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煮豆（青大豆）

 
　最近寒いと言うのが口癖です。
　月2回のレクダンス練習中急に大きな雪が降りだしました。
　帰る頃は止んで陽が照っていましたが近所の咲きかけた桜も（◎ー◎；）ビックリ
 
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今日は会津で買っていた青豆（青大豆）100グラムを煮ました。　（一晩水に浸けておく）
 
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　　圧力鍋で加圧3分　煮汁を捨てて又水を入れて調味料を入れて落し蓋をして加圧3分
　　（砂糖、酒，醤油を好みの量）後は味の調節して煮詰めました。
　　私は少し甘めにしあげました。
　　煮ると青色から黄色にかわり普通の大豆のようになります。
　　これに昆布を入れれば良かったかな？
　　　
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　私のお薦めはえんどう豆です。
　家庭菜園される方は沢山収穫出来たら冷凍保存しておいて煮ると
　ほくほくで美味しいですよ
     　　うぐいす豆の作り方→   http://blogs.yahoo.co.jp/wmqrh205/17486235.html
 

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ピーナツパウダー

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3月に入り真冬より寒い日が多いですね。
今日も冷たい雨の一日です。
先程から霙に変わってます。

*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:.

とみうらの道の駅の枇杷倶楽部で何気なく買ったピーナツパウダー。

菜花やほうれん草のお浸しにフル回転しています。

トーストや安倍川餅にも良さそうです。


友人と沢山買えば良かったねーと後悔しきりです。

ネットで安いと思えば中国産ピーナツです。

千葉には落花生のお店があるので探そうと思う位一押し商品です。d(-_^)good!!

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ようこそ！Ｍｙ　Cafe

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いつもご訪問有難うございます。
私から愛を込めてささやかなレシピです。
今日は昨日の寒さに比べたら温かくて爽やかなお天気です。

トマトパスタが一番好きなのでエノキ茸があったので使いました。

にんにくは胸焼けするので使いません。
�ゞ未佑�とセロリをみじん切りしてたっぷりのオリーブオイルでゆっくり炒めます。
�⊆，縫┘離�茸を入れて炒める。
�▲肇泪抜未鬚い譴鈍屬瓩督缶Ｎ舛榔�だけです。
　トマトの旨みで充分です。

これを基本にシーフードやベーコンを使いますが私は野菜だけが大好きです。

　　 ♪c(*ﾟｰ^)ﾉ*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆

バレンタインデーという事ですがいつものケーキに
ココアパウダーを混ぜただけの簡単レシピなので今朝すぐに焼けました。

ホットケーキミックス100グラム
砂糖　　　　　20グラム
牛乳　　　　　70cc
卵　　　　　　1個
ココア　　　　少々
ばなな　　　　1本（ホークでつぶす）
レーズン　　　少々
好みでエッセンス少々
バター、油は一切使いません。

☆Ｍｙ　Ｃａｆｅ にご訪問有難うございました。
　良い休日をお過ごしくださいませm(__)m

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カポナータ風パスタ

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お昼友人が来る事になりある材料でランチはパスタにしました。

野菜たっぷりのカポナータソースを茹でたパスタにかけただけです。
（カポナータはイタリアで野菜煮込みだそうです。）

慌てて作ったのであまりお洒落に出来ませんでしたがさっぱりして美味しかったです。


材料　　茄子、パプリカ、玉ねぎ、セロリ、トマト缶　（あればズッキーニも良い）

野菜は本当はもう少しさいの目に切るほうが美しいです。

　　　☆一番のポイントはセロリを叩いて香りを出して小さく刻んで
　　　　多めのオリーブオイルで玉ねぎとじっくり炒めます。
　　　　（玉ねぎを使った時はにんにくは入れないそうです）

残りの野菜を入れて塩コショウする。

ホールトマト（代用でトマトソース缶を利用）を混ぜて炒める。
トマトが多いほどもっと美味しくなりますね。

仕上げに粉チーズをたっぷりかけて頂きました。

このソースは作り置きできそうなので便利でパンに乗せてもいいですね。

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素朴な農夫のバナナケーキ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベランダからの今日の夕焼けです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


バナナケーキは重いので朝食にします。

単行本の大きさの小林カツ代さんのケーキ作りレシピですが
いつもキッチンに置いている古い愛用書です。

最近はこれも邪魔くさくてホットケーキミックスばかり利用してますが
今日は久し振りにハンドミキサーも活躍しました。

　　　☆天板にクッキングシートを敷いて流し込む方が楽で早く焼けそうです。
　　　
　　　☆クリックするとレシピは大きく見れます

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