☆ジャム作り

完熟プラムのジャム

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　　　　　　　　　　　　　鍋底がさっと見える程度で火を止めないと
　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫に入れる固まりすぎます。

大きなプラムを買っていたのが甘ーい汁が出るほどに熟れすぎました。
あまりプラムは酸っぱいのが嫌で買いませんでしたがこんなに甘いとは
思いませんでした。

先日調理師あこさんのブログを見てプラムソースを数分煮詰めてジャムにしました。
あこさんのレシピです→　http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken/32745304.html

手作りジャムは美味しいのですぐに作りたくなります。

ブログのお友達オムラーさんが色んなジャムを作られてますよ。
→　http://blogs.yahoo.co.jp/oomura_dot_come/folder/1590427.html?m=lc&p=2

砂糖控えめなのでちょっと酸味のある爽やかなジャムが出来上がりました。
皮の姿もなく今迄作ったジャムで一番滑らかな仕上がりでした。

材料　このプラム２個で４５０グラム
　　　砂糖１００グラム（プラムの甘さによります）＋蜂蜜少々
　　　レモン汁（ポッカレモン汁）数滴
☆あこさん有難うございましたm(__)m

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巨峰ジャム

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種無し巨峰を１パック買いましたが酸味が強くて
２粒位食べて止めました。
私は果物は甘ーいのが好きなんです。
そこでジャムにしました。

作り方
①皮をむいて甘味の多い皮も絞る。
②巨峰１パック（１房大）にきび砂糖５０ｇ、レモン汁数滴を入れて
　鍋で煮る。
③丁度苺ジャムと同じように葡萄もぷくぷく丸くなります。
④あくや泡を取り除き２０分位弱火で煮ると透明になってきます。

昨晩皮をむいて置いて今朝一番に作りました。

☆出来立ての巨峰ジャムをロールパンにたっぷりのせて
トマトのスムージーとコーヒーの朝食にしました。d(-_^)good!!

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初めて作った枇杷ジャム

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先日大阪の妹宅から野菜が届きました。

じゃがいも、レッド玉ねぎ、胡瓜、筍、枇杷、大根など入ってました。

お店の商品みたいじゃないので枇杷も種が小さくて食べるのも面倒なので

今日はＰＣでレシピを探してジャム作りでした。

☆大根はブログのお友達で保存食の先生オムラーさんを見習ってお漬物を少々作りました。
　素敵な保存食のブログですご覧になってくださいね
　　　　　　　→　http://blogs.yahoo.co.jp/oomura_dot_come

☆それに新生姜を買ってきたので紅生姜を作りたく塩を振って真空パックに入れて

冷蔵庫にいれて下準備しました（明日水分を捨てて干そうと思ってます）

妹がくれる紅生姜が美味しくって自分で作る気になりました。
出来たらアップしますね。

　♪c(*ﾟｰ^)ﾉ*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆

枇杷ジャムの作り方
　　　　　枇杷　600グラム
　　　　　レモン汁　１00ｃｃ
　　　　　水　50ｃｃ
　　　　　砂糖200グラム～250グラム（甘さは好みで）
　　　　　　　　　　　　　　　　　枇杷の甘さによって異なります

　　　　　①枇杷は皮を剥き種の周りの薄い皮もとってカットして塩水に通してレモン汁を振りかける。
　　　　　②　①に水を加えて30分位煮混む。
　　　　　③　②に砂糖を加えてとろみがつくまで煮詰める。

煮沸消毒した瓶に入れて完了です。（苺ジャムの方が簡単で美味しいですね）

※最初フープロで砕いてから煮込めばよかったです。
　私は砂糖を入れすぎて甘めなのでヨーグルトに入れてみます。

　昨日は外出だったので今日はキッチンで立ちっ放しでした(;´ρ`) ｸﾞｯﾀﾘ