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冷凍していたブルーベリーで２回目のブルーベリージャムを作った。
ドリンクはジャムを作った鍋についているジャムを水を入れて煮詰めてこしただけです。
これでお鍋も綺麗になります。
イチゴジャムより水分が多く今迄作ったジャムより煮詰める時間が１０分位多いです。
ブルーベリー、グラニュー糖、レモン絞り汁
殆ど目分量で煮詰めるだけで今迄作ったジャムと作り方は同じです。
美しい色で毎朝ヨーグルトにかけています。
農園で自分で摘んで２キロ３６００円３回作れるだけなのでかなり高級ジャムになりますが、
楽しんで安心して食べられますね。
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☆ジャム作り
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コメント（15）
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地元では幸水、豊水が終わり茶色くて普通の梨の倍の大きさの新高梨です。
近くの梨園で少し傷物を５個５００円で分けてくれました。
少し硬めで酸味が少ないです。
材料 梨 １個(６００グラム）
砂糖 １００グラム(梨が甘いので砂糖は 半分にしました） スダチしぼり汁(３個）
（良いのかどうか解かりませんがレモンの変わりに使用）
友人から徳島産のスダチを頂きました。
作り方 梨半分すりおろす
半分は８等分の薄く銀杏切り
１５分煮詰めました。（甘味をみて砂糖、絞り汁をいれて煮詰める）
消毒した瓶に入れて出来上がりです。
加減が分かてきたので今までの梨ジャムよりいちばん上手く出来ました
頂いた酢橘と新高梨を描きました(*^_^*)
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駅の近くに新しいスーパーが連休前に開店していた。
余りの安さに（◎ー◎；）ビックリ
完熟トマトが大玉9個300円でした。早速トマトジャムを作りました。
トマト5個で1キロ
砂糖はトマトの30パーセント使用
①4つ切りしたトマトに砂糖を振りかけて暫く置く
②火にかけて沸騰してきたら灰汁を取る
③水分が多い時は飛ばしてから圧力鍋で5分加圧する
④10分ほどして錘が落ちてるのを確認して蓋を
開ける
⑤煮詰めて８分くらいの硬さで火を止める
レシピ通りに皮ごと煮ましたが皮はやっぱり湯剥きした方が
口当たりがいいので取り除きました。
トーストだけでなくカレーに入れたり色々料理に使えそうですね(^^♪
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季節外れですが一番最後（１１月下旬）に獲れる新高梨（にいたか）です。 |
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絵画サークルの友人から柚子を頂きました。 |
