あさりのスパゲティ♪

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今夜は主人が夕飯いらないとのことなので♪
わたし好みのメニューに変更♪♪

　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日のメニュー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　　　あさりのスパゲティ・トマトソース
　　　　　　　　　　　　グリーンリーフとパプリカのサラダ

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食事の内容を決めるとき、タンパク質は動物性タンパク質（肉、魚、卵など）と植物性タンパク質（豆腐、納豆など）の両方から摂ること、野菜を沢山摂ること、なるべくキノコ類や海草類を入れることを意識していますが、今日はお豆腐はサボりました。

わたしの食べる野菜の量はけっこうハンパじゃありません。
今夜もパスタ皿と同じ大きさのお皿に山盛りてんこ盛り、葉がこぼれ落ちそうになるほど！でも生野菜は見た目ほど量がないのでこれでも少ないくらい。
カルシウムを意識的に摂ることにしたので、今日はカッテージチーズをサラダにトッピングしました。
カッテージチーズはプロセスチーズより脂質が少なくてすむかな～と。
クセもなくて合わせやすいし（＾＾）
スパゲティにもあとからたっぷり貝割れ菜を乗せました。

【作り方】
フライパンにオリーブオイルと包丁で潰したにんにくを入れ弱火にかける。
にんにくの香りがたったら火を中火くらいにしてアサリを入れ白ワイン（なければ料理酒でも）を入れフタをしてアサリの口が開くまで火を通す。
完熟トマトの缶詰（私はカットトマトを愛用。一人分なら二分の一缶、二、三人分なら一缶）を入れて少し煮詰める。味付けは塩コショーだけで充分おいしい！！あさりの塩分があったりするので塩は味を見て少なめに。
バジルなどのハーブ類を入れてもおいしいです！
塩を入れた湯で茹でたスパゲティと絡める時に麺のゆで汁を少々入れる。その塩分もあるので味付けはやはり注意。

サラダは、グリーンリーフは洗って一口大に手でちぎって水をよーく切る。そのあと冷蔵庫に入れとくと冷水がなくてもパリっとする（＾＾）パプリカは千切り。

作りながら、むかし、京都のスパゲティ屋さん「セカンドハウス」で、お気に入りだったスパゲティを思い出しました。そのお店では具の追加やトッピングが選べたのですが、好きだったのはたしか、あさりキノコベーコン、だったか、うまみの出る具がたくさん入ったもの。
トッピングにたらことかも選んでたような・・・。
さすがわたし！食いしん坊！！
今のわたしはあさりにベーコンまでは入れないと思うけど、キノコは入れれば良かったな～などとなつかしく思い出しながら作りました。

にんにくを食べたあと、臭み消しは皆さんはどうしてらっしゃいますか？
わたしは断然りんごです♪
牛乳を飲む、とか色んな説がありますが、りんごは効きます♪
というか、今のところりんごしか効果を感じたことがありません。