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先日、市の社会福祉協議会のバザーがあり、私もこの催しに協力参加してきましたよ…。。。私は、食料品売り場を担当しましたわ…。。。 食料品売り場は、お中元やお歳暮でもらった食料品やお酒類が出品されたり、地域の農家から寄贈された農作物が出品されるのですわ…。。。 衣類、日用品や什器のコーナーに比べると、ここは生活必需品なので、比較的短時間で売り切れるのですが、今年は大根１本100円が、たまたま同じ日に近所のスーパーで98円で目玉商品で売り出されていて売れ残ったり、一部の商品が売れ残りましたわ…。。。 そこで、私がその一つ、タイ米(ジャスミン米)を買い上げましたよ…。。。１ｋｇ入りで500円でした…。。。 最高級品なので、ネットで調べると1500円〜2000円ぐらいはしております…。。。ヨメがカレーライス用に炊いてくれましたわ…。。。最高級品とはいえ、タイ米はタイ米です、ヨメは炊飯器の蓋を開けた時の香りがイヤとか…。。。 カレーライスとしていただくと、カレーと混ぜた時にサラリとしていて私は美味しくいただきましたが、ヨメはやはり臭いが気になるとか…。。。 この長細い米粒懐かしいですね〜。。。 パッケージの半分ほど炊いたようですが、カレーライスとして食べた後、まだ冷飯として炊いた分の半分ほど残りましたよ…。。。ヨメは食べたくないというので、私は思案して、洋風おじやにしてみましたわ…。。。 コンソメと中華スープの素を使い、キャベツ、玉ネギ、ニンジンを煮込んだスープに、このタイ米冷飯を入れ、最後に溶き卵を入れると洋風おじやができます…。。。鍋料理の後に作る米を使ったおじやはどろどろしますが、このおじやはさらさらでスープと米を別々に味わうことができ、なかなかイケましたわ…。。。写真右、左はよけいですが自家製の牛スジと昆布の煮込み佃煮の冷製…。 こうして、タイ米をいろいろいただいたのですが、思いだされるのは、かってのタイ米騒動ですね…。。。 調べてみると、1993年のことなのですね〜。。。25年前のことです〜。。。以下、wikiより引用紹介ですよ…。。。 1993年米騒動とは、1993年（平成5年）の日本における記録的な冷夏による米不足現象である。大正の米騒動と呼ばれる1918年米騒動に対して、平成の米騒動とも呼ばれている。 1993年の記録的冷夏は、20世紀最大級ともいわれる1991年（平成3年）6月のィリピン・ピナトゥボ山（ピナツボ山）'''の噴火が原因で発生したとされている。夏の気温は、平年より2度から3度以上下回った。 日本産のジャポニカ米は根強い人気のため、また市場の品薄感もあって、買い占めと売り惜しみが発生、米屋の店頭から「米が消える事態」にまで発展する。1994年（平成6年）の年明けには米屋の前に行列が延々と続くなどの社会現象が発生した。 コンビニエンスストアでも、従来は2kgや5kgパッケージのものが、店の片隅にとりあえず売られていた程度であったものが、同時期には1kgやペットボトル入りなど、従来にない小容量パッケージでレジ前の一等地を占めるほどの目玉商品となった。 この不作への対応として、日本国政府が各国に米の緊急輸入の要請を打診した。この打診にタイ王国政府はいち早く応え、日本国政府は「取りあえず、保管している米を輸出して欲しい」と要請。タイ王国政府は、自国の備蓄在庫を一掃する形で日本国政府の要請に応えている。 当初日本国政府は、日本人の味覚に合ったアメリカ産米や中国産米を主食用として、タイ米を加工用原料として輸入することを考えていた。しかしタイ米に比べ、アメリカ産米や中国産米は輸入量が揃わず、結局主食用にもタイ米を流通させざるをえなかった。 タイ王国政府に感謝感謝なのですよね〜。。。しかし、いざ輸入して、国内市場に流通してみると、いろんな不具合が出てきたのですよね〜。。。 しかし大量に輸入したタイ米は、日本人の嗜好や、国内の炊飯器や調理方法に適合せず、かつての臭くて食感が悪かった「南京米」の記憶が残っていたことなどから、不人気であった。新聞やテレビ等では、タイ米の本来の調理法から、国産米と同様に食べられる方法などが特集されたが、需要を回復するに至らず、日本国政府は、国産米とタイ米のブレンドを指導するなど、苦肉の策で対処した。 私も、家庭では半々の配合で炊いたご飯を食べた記憶がありますし、職場の食堂では、タイ米に適したメニューの昼食が用意されたことを覚えています…。。。 一方で、タイ国内では、流通量が減り米価格が高騰して、貧困層に餓死者も出るなど混乱が生じたにもかかわらず、日本国内では、事態終息以降に大量に売れ残ったタイ米は、不法投棄されたり家畜の飼料にされたりするなど、産業廃棄物（食品廃材）として処理され、タイ国内の混乱を知る者からはこれを悲しむ声も挙がってきた。 いろんな悲劇をも巻き起こした騒動だったのですね…。。。ヨメは嫌っていますが、私は、タイ米にはタイ米の良さがあると思っていますよ…。その香りや食感も、個性と思えばよいのです…。タイの人は普通に食べているのですから、極端にまずい訳でもないのです…。。。おじやにすればサラリとおいしかったし…。。。 いゃ〜、いろんなことを思い出させてくれ、また新しいことを気付かせてくれたタイ米の購入、まだ、パッケージに半分残った分、新しい食べ方を考えてみようと思っているのですよ…。。。
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タイ米の話、興味深く拝読させて頂きました。現代人は飽食であり、ハングリーから遠ざかって久しい。これが選り好みを発生させる大きな要因と捉えています。即ち、飢饉（一説に５年に一度と言われる）が頻発していた江戸期は米というだけで贅沢な食材で、味は二の次だった。年貢として米を納める為に、当の農民とてなかなか口に出来なかった。
タイ米は独特の臭いがしますが、やはり貴重な食材であるのは間違いなく、貴兄のなされたように調理法法を模索しながら、頂くべきものと考えています。カレーなど香辛料の利いたものと併せるのは理に合っていると存じます。
貴兄のおはからいにより、本日も有意義な話題を提起して頂きました。掲載に感謝しております。ありがとうございます。
2018/12/22(土) 午前 4:50
タイ米は当時よく食べましたね〜。
私は、チャーハンやドライカレーにして食べましたよ。
一晩水につけてから炊いたら、結構おいしかったです。
2018/12/22(土) 午後 2:22
横町利郎さん、いつもありがとうございます…。。。タイ米、２５年ぶりに思いだしました…。。。
あらためて、勉強したこともあり、興味を持ちましたわ…。。。残りのタイ米、おいしい食べ方をさらに模索しますよ…。。。
2018/12/22(土) 午後 9:47
きょろさん、チャーハンもパラパラとして美味しいと思います…。。。いろいろ研究してみます…。。。
2018/12/22(土) 午後 9:48
そんなにまずいという記憶はないですね〜。口にあってたのかな？
日本人は贅沢ですね。タイに餓死者が出てたなんて罰当たりです~。
2018/12/24(月) 午前 0:30 [ ギンタロウ ]
ギンタロウさん、その通りですよ…。。。快くお米を放出してくれたタイ王国に、私は感謝したいと思っております…。。。
2018/12/24(月) 午前 1:02