新生姜の佃煮

材料　　　新ショウガ　　　１ｋｇ

　　　　　　　チリメンジャコ　　５０ｇ

　

　調味料　　砂糖　　１５０ｇ


　　　　　　　しょうゆ　１００ｍl

　　ふくふくは、４００ｇ弱、買ったので

　　　この分量の４割で作りました。

　　　後は、甘くも、辛くもお好みで。。。

　　

作り方

　
　　　１　新ショウガを洗い、汚れたところだけとって

　　　　　皮ごと、千切りにする。

　　
　　　２　１を３回、茹でこぼして辛味をぬく。


　　　３　２にひたひたの水を加え火にかける。

　　　　　砂糖、しょう油で味付けする。


　　　４　３にチリメンジャコを加える。


　　　５　煮汁がなくなりかけたら、火をとめ、そのままコンロの上で

　　　　　余熱でよぶんな水分をとばす。

　　　あのね、

　　スーパーで見た、レシピでは

　　千切りじゃなく、薄切りだったの。

　　でも、薄切りにして作った佃煮を

　　おにぎりに入れたところ。。。。

　　　半分まで食べたところで

　　すぽっ！！って

　　佃煮が抜けちゃって、悲しくなったので

　　千切りにしました。

　　　ただ、薄切りと、千切りでは

　　当然、辛味の抜け方にちがいがあるようで、

　　千切りで３回、湯でこぼすと

　　かなり、甘くなるみたい。

　　　もうちょっと刺激がほしかったなあ！！ということで

　　次は『千切り、茹でこぼしは２回』

　　で、いってみようと思いま〜す。

　　　

　　

　　　　　

　

　
　　　　　　

ふん、ふん。φ(..)メモメモ。今度つくるね。♪

おっと忘れた・・・ポチッ。

まるちゃん＞ぽち、ありがとう！！刻むのがチョイ、面倒だけど
山下さんを聞きながら、どーぞ！！

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うんうん♪ちりめんじゃこか(*＾ｍ＾*) ありがとう☆うちはあえて３回こぼして子供にも食べれるようにやってみようと思いまーす♪ありがとう(人´㉨｀)♡ ぽちりんこ☆

[うさりん]

ショウガは大好きなので、ぜひぜひ試してみたい１品ですね。おにぎりに合いそう(*^_^*)

こももちゃん＞ぽち、ありがとう！！
これ、美味しいよ。
この時期にしか、たべられないから、なおさらね。

うさりんさん＞いらっしゃいませ♪
おにぎりにとってもよく、あいますよ〜。
ごはんが進むから、長女が食べ過ぎた〜って
よく、なげいてます。

絶対に作ってみます、ありがとう(＾◇＾)/

美味しそうです〜〜！！傑作ぽち♡♡♡ブログ友達のお肉屋さんにも、しょうがの佃煮のレシピ紹介されてました！あとしょうがご飯なんかも・・＾＾
よかったら、どうぞ!!→http://blogs.yahoo.co.jp/o_nikuya_san/32628871.html

美味しそうですね。アジア系のマーケットに行くと、土ショウガはよく見かけますが、新ショウガは見た事ないです・・。美味しそうで羨ましいです。たべてみた〜〜い。＾＾

だんごちゃん＞どういたしまして〜♪
私もスーパーで見つけた物です。
また、探しておくね。

まさみちゃん＞ぽち、ありがと。
生姜ご飯、たしか、1回食べたような気が。。。
あとで、読みにいきます！情報、有難う！！

sandyさん＞新ショウガ、土生姜より、みずみずしい、いい香りです。
ジンジャーリリーの香りとよく似てます。
土生姜より、辛味がさわやかで美味しいんですよ！！
この時期だけのお楽しみ♪なんです。