刺激的！グリーンカレー

今日のメニューはグリーンカレー。
昨夜、急に食べたくなった。
最近食べたい物が思いつかなかっただけにウレシイ♪

グリーンカレーペーストを使うのでとーってもラクチンで、おいしくて、お客さんが来たときにも
よろこんでもらえます。
辛いのが苦手な主人もこれはたまに食べたくなるそう。

【材料】
グリーンカレーペースト　1袋（50g）　　　　　　　　　　
ココナッツミルク缶　　　1缶　　　　　　　　　
ナンプラー　　　　　　　大さじ3から4
砂糖　　　　　　　　　　大さじ2
サラダオイル　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　300cc

鶏胸肉　　　　　　　　　1枚
たけのこ　　　　　　　　適量（水煮一袋）
ピーマン　　　　　　　　適量（4〜5個）

ごはん　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　

具は全て千切りにします。

大きなフライパンにサラダオイルを入れあまり熱くならないうちにグリーンカレーペーストを
入れ炒めます。2分くらい。
香りが立ってきたら、鶏肉、たけのこを入れ軽く炒め、水300ccを入れて煮ます。
火が通ったかな、というところでピーマンをいれます。
砂糖とナンプラーで軽めに味を付けておいてココナッツミルクを入れます。
ここからはあまり煮立てず、早めに調理を終えた方が香りがいいような気がします。
ココナッツミルクがグツグツしてきたら味を見て、足りなければ砂糖とナンプラーを足します。
味を見ながら自分の好みで仕上げれば良いと思います。
私の姉は砂糖をもっと入れてたし、ペーストの袋には砂糖は少々と書いてあった。
使った野菜から出た水分や、ナンプラー、ココナッツミルクの種類によっても変わってくると思います。

ココナッツミルクは私はお湯に溶かすパウダーの方が好みです。
（この場合300mlのお湯でパウダーを溶いて使います。）
缶詰のはどちらかというとマイルドに仕上がると思います。
辛いのが苦手は人は缶詰の方がいいと思うな♪

ほかに私が合うと思う具材で、使いやすいものは、えび、エリンギ、えのき茸。
ピーマンは赤と緑使うと彩りがもっとキレイです。
たけのこは、今日は、取れたてを朝茹でたという地場産物が手に入りました。
なぜこの時期にたけのこ？

出来上がり♪
ごはんにかけていただきま〜す！
辛いので、トマトサラダを付けてお口を冷やしながら。
食後に青汁もぐいっと飲みました。

ところで、ペーストの袋のうしろに、ごはんか茹でたソーメンにかけると書いてあるのですが、
茹でたソーメンにかけたらどうなんだろう？
ずっと前から疑問に思っていますが試す勇気がわきません。
ソーメンはやはり茹でて水で冷やすのだろうか、そこにアツアツのグリーンカレーをかけるのだろうか。
試したことがある方、是非おしえて下さい。

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我が家もカレーというとグリーンカレーなの。普通のカレールーはカロリーが高いっていうのもあって・・・。で、グリーンカレーには茄子も合いますよー。お試しください！

＜うさこさん＞茄子！合いそう合いそう！見た目も良さそうですね。私も普通のカレールーはあまり使わないんですよ、同じ理由で。栄養成分見てビックリですよね。代わりにスパイスとトマトで作ったりします。

出来上がり写真を修整しました。はっきり見えるようになりましたが、ふぞろいな切り方がバレバレになりました（笑）

食べたーい♡カレーは大好物♬でもね、今週から減量大作戦を決行したから、かなり食事制限してる（。≖ิ‿≖ิ）減量成功時には食べさせてね♡

＜せいちゃん＞ええ、ええ、思う存分食べさせますとも！もう好きなだけ食べちゃって♡♡これねえ、コロナビールと合わせるのが私は好きなんだよ・・・でも我慢したよ♡

マリアちゃん今飲めないからねぇ。せいちゃんが代わりに飲んだげる(*^ิ౪^ิ*)♡俺、かなり食べるよ♬お米足りないかも（。≖ิ‿≖ิ）ﾌﾌｯ･･･

＜せいちゃん＞そうなのよ、今飲めないの。頭ではもうあきらめきってるんだけど夢に出てくるの・・旦那の留守中に気付いたらワイン空けてた夢とか！トマトジュースと思ったらアルコールだったよ、とか！でかなりいい感じに酔っぱらったあと我に返るの。夢だよ、夢（＾＾；）