規制が敷かれる。直径30cm程度の大音量の鉦を用いる囃子、2台以上の山車・屋台を向き合わせる・並べるなどして囃子を競う「叩き合い」に特色がある。期間中、行宮・商店を始め街中の至る所で団扇が配られることからの名であり、特に団扇を用いた催事があるわけではない。 1891年、本町三四（現・第二本町区）の菓子舗「中家堂」初代店主・中村藤吉が、東京神田の紺屋が所有していたとされる山車を購入した。これ以降、鎌倉区（1894年）・本町一二（現・第一本町区；1898年）・筑波区（1902年）・仲町区（1906年）が順次山車・屋台を建造・購入し、元来の神輿祭りは、現行の山車・屋台の巡行を中心とする祭りに変貌した。同じ頃、以上の「五ヶ町」が回り番で年番町となり、祭りの統括を行う慣習が定着した。 元来の神輿祭りから現行の山車・屋台の巡行を中心とする祭りに変貌するにあたって、中家堂が一役買っていたのですね〜。。。また、軍配と団扇の関連にも中家堂とうちわ祭りの不思議なつながりを感じますね〜。。。 中家堂のＨＰを見ますと、伝統ある老舗であるのですが、それは平穏な道のりではなかったことが分かりますよ…。。。 初代・中村藤吉が、今の鶴屋八幡の起源になる上方の虎屋伊織で修業し、明治初年に店を起こし、地元で収穫される良質の小麦を利用した菓子を作りたいと考え、この地粉に卵・砂糖を加えて瓦せんべいを作りました。店舗が中仙道の一角にあったことから中仙道の「中」の字を軍配に見立て、縁起の良い形から武州が生んだ関東武士の「勝運」を担いで、菓子に「軍配」と名付て売りだしたのですわ…。。。 明治中期以降は、軍配せんべいを前面に押し出した店ではなく生菓子、鮎焼き、羊羹、干菓子、カステラ、中家宝（五家宝）など様々な和菓子を製造販売する店でした。明治後期から昭和初めの頃の中家堂は大変繁盛しており、菓子店だけではなく隣でお茶屋の商いもはじめ、職人が２０人程、女中４、５人小僧が数人働いていた大世帯でした。また、このころは各地に支店も持っており６〜７件程の暖簾を分けた店舗がありました。 先の戦争が中家堂の運命を大きく変えました…。熊谷の市街地は昭和２０年８月１４日、終戦日の前日に空襲を受け大きな被害を受けました。土蔵造りの店舗をはじめ、隣のお茶屋、蔵も二つ焼失してしまいました。残ったものは蔵が一つと石灯篭一つだけ。二代目もこの空襲による火災で焼死してしまいました。また、中家堂に古くから伝わる道具や帳面、約３００はあったと言われる菓子木型などもすべて失うこととなったのです。さらに6年後の昭和26年、3代目が急逝します。誰かがやらねばという思いから、中家堂は支店の主人たち全員が本店に戻り、わずかな配給をすべて持ち合わせて、ただ一つ残った蔵の中で細々とせんべいを焼き続けることにしました。「作り続けることがお客様を手放さないために絶対に必要」との考えから、４代目が育つ昭和３６年まで３代目の妻と職人たちがが中家堂を支えたのです。 いゃ〜、伝統の影に苦難の歴史ありですね〜。。。いただいたお菓子をきっかけに、いろいろ勉強させていただきましたわ…。。。
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采配を奮うという言葉がございますが、軍配は采配とともに戦国時代に各地の有力武将が好んで戦で使ったものであり、権力の象徴でもございます。
それを最中や煎餅に取り入れた先見性とオリジナル性の結晶が中家堂の菓子シリーズと受け止めております。
菓子製造を司る店が、現代に至るまで１５０年も延々と続くことは勝者を意味します。然らば、軍配を上げるに価する企業こそが、この菓子を作った中家堂にございます。
老舗と言われる企業（成功者）には一貫した哲学を見出しますが、この中家堂は包装紙に合田清の版画を取り入れるなど、かけるところに惜しげもなく費用をかけている。そしてその中で薀蓄を語り、多くの人々の心を掴んだ。然らば、これは起業する者、或いは立て直しに取り組む者に成功の秘訣を教えるヒントとも捉えられます。
貴兄のおはからいにより、本日も有意義な話題を提起して頂きました。更新に感謝しています。
boubou様、今週もいい週となりますことを心からお祈りしています。ありがとうございます。
2018/12/17(月) 午前 4:58
横町利郎さん、老舗の哲学の指摘、なるほどごもっともですね…。。。
苦難に陥った時の哲学の示唆、ありがとうございました…。。。
2018/12/17(月) 午後 9:01