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地元では幸水、豊水が終わり茶色くて普通の梨の倍の大きさの新高梨です。
近くの梨園で少し傷物を５個５００円で分けてくれました。
少し硬めで酸味が少ないです。
材料 梨 １個(６００グラム）
砂糖 １００グラム(梨が甘いので砂糖は 半分にしました） スダチしぼり汁(３個）
（良いのかどうか解かりませんがレモンの変わりに使用）
友人から徳島産のスダチを頂きました。
作り方 梨半分すりおろす
半分は８等分の薄く銀杏切り
１５分煮詰めました。（甘味をみて砂糖、絞り汁をいれて煮詰める）
消毒した瓶に入れて出来上がりです。
加減が分かてきたので今までの梨ジャムよりいちばん上手く出来ました
頂いた酢橘と新高梨を描きました(*^_^*)
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2010年09月24日
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