仙台市・国分町『ＢＩＳＵＩはんぞう』

仙台を離れて２０年以上になりますが、帰省した際は両親と一緒に良質の店（←値段より上の物をサーブする店と言う意）で食事するのがお約束となってます。

今回は行き付けの『美味求心 魚々や』さんにいた村上さんが独立してお店を出したという事でそこにお邪魔して来ました。

 

場所は欅並木の美しい定禅寺通りに面しています。

 

 

 

 

東北一を誇る繁華街、国分町にあるホテル国分町ビル。

 

おまんじゅ姫健在（爆）

※解説しよう。おまんじゅ姫とは仙台の老舗のおかまパブである。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小粋な暖簾をくぐると・・・いたいた村上さんお久しぶり！ 

村上さんのお父さんは岩手との県境にある気仙沼・唐桑半島の漁師さん。そのお父さんが獲ってきた魚を使った料理を出すのがこの店の売り。しかし今回の震災でご自宅も船も失い、岩手の一関で暮らすことに・・・本当に残念です。色んな立場で辛い想いしてるはずなのに村上さん明るいんだなぁ。やっぱ東北人は強い！

 

 

親子二人三脚で始めたお店を自然の猛威が引き裂いたカタチにはなったけど、東北の魚は水揚げ量も味も日本有数。市場から仕入れた魚介類を使って日々腕を奮っていらっしゃいます。本日のお品書き。

　

 

 

ビールを出してもらって乾杯。先付けは飯蛸の子（卵）の卵綴じ、香野菜とお揚げさんの炊きもの。

 

コースはないので各自好きなものを選んでみんなでつまみます。

 

 

 

 

 

まずは軽いものから。赤なまこ酢と飯蛸の子（卵）の塩辛。

　　

 

 

刺身盛り合わせ。金目鯛、ウニ、スルメイカ、北寄貝、つぶ貝、カツオ、甘海老。

閑話休題。

三陸の魚介類を食べて育ったお陰で自然と味の基準が高くなったのでしょうか。名古屋だとこんだけ美味い刺身になかなかありつけない。仙台ならスーパーでも十分美味い魚が買える。金沢も同様。客観的に見るとわかるんだけど名古屋って食の歴史・文化がないんだよね。だから味に貪欲じゃないのも仕方ないのかと。今回東北旅行をしたカツヤ君にはその違いを随分感じてもらえたんじゃないかな。本鮪食べてもらった時、あまりの違いに驚いてたからね。

 

 

親子３人で「鮪のからすみ？」と首をひねった鮪のからすみ入り笹かまぼこ。気仙沼復興メニュー。

 

鮪の卵をからすみ同様塩漬け、燻製にしたものなんでしょう。

 

からすみの食感はなく、モチモチ感の中に、噛んでると時々感じるほんのりとした塩気がからすみかな？

 

 

 

ここで気仙沼復興義捐金付のお酒『蒼天伝　特別純米酒』を１杯。

 

うーん、ちょっと俺には甘口かな。

 

あとは焼酎で。鹿児島の麦焼酎『一粒の麦』美味なり。

てか、宮城の焼酎出さんかいーｗ

 

 

 

 

 

ここで大将から端午の節句の贈り物。こはだの笹寿司。酢飯加減と笹の葉の香りが絶妙、デラウマー。

　

 

 

母ちゃんが食べたい食べたいと騒ぐのでｗサラダ２種。カニサラダとなんこつカリカリサラダ。

　

 

 

この辺で煮物を１皿。吉次の煮付け。

 

関東ではキンキ、宮城では吉次。東日本の太平洋側で水揚げされる魚です。これがウマイんだなぁ。

 

家庭ではこの色がなかなか出せない。色は出せても味が出せない。

 

ギリギリ旬に間に合った感じ、食べれてよかった。

 

 

 

 

焼き物は金頭と、

 

 

すずきのハラスの塩焼き。

 

 

それから牛舌焼きを食べ・・・、よぉ食うねｗ

 

 

でももう少し食べたい気分ｗ武士唐を追加。

武士唐って何かと思ったら鶏に鰹節の衣を付けて揚げたものでしたー。

 

 

おなかいっぱい食べましたー。最後に吉次のアラ汁で締めくくり。吉次はやっぱいいダシ出るなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

心もお腹も満腹になり、店を後にする。涼しい風と、欅の揺れる音が心地いい。

 

「やっぱ仙台大好きだなぁ〜」と、特に食事をした時に思う俺であった〜（笑）

 

県外の方で仙台を訪れる際はゼヒうぇぽんに一報を。

美味しいお店、満足いくお店紹介いたします。御代は自分持ちですよ（笑）

これは贅沢過ぎです 羨ましい（爆

イイダコの卵はもっちりねっとりと美味しいですね。
一昨日買おうか悩んだわ…生で食べられる鮮度が嬉しいですね。
種類・鮮度・価格と最高!!
仙台へ行く時は絶対良いお店を紹介していただきますからね!!

[雄明丸]

贅沢なメニューですね、、食べすぎに注意！！（私なら飲みすぎに成ります、、）ポチとね。

シルバー釣り師さん＞普段は干した鰯で夕食済ませてますのでお許しを(笑)

しゅうさん＞飯蛸の卵は大曽根にあった幻の店「陣屋」さんで食べたのが初めてでしたが、ここで再会…嬉しい限り。先付けで卵綴じも出ましたが加熱にはちと不向きかな。やっぱ生が一番です。仙台にはグルメ探検隊の親を始め、舌の超えた仲間が太鼓判押す店が沢山ありますから旅行する際はご一報下さい。

鍵コメさん＞わははは〜納得！(笑)２０年以上名古屋に住んで思うのは「愛知の食文化はなんでこんなに乏しいのか？」という事です。それは他県の客人に愛知のおもてなしをする時痛感します。結局鰻割烹に行くんですけど…さすがに味噌カツ、味噌煮込みうどん、土手煮、手羽先って訳にはいきませんから。魚についても愛知で美味い魚食べようと思うと金がかかります。仙台なら居酒屋の予算で名古屋の割烹レベルの魚食えます。という訳でゼヒ仙台へいらして下さい(笑)

神聖丸さん＞美味い料理に比例して酒量増えるは人の常(笑)明日死んでも悔いが残らない様、「今」を生きたいものですね。