カレーライス ( レシピ ) - 中田孝のブログ雑記帳

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２０１０年８月７日（土）

カレーライスを作りました。
独身の頃（永い間一人暮らしをしておりましたので）
良く作りました。約３０年ぶりのカレー作りでした。

カレーのルウ（中辛）：　８０ｇ（４人分）
肉(豚こま切れ）　　　：１９５ｇ
じゃがいも　　　　　　：２４０ｇ（２個）
玉ねぎ　　　　　　　　：２４０ｇ（１個）
人参　　　　　　　　　：　８０ｇ（１本）
サラダー油　　　　　：大さじ　１
バター　　　　　　　　：大さじ　１

（作り方）
①厚手のなべにサラダ油・バターを熱し、一口大に切った肉・野菜をよくいためます。
②水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込みます。
③いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かします。
④再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込みます。
（バーモントカレーの箱に書いてあるとおり）

４人分のカレーライスを作りました。
なかなか味も良いようだ！
カレーのルウも、まだ残っているので来週にもまた作ってみよう！！（孝）

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