サーモンの冷製

 

 

昨日は昼ご飯にちょっとヘビーなものを食べたせいか？

 

なかなかお腹がすかず・・・・ワインと、ちょっとしたオードブルがあればいいかな〜？

 

という感じでしたので、こちらを、作ってみました

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンの冷製オードブル

 

 

　レシピ

　　　・刺身用のサーモンをサクで買ってきてください。

　　　　・（軽く、塩、こしょうして）サーモンの表面をバーナーでこんがりと焼くか、

　　　　　フライパンでかるーくソテーして。

　　　　・たたき状態にしたら、キッチンペーパーで包み、そのまま冷蔵庫へ。

　　　　　（サーモンの油っぽさや臭みが取れます）

 

 

　　　　・新玉ねぎの小を１個分みじん切り

　　　　・トマトを湯むきしたもの１個もみじん切り

　　　　・ガーリックオイル、塩、胡椒、ワインビネガー、はちみつをお好みで混ぜて。

　　　　　あとはグルグルかき混ぜて同じくソースも冷蔵庫で冷やしておきます。

 

 

　　　ここで使ってるガーリックオイルは自家製ですが、無い時はにんにくのすりおろしも

　　　　　少し加えてね。

 

 

　　　　先ほどの、サーモンのたたき（ブロックのままね♪）に、だ〜〜〜っとかけて出来上がりです。

 

 

 

 

　　　　意外とさっぱりといただけますよ〜〜〜♪

 

　　　　きりりと冷やした白ワインがぴったり〜〜

 

　　　　なのに・・・何故か？先に飲みたいワインが決まっててこの組み合わせです

 

　　　　他に「牛肉のたたき」「トマトソースのパスタ」をいただきました。

 

 

 

 

 

いやいや、ちがうよ〜〜。そういう意味じゃなくてね。
Wineさんのお料理は細かいよ！

おいらの家に来たスモークサーモンは、
玉ねぎ・きゅうり・トマトのスライスと一緒にイタリアンドレッシングでごちゃ混ぜにされて・・・という手抜きの代物だからですぅ。
ほんとに、恥ずかしいよ。
いや、ほんと、おいらのこのコメントへの返事は
要らないからね。恥ずかしいからね。

コストコで安く売っているんです、一度だけ買いましたが美味しかった、
おいしそうですね〜、ポチ

シャンドン・ブリアーユ…。
モエ・シャンドンの親戚のドメーヌですよね♪

フランスワインはデイリーにするには値段が…。
もっぱら、新世界のワイン専門です♪

え〜！ンマソ！！
今、ワイン飲んでるんでつまみがほすぃwww！！


オイラはこの今（現在１：３０）から料理するのはメンドイんで冷凍のスモークサーモン食べます。。。（赤なのに。。。）

これおいしそうですね。
ポチ！

お休みの日わが家も夜はワインやスパークリングワインにチーズや簡単スナック多いです。。

でもTVやDVD見ながら幸せです(爆）

たくぼうさん。

細かいですか？（笑）
ありがとうございます。
でも、最近本当に思ったんですよね・・・いつも好きだからいろいろ作ってみたりするんですが、誕生日とかのメニューに悩むんです。
相当凝ったもの作らないといけなくなって。
今の日本人って本当にハレの日の御馳走がなくなってるなーーって思うんです。それだけ、豊かになってしまったのでしょうが。。。
和食が弱いので、これからはダイエットも兼ねて、和食のメニューを増やしていかなくては！

かんさん。

お刺身用が安く売ってるときにでも試してくださいね〜〜。

清貧とは、ハレをハレにし、全体を落ち着けるもの、ということですね。
確かに、いつもハレでは、ハレの有り難味が実感できません。
また、体にも良くなさそう・・・、って、私ｈ、言えませんね（汗）。

たけしさん。

ぺルナン・ぺルジュレス・・・・デイリーワインってわけではないんですよ。さすがに。ちょっと、この日は久々にブルゴーニュ気分だったのであけました。
そろそろ引っ越しの準備があるのでワインセラーの整理もかねて。。。です。

うわっ、なんと美味しそうな！
食べたいですわーーっ、お酒と一緒にーーっ！
イギリスは昔１ヶ月ほど行ってましたーーっ！

ぎんまろさん。

お酒とともにいいですよ〜〜〜。
是非、お試しを〜〜〜。

tsugumiさん。

最近は、家の飲みが一番の楽しみです。
ワインとDVD//・いいですよねーーー♪

かくべさん。

かくべさんは・・・・清貧とは程遠いいいものばかり食べてますねーー。
我が家よりも、ううーーんと贅沢ですよ。

めっちゃ美味しそう☆

しかも、お洒落〜
自宅でオードブルが出るなんてスゴイです。
憧れます☆

そりゃーーー大げさというもんです。
簡単にできますから〜〜作ってみてくださ〜〜い♪

おいしいですよ♪

白ワインいいですね。 一時期ワインにはまって色々と飲みました。
でも、このワイン凄く高いでしょ〜。 僕なんて安物しか飲んだ事無いもので・・・

こちらのワインはお値段・・・それなりにしますが、デイリーワインではないですよ。
さすがに・・・でも、もうすぐ引っ越しだから、少しだけワインもへらしておこうか〜〜？！なんて言いながら開けたのです。

これまた、見るのではなかった・・・（＾＾；
この時間は応えますって。
なにやら贅沢な感じがプンプンとしますし〜♪

こうなったら・・・・どうしましょ？？

キッチンに移動物色ですね（＾＾；

むうたろうさん。

あらら・・・深夜に冷蔵庫に行ってしまった？
それは・・・・＾＾；
ま、いいんじゃないですか〜〜〜？（笑）

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