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いりこと胡桃の佃煮もどき

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年末に慌てないようにキッチンの整理等確認したら〔おつまみいりこ〕が
ありました。そのまま食べるきがしなくてフープロで砕いて煮干ダシに
しようかと思ったけど胡桃があったので佃煮ふうにしました。

フライパンでいりこと砕いた胡桃を煎って酒、醤油、味醂、砂糖、水をほんの少し
味付けしました。

胡桃の脂肪にはコレストロールを取り除くリノール酸が多く常食すると
高血圧や動脈硬化や肌荒れを予防します。
カルシウムたっぷりのイリコとのコラボはd(-_^)good!!でしょう？

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フライパンでアップルパンケーキ

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　　　　　　　　　　　　　ネームは素材やはまりさんから頂きました

アップルパイも飽きたので検索してみたら
フライパンで焼ける事を知りました。

林檎　　　1個
ホットケーキミックス　　200グラム
卵　　　　2個
砂糖　　　60グラム
牛乳　　　100㏄

☆カラメル　砂糖60グラム　バター45グラム

作り方
林檎は5ミリ位のスライス
1枚だけ円形にして芯だけくり抜く（ペットボトルの蓋でくり抜けます）
残りの林檎は公孫樹切り

直径20センチのフライパンで☆カラメルが出来ると火から下ろして濡れふきんの上にフライパンを乗せて林檎を並べる。

ホットケーキミックスと他の材料全部混ぜて林檎の上に流し込んで弱火で
蓋をして15分蒸し焼きにする。
竹串が通れば出来上がりですがもう一つのフライパンに載せて反対側も2，3分焼きました。

カラメルソースで林檎もメチャウマ ""ﾊ(^▽^*) ♪でした。
そのままでも美味しかったしメープルシロップをちょっとかけても美味しいでしょうね。
冷たくなったらレンジで少し温めるとふわっとして美味しいです(o^∇^o)ﾉ

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大根の柚子漬け

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先日の柚子ジャムを作った時の果汁で大根を漬けました。
　　　　　　　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/wmqrh205/22314431.html

　　　大根１本(約１キロ）　　（大根は皮をむき食べやすい大きさに切って塩をふりかけ
　　　塩　２５グラム　　　　　水が上がる迄下漬けする。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

合わせ調味料
　　　柚子果汁　　５０ｃｃ　（又はお酢でも）　
　　　砂糖　　　　６５グラム
　　　酒　　　　　少々
　　　味醂　　　　少々
　　　柚子の皮　　　　　　
　　　赤唐辛子
　
☆塩漬けした大根を軽く搾って合わせ調味料を入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。
　（即食べれますがフリーザーパックで冷蔵保存で１０日間位持つそうです。）

初めてなので大根半分だけ作りました。
美味しくってすぐ無くなりそうです。

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ふろふき大根とうぐいす豆

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今日は寒くてパソコンをしていると手が冷たくなってきました。
先程は滝のような雨で驚きました

これから寒くなると圧力鍋の出番です。
ふろふき大根を炊きましたが加圧８分で出来上がります。

大根は３センチ位の厚さに切り面取りをする（面取りした大根は味噌汁に使いました）
面に十文字に切り込みを入れる。

なべ底に昆布を敷いてかぶる位に水を入れて塩小匙１、米大匙２を加えて
蓋をして蒸気が出たら加圧８分。

ロックボタンが下がったら大根をお湯で洗って器にに盛り付けます。

田楽味噌があったので先日の柚子汁も混ぜました。

♪c(*ﾟｰ^)ﾉ*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆

うぐいす豆
妹宅の家庭菜園のえんどう豆を沢山貰って冷凍してます。
豆ご飯が大好きなんです。

今日は甘さ控えめの煮豆にしました。
かぶる位の水に砂糖（好みで）と少しお醤油をたらして落し蓋をして加圧３分

柔らかいうぐいす豆の出来上がりで箸が止まりません　ｳﾏｲｳﾏｲ ""ﾊ(^▽^*) ♪

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みかんのハニージンジャー

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日暮れが早くなりましたね。
今日は４時半でこんなに陽が沈んでいます。

先日みかんを頂きました。
私は少しの酸味でも弱いのでこの時期のみかんは買わないで
冬になるまで待つ事にしていますが一つ頂いてやっぱり無理だったので
申し訳なかったですがハニージンジャーにしました。

これは調理師あこさんのブログで教えて頂きました。
　　人気のあこさんのブログです→　http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken

これは私の分量です
　　蜜柑　９個（皮をむく）
　　水　　１カップ
　　蜂蜜　大匙５位
　　生姜　１かけ（スライス）

鍋に材料を入れて落し蓋をして２０分位煮るだけです
冷めるまで鍋のままおく。

冷蔵庫で冷たくなった蜜柑は汁ごと生姜が効いてとっても美味しいです。
冬の風予防にもd(-_^)good!!です。
酸っぱい蜜柑はこれに限ります。
　　あこさん有難うございましたm(__)m