ＬＡＮＩ 楽園へのドア

麩チャンプルー

沖縄料理って本来は長寿の源のが多いんだよね。

でも米国の影響からポークランチョンミートやコンビーフなどの普及率で肥満体質が多くなりましたね。

オキナワン行くとビギンの兄ちゃんと夏川りみ似の姉ちゃんに太めのガチャピン姉さんを多く見かけます。

での中にはアクターズスクールを目指したいカワイイ上原多佳子のような子も居ますけど。
きっとそういう家系は食事に気を使ってることと思います。

先日、沖縄物産店で麩を見た瞬間にどうしても麩チャンプルーが食べたくなって作ってみました。

作り方は袋に書いてあります。

私の場合は、ミックスもやし・キャベツ・卵・麩・だし・塩・コショー・醤油少々です。

卵と麩が入ってるからお肉入れなくてもコクがあって美味しいですよ。

パパイヤチャンプルー

先日、沖縄物産展で見つけた乾燥パパイヤ、「そんなぁあのパパイヤになるはすないじゃん」
と買うのに躊躇してました。

でも、うちなんちゅうのおばあが「そりゃ生の青パパイヤみたいなはいかんけどこれでも美味しく出来るよ」
の言葉に惹かれて買ってみた。

一昨年、うちなんちゅうの女性が作ってくれたパパイヤチャンプルーは美味しかった〜。
しっかり味を覚えて昨年、生の青パパイヤで同じように作ったから、今回は乾燥パパイヤを水で戻して作ってみました。

生の青パパイヤと変わらないじゃーん

半信半疑で１袋しか買わなかったけど、また沖縄ショップで買おう。

沖縄そば

沖縄そばを東京で買っても、食べに行ってもイマイチ美味しいものに出会ったことがない。
なんか家畜臭いというか･･･。
沖縄で食べたのは美味しかったんだけどね。

先日、新宿西口駅のイベントコーナーで沖縄物産が出展してて沖縄そばに目がいってしまった。
スープの原材料を見ると鳥ガラ、豚ガラらしい。
これはもしかしてイケルんちゃう？
と思い、めっちゃ高いけど買ってみた。（２６０円なり）

野菜そばがいいなぁ、
野菜チャンプルーと焼きエビものせてみた。
野菜チャンプルーは名護の吉野で食べたのを参考にし、エビは伊豆味屋のエビそばを参考にして欲張りにも両方入れてしまったのであります。（こんなメニューはないぞ）

思った通り、麺もスープも臭くなくて美味しいのです。

ご存知です？このレタス

モーハ、篠さんのブログhttp://shino.blog.mo-hawaii.com/で週週間前、話題になったロメインレタスを見て、数年前にドトールで食べたサンドに入ってたレタスを思い出しました。
当時は、デパートやスーパーなど探しまくり、ようやく辿り着いたのがＳＡＮＷＡでした。
見つけた時は「あったぁーこれだー！」と嬉しくなり即購入しました。

でもって、篠さんブログでロメインレタスを見て自分がハマったレタスの名前がどうしても思い出せなくてネットで「レタス」を探しても見つからなくムズムズした数週間でした。

が、しかし、昨日、以前と同じＳＡＮＷＡで見つけて参りました。
発表します。

　　　　　　　フリルアイスレタス

であります。値段は数枚しか入ってないのに２０８円もしましたが欲しかったので買いました。
味は普通のレタスと一緒ですが、先が霜のようなギザギザなのが特徴のようです。
今朝は早速サンドウィッチにしていただきました。

沖縄そば 「エビそば」

本部で食べた沖縄そばより

エビそば

本部の山側にある穴場の活き車エビを使った食堂

実は私、車エビそばを食べてないんです。その日は車エビしゃぶしゃぶ定食でした。
車エビのしゃぶしゃぶに島豆腐、ジューシー、ゴーヤサラダ、沖縄そばが付いた定食を食べました。
仕事の合間にランチを食べに来てた隣のおっちゃんたちが食べてるのを見て

旨そう〜

と、チラチラ見て自分で作ってみました。エビ好きな私にはソーキそばよりもずっと良いです。