Mee's Handmade and Baby

キムチあんかけ炒飯

 

思いのほかおいしくできたので、UPしようかと思いました。

 

「キムチあんかけ炒飯」

 

昨日、秘密のケンミンSHOWを見てまして、炒飯が食べたくなったのです。

で、冷蔵庫の中を見たら、キムチがありまして、こりゃ早くつかわなきゃならん…

ちょっと、炒飯に使うには量が少なかったので、

辛いの薄めのキムチ炒飯(笑)

 

周りには、中華味の溶き卵あん。

とろとろにしたのを、丸く盛ったキムチ炒飯の周りにかけてみました。

 

あとはお決まりの、わかめスープに、今日は白菜のおかかサラダ。

 

前に作った天津飯は、甘酢がどうにも旦那に不評だったのですが、

今回はうまくいってよかった

味噌汁な悩み

ご飯を作ると、やっぱ汁物もつけたい

 

そんな時には〜♪　味噌汁っ！

 

日本人の心的な食べ物…ソウルフードか？！

とも思うのですが、なかなかレパートリーが増えない。

安い食材を求めてしまうと、冷蔵庫の中身が似通ってしまいます。

そりゃ、作れるバージョンも少ないわけで…

そんなことわかってます！

 

でも、やっぱ色んな種類があると楽しいよね。

 

昨日は、クックパッドで調べて、ニューな味噌汁に挑戦。

 

私の中で、基本の味噌汁は　豆腐　+　揚げ　+　ネギ

 

一番好きなのは　ジャガイモ　+　玉ねぎ

二番目に好きなのは　ニラ　+　溶き卵（細かければ細かいほど良い！）

 

ちなみに、味噌は合わせで、こうじ味噌が好きです。

 

皆様は、どんなのが好きで、変わり種のレシピなんてありますでしょうか？

たこやき

こんばんのご飯は「たこやき」です(笑)

主食です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たこ

ねぎ

天かす

紅ショウガ

 

旦那さんは大阪人です。

なのになぜか私が全部つくりました(笑)

ほんと、なぜでしょう？

まぁ、こういう楽しみながら作るのは好きですけどね。

 

たこやき、楽しいですよぉ〜♪

 

ちなみに、タコを買いに行ったら高かったので、

キムチ＆チーズのタコ焼き（いや、タコ入ってないし）を作りました。

なかなかうまいです。

キムチ多めがいい感じかな？と思いました。

 

本日はこれのみ…

ナン好き

旦那と出会うまで、カレーにはご飯だった。

で、旦那と出会って、カレーのナンにも出会った。

うまい、運命だ(笑)

 

それからというもの、おいしいカレー屋さんに通い、

店とは全然違う所で、そこの店員さんに会っても

会釈してもらえるようにまでなりました。

（ちなみに、チュートリアルの徳井さんに似たインドの方です）

 

で、ついにはおうちで作る事にしました、カレーのナン。

 

 

ちなみに、カレーはシーフードです。

イカに目を合わされている気がしましたが、頑張ってさばきました(笑)

 

ネットでレシピを検索していると、強力粉とドライイーストが必要とのこと。

今までのうちではとんとなじみのない食材です。

買ってきましたよ…いつもと違うものを作ろうとすると、食費がかさむ…

 

こねて発酵させて、形を作って、フライパンで焼いて。

 

食べてみて。

うん、おうちでもなかなかいけるじゃないかぁ！

が、やっぱあのお店のナンにはかなわない(笑)

まぁ、いいや。

作る工程楽しかったし。

 

でも、焼きが違うのはしょうがないとして、味は何が違うんだろうなぁ？

粉の配合か？

たぶん、お店の方が砂糖多めなんだろうなぁ〜。

 

また作ってみて、自分好みに調整してみようと思いますっ♪

今日の晩御飯

ブロ友の皆様に触発されて…

 

いや、今まで料理はなんとなくで作ってたのですが（食べてくれる旦那さまができても）、

それではレパートリーが増えなくて困ってたのです。

なので、新婚初期（いつまでを新婚というの？）に一応買った、

料理本をひっぱり出してきて、作ってみました。

 

こんな事、早々無いと自負しておりますので、せっかくなので画像をＵＰしときます。

レシピとして参考にしたのは

「おかずラックラク！秋」

 

なぜ、そのまま作るんじゃなくて、あくまで"参考"なのか？

それは、旦那の好き嫌いが多くって、使えない食材があるからさっ！

 

 

「鶏肉ときのこの洋風炊き込みご飯」→鶏肉がエビになってます(笑)

 

　　　レシピのは、鶏の手羽元が使ってあって、すんごく美味しそうです

　　　それを、エビに変えたのですが…ある程度処理してあるエビ買ってくれば良かった…

　　　安かったので、殻・頭付きを買ってきたのですが、

　　　頭とって、殻とって、背ワタとってと、必要以上に時間がかかりました

　　　ほか、玉ねぎのみじん切りと、シメジで、トマトジュースで炊いてます

 

「ほうれんそうとベーコンのカリカリサラダ」

 

　　　オリーブオイルでニンニク（輪切りではなく、チューブので代用しましたが大丈夫でした）を

　　　炒めて、そこにベーコンを投入

　　　荒熱が取れたら、しょうゆ入れます

　　　荒引きコショウ入ってます

　　　なんで、こうもニンニクって食欲をそそるのかしらねぇ〜って、ドレッシングができました

 

「とりあえず、なんでも突っ込んでみましたスープ」

 

　　　これは、レシピにもない適当スープです

　　　旦那の嫌いなニンジンを千切りにして入れてやりました！ハッ！

　　　玉ねぎ、旬なきのこ、ブイヨンで、ってな感じです

　　　これ、"コリラックマ"のスープカップ

　　　母がローソンで、必死にポイント貯めてゲットしたカップをごり押しで貰いました(笑)

 

あ、青ミカンが写ってますね…

 

で、これをＵＰするうえで思ったんですが、

みなさんの品数ってどれくらいなんでしょう？

まぁ、今回の場合、ご飯がメインな部分もあるのでこんなもん？とも思うのですが、

やっぱ品数少ないかなぁ〜。

 

精進・精進