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クラヴァン・ワイン、南アフリカでもかなり注目株の作り手です。
先日アルヘイトのご夫婦と一緒に来日していましたが、軽やかな中に素晴らしい
質感を感じさせるワイン。私は特にシラーが好きなのですが、軽やかという部分が
アルヘイト人気の影に隠れてしまっている印象です。
若いうちからもすぐ楽しめるワインですが、これは寝かせた方がわかりやすい美味しさが
出てくるように感じています。というのも飲み方にちょっとこつがいるのです。
温度は若干高めがよく、私たちは通常あまりしないのですが、一日前に抜栓し
すぐコルクを入れ直し、次の日に飲む。これがこのワインをより美味しく飲むこつなのです。
若いうちはするっと飲めてしまうためにあ〜飲みやすいワインだな位で通り過ぎがちなクラヴァン。
でも飲み方を工夫すればこのワインの真の姿が見えてきます。
●クラヴァン・ワイン / ピノ・グリ [2015]
商品コード：11656 Craven Wine / Pinot Gris 2015 【ピノ・グリ１００％】 南アフリカ・ステレンボッシュ 販売価格：3050円（税込3294円） http://store.shopping.yahoo.co.jp/wineholic/11656.html |
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