おうちでご飯

雨の日は何して過ごす？

雨の日は、

お料理

しています！
普段より作るのが苦にならないというか・・・・雨だと極力、家での仕事に切り替えるようにしているので、普段よりは家にいるからです。

（普段は何かとお出かけが多くて、ほとんど家にいませんから・・・）

買い物に出るのも面倒くさいから、家の冷蔵庫にあるもので何とかしようと思うから？っていうのもありますね…

いま、自分ではまってるのが↑の「きのこのグラタン」です。

暑い時期にグラタン？とも思いますが、これがおいしくて～。

きのこがたっぷりと入っているので、具材はとっても低カロリーです。

～作り方～　　すべて適当～ですが・・・

①お好みのキノコをたっっぷりと、食べやすいサイズにカットします。

　（ここでは、エリンギ・シメジ・えのき・しいたけ・を入れています）

②みじん切りのニンニクをオリーブオイルで焦がさないように炒めます。

③そこに①のきのこを投入～！くたっとなるまで炒めます。白ワインも少々。

④そこに、生クリーム１パックを入れて軽く煮込みます。ブイヨン１個を投入！

⑤ここで、味をみて足りなければ塩コショウで味を調えます。

⑥耐熱容器に⑤を移して、お好みのチーズをたっぷり乗せて、オーブンで

　こんがり焼いて出来上がり～～！

うちの次男は、これにペンネをいれて焼くのが好きです。

ブランチなどにもお勧めで～す

居酒屋メニュー

昨日の九州地方もジメジメした1日でした。
お出かけするにもイマイチ…と言う事でまた家飲みメニューです。

①和製アンチョビポテト

　ここでいう、和製アンチョビっていうのは「酒盗」なんです。

　これが簡単でおいしくて、はまります～～。

　これだけで、ワインもビールも進みます。

（作り方）

冷蔵庫に酒盗が残っていて使い道を考えていたら、ずーーっと前に

作っていたのを久々に思い出しました。

１）ジャガイモ（メークインがいいかな？）を皮つきのままレンジでチン。

　柔らかくなったら、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

２）フライパンにオリーブオイルを熱して、スライスしたニンニクを香りが出　　るまで待ってから、先ほどのポテトを投入。

　トウガラシもお好みで。

３）最後にそこへ「酒盗」を入れて味をなじませます。

これでおしまい。簡単です。

かなり塩気は強いので入れる量は自分の好みで加減してみてください。

②アボガドと酒盗のデイップ

アボガドとカマンベールチーズを小さめに切って混ぜ、そこへ酒盗を

加えます。

これを、クラッカーなどの上に乗せて食べればワインのおつまみ完成！

冷蔵庫に残ったものがあればお勧めですよ～。

酒盗って、アンチョビーの代わりに使えます♪

夏のメニュー

①左上：大根とツナの和風マリネ
②右上：チリコンカーン
③下：キュウリのピリ辛中華マリネ

④アスパラの生ハム巻き

ジメジメした日が続いていますね～!!
こんな日は、お料理するのも憂鬱です

食欲もいまいち・・・・こんな時は、お野菜料理が一番！

この日は、4品作っていますがお肉は少なめ。
ほとんどがお野菜です。
胃にも持たれず・・・でも、それなりにワインも進みます

今は全国的に節電モード。
先日・・・・とうとう計画停電についてのお知らせが～～

早速、インターネットで我が家の計画区分をチェックしたら・・・・・。
結構、長い時間停電するんですよねーー。
びっくりです。
2時間、一回も冷蔵庫を開閉しなければ大丈夫って言いますが・・・本当？
アイスなんて買い置きできないな～。

以前、関東に住む友人のところも、計画停電になって、その時
物凄く大変だった話をさんざん聞いていたんですが、まさか今年
九州もそういうことになるとは！
友人はタワーマンションに住んでいるので、停電してエレベーターが
完全ストップしてしまい、４０階以上の自分の部屋まで