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最近、暑くて料理するのになるべく火を使いたくない私・・・・  そこで、よく登場するのが、こちらの豆のサラダ。
◆赤・黄色のパプリカ、きゅうり、玉ねぎ、セロリ、ひよこ豆・キドニービーン ズ・枝豆・大豆・・・・・・などなどを５ｍｍ位の大きさ。
つまりは、豆類と同じ位の大きさに細かく切ります。
皮をむいたミニトマトもお勧めです。
◆ドレッシングは、ワインビネガー（白）・はちみつ・すりおろしニンニク少々
ブラックペッパー・塩・オリーブオイル・レモン汁
これらをよく混ぜて、野菜を漬け込みます。
冷蔵庫で、冷たく冷やしながら味を馴染ませて出来あがり♪
肉調理とともにサラダとしてもＧＯＯＤ！
箸休めにもいいし、ワインのお供にもいいですよ〜。
是非お試しください。
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ワインと料理
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コメント（36）
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先日の袋の中身は、この梅酒でした！ 濃厚なお味の梅酒でしたよ〜!! その名も
 百年梅酒・プレミアムです。明利酒類株式会社
 茨城県水戸市のものらしいです・・・。
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例の、ダイニングスペース脇にあるPCスペースで、ワイン
 など飲みつつ、まったりとしています。
が・・・・・・
 後ろを振り返れば・・・・・ひえ〜〜〜〜恐ろしいほどの段ボールの山
 見たくありません。
ワイン
は、現実逃避ですね。。。。。今日、家具のうちソファ（T＆S)、オーダーしていた家具工房から
ダイニングテーブル＆チェア、TVボードそして洗濯機が届きました。
そして、本日最後に届いたいのが・・・・・こちら。
 私が偶然にも踏んでしまったキリ番の商品として、家ブログの
大御所かくべ師匠から、本日届きました、バウムクーヘンです。
疲れた私には最高のプレゼントでした。
かくべさん、ありがとう〜〜〜！
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昨日は昼ご飯にちょっとヘビーなものを食べたせいか？
 なかなかお腹がすかず・・・・ワイン
 と、ちょっとしたオードブルがあればいいかな〜？という感じでしたので、こちらを、作ってみました
   サーモンの冷製オードブル
 レシピ ・刺身用のサーモンをサクで買ってきてください。
・（軽く、塩、こしょうして）サーモンの表面をバーナーでこんがりと焼くか、
フライパンでかるーくソテーして。
・たたき状態にしたら、キッチンペーパーで包み、そのまま冷蔵庫へ。
（サーモンの油っぽさや臭みが取れます）
・新玉ねぎの小を１個分みじん切り
・トマト
 を湯むきしたもの１個もみじん切り ・ガーリックオイル、塩、胡椒、ワインビネガー、はちみつをお好みで混ぜて。
あとはグルグルかき混ぜて同じくソースも冷蔵庫で冷やしておきます。
 ここで使ってるガーリックオイルは自家製ですが、無い時はにんにくのすりおろしも 少し加えてね。
先ほどの、サーモンのたたき（ブロックのままね♪）に、だ〜〜〜っとかけて出来上がりです。
意外とさっぱりといただけますよ〜〜〜♪
きりりと冷やした白ワインがぴったり〜〜
 なのに・・・何故か？先に飲みたいワインが決まっててこの組み合わせです
 他に「牛肉のたたき」「トマトソースのパスタ」をいただきました。
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暑くなってきましたね…！ |
