心に響く音楽を訪ねて

"Il Fait Jour"の【イルフェジュール】

このケーキ、超感動モノです。

何が凄いかって・・・よくぞこの素材の組み合わせを考え付き、ここまで仕上げました！・・・これはもう芸術の域に達しているのではないでしょうか！？

兎に角、召し上がってみて下さい。

http://www.ilfaitjour.com/menu.php?cat=n&sh=&pno=n000026

ここのミルフィーユも見事です。まだ、３種類しかトライしていませんが、ここのケーキは半端じゃないと思います。お店に入った時の印象は、とても恭しく有り難味があるとか、凄くハイソな感じとか、とは違う様な気が致しますけど。

同じ新百合ヶ丘からのアクセスで、全国的に有名な"Lilien Berg"があります。ここのケーキはとても自然な味で、これに慣れると他店のケーキが何か人工的な味に感じてしまいます。「美味しんぼ」にも紹介されていますね。

http://www.lilienberg.jp/

その"Lilien Berg"とは異なった路線で、"Il Fait Jour"が美味を堪能させてくれます。♪
よく分かりませんが、"Lilien Berg"はオーストリー系、"Il Fait Jour"はフランス系というイメージでしょうか？

MacGriddlesなる食べ物

MacGriddles、我が家で静かなブームを呼んでいます。

「説明できない朝ゴハン」とのキャッチフレーズですが、敢えて説明するならば・・・

ホテルの朝食バイキングで、お皿にベーコン・ソーセージ・目玉焼き・パンケーキを載せて、メープルシロップをかけた状況を思い出して下さい。そして、それらを少しずつ切っていっぺんに頬張ってみた時の味が、このMacGriddlesの味です。♪

甘塩っぱい、ちょっとリゾート気分に浸れる味。

MacGriddlesは不味いというご意見もある様ですが、私と家族にとっては何とも癖になる食べ物です。朝以外に食べられないのが難点ですね。

ジャンク・フードとか言われ、兎角、低く見られがちなハンバーガーですが、いろいろと工夫しているなぁとつくづく感じる次第です。

MEGA MACのトマトも結構いけますよ。これは、もう販売終了ですか・・・。

MacGriddles、まだの方はホテルの朝食を思い出しながら、是非、召し上がってみて下さい。(^^♪

陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐という中華料理店に行ってきました。

ここは美味しい！かなり本格的な〜日本人向けに調整していない〜味わいで、サービスも温かく丁寧で非常にポイント高いです。(^^♪

お昼のランチ、1,200円でお試しモード。３人で入ったので夫々シェアして３つの料理を食べました。

麻婆豆腐
ポルチーニ茸の炒め物
海老の辛子ソース煮

どれもご飯が進む「旨み」のある料理でした。因みにご飯はおかわり自由で、スープ、ザーサイ付。お茶もジャスミン、ウーロン、プーアールから選べます。

麻婆豆腐は看板商品で、結構辛いですが病み付きになる味です。(^^)

お台場デックス東京ビーチ、新宿アイランドタワー等々にも店舗があります。

http://www.chenmapo.com/jp/index.html

焼酎探訪〜その３

さて、今回は左から・・・

1.白金の露　黒麹仕込み 　芋焼酎25度 1800ml
平成１８年開催　鹿児島県本格焼酎鑑評会　総裁賞受賞
第２２回全国酒類コンクール　本格焼酎部門　審査員全員満点の新記録で１位
審査員評：最良の芋の特徴がしっかり出ていて、香味のバランス見事、旨さ抜群である。
白金酒造の定番酒「白金の露」の黒麹仕込み。黒麹仕込み特有の甘い香りが大変特徴的で、普段着の焼酎として現在大変人気を呼んでいます。


2.王道楽土　芋焼酎　１８００ｍｌ　２５度
仕込み麹は黒麹、原料芋は、大きく育った契約栽培の黄金千貫（コガネセンガン）を使用。
主原料芋の良さを引き出すために、芋：麹＝５：１の贅沢な比率
球磨川水系の良質の仕込み水


3.赤兎馬(せきとば) 芋焼酎25度1800ml
薩州　赤兎馬（せきとば）、厳選された良質のさつまいも（黄金千貫）を丁寧に選別し、熟してないもの・傷んでいるものなどをすべて手作業にて取り除き使用します。
また仕込み水には、鹿児島県特有の火山灰土（シラス台地）の地下数百メートルから湧き出す天然水を使用します。
蒸留仕上がったベースとなる原酒を、ゆっくりと寝かせ、仕上げにに力強い味の若い原酒をブレンド。
ちなみに「赤兎馬」とは、三国志に登場し”一日に千里走る”と言われた名馬の名前です。


3の赤兎馬は以前にも当ブログに登場しましたが、私のお気に入りになりました。まず香りがとても良く、きりりとした生きのいい味わいです。開栓直後は少々割り水の関係かアルコールに暴れが感じられますが、暫く置くとこなれてまろやかさが加わっていい塩梅になります。

1と2は未体験ゾーンです(^^♪。今晩、試してみようと思っています！

芋焼酎を片っ端から飲んでお気に入りを探してみるに・・・
今の処、赤兎馬（せきとば）、風憚（ふうたん）、鬼火（おにび）、千鶴（ちづる）が印象に残りました。誰にでも薦められるのは癖がなく上品な風憚、男性には香りとパンチ力の赤兎馬、女性には焼き芋の香りと甘みの広がる鬼火、焼酎通には見事に味のバランスが取れた千鶴でしょうね。

皆さん、何かお薦めの焼酎がありましたら、芋焼酎に限らず教えて頂けましたら幸いです。m(__)m

焼酎探訪〜その２

焼酎探訪


写真右から・・・
全て芋焼酎です。


1.風憚（ふうたん）

雑誌「dancyu」にも採り上げられた上品な華やかさを持つ芋焼酎とのこと。女性にも大変人気のある銘柄です。
原料の芋は、一般的な黄金千貫ではなく栗黄金を使用しています。でんぷん質は上質ながら、含まれる量が少ない為に歩留まりが悪い・・・その分沢山の原料芋が必要になるのです。


2.紫尾の露
3.紫尾の露〜甕壷仕込み
4.紫尾の露〜手漉き和紙濾過仕上げ　甕仕込原酒３６．５度

マンガ「美味しんぼ９５巻」で特集された蔵元で明治４３年創業の軸屋酒造謹製です。
以下九州焼酎ネットさんのＨＰから引用します。

紫尾山のふところに抱かれた山裾にある小さな蔵。
東は霧島連山、西は東シナ海、北東には天草を遙かに望む北薩摩の霊峰紫尾山（標高1066ｍ）。古くは秦の始皇帝の命により、徐福が不老不死の薬を求めて訪れたといわれる神秘の山。

この山に降る大量の雨は、自然の大地をうるおし、年月をかけて地下深く滲みわたり、脈々と豊かに流れる伏流水を形成しています。この紫尾山の四季の恵みを存分に蓄えた、清く澄んだ水。
地底146ｍから汲み上げられ清水は、この蔵で旬の薩摩芋と米麹（白麹）を原料に杜氏の巧みな技よって大切にはぐくまれ、滋味あふれる焼酎に生まれ変わるのです。


m(__)m今日は二日酔いですし休肝日なのでお預けですが、明日は飲んでみようとヒジョーに楽しみにしています。(^^♪