海老だしでシチューもドリアも美味しくなる♪

　　数日前に作った料理の話です。

　　シチューを作ったんだ〜〜。

　　海老とブロッコリーのシチュー。

　　　ごく、普通なんだけど、

　　思いついてエビだしを作って
　　
　　加えました。

　　
　　　以前にも記事で取り上げてる、

節約おかずに

　　あったんです。

　　　海老の頭と殻からいい出汁がとれるよ〜〜〜って♪

　　シチューに入れようと思って、殻をむいていた時に

　　思いだして、やってみました。

　　　水2カップに海老の頭と殻、8〜10尾分。

水2カップを沸騰させて

　　海老の頭と殻、8〜10尾分を加えつぶしながら

４，５分煮て、漉すと

　　２人分の味噌汁が作れるという事だったんですが

　　今回は頭もないので隠し味程度でした。

　　でも、いつものと違う！！ってピッピが大絶賛〜〜〜！！

　　　ことに受けたのが

　　ドリア！！

　　　ピッピは本当にドリア好きで

　　何かというと、

　

「ホワイトソース作ったの？？

じゃ〜〜、ドリアね♪♪♪」

+ﾟゎくゎく.+ﾟ(o(｡･д･｡)o).+ﾟぅきぅき.+ﾟ

　　　

　　でね、この日は、

　　海老だしが香るシチューをご飯に絡めて

　　ホワイトソース、チーズを乗せて

　　焼いたらね。

　　すごく、おいしかったのん！！

ｫｲ（≧ｖ≦●）。。（●≧ｖ≦）ﾁ〜〜〜♪

　

　　　これは。。。。。いいですよ〜〜〜！！

これから、海老を使うことも多いから、

　　カラを冷凍しとくのもいいよね♪

　　
　　あ！！

　　これで、海老ピラフ作ったら絶対に美味しいよね！？

　　やってみようっと！！

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凄い！！
いいこと聞いちゃった〜☆
いつもは、捨ててる素材で美味しいダシだ出来るんなんて〜♪
次回必ずやってみま〜すぅ☆
ポチ！

この海老から出るゴミ、臭くてイヤだったのよねー・・・
なのに！！
今度からは考えが変わります!
ダシがとれちゃうんだモンねー♪
それに１回ゆがくことによってこの最終的に捨てるとこ自体の
臭さも和らぎそうですね♪
ホントいいことおしえてくれてありがとう！
私もポチ！

こういうひと手間が「いつもと違う〜」って思わせる母のテクニックなのね〜(*^^)v
捨てちゃうものを美味しく活用できるって主婦にとってはすごく節約した感覚が味わえるよね♡
ふくふくちゃん、カリスマ的です♪

もちろん私もポチ☆

うわ〜〜〜食べてみたい。私ってエビ触ると発疹がでちゃうんです。
なのに 食べるのは好き。。。そのうち食べるのもダメになるんだろうな。でも。。。この記事を見たら食べたくなっちゃうね。ふくちゃん、出前して〜〜〜！！

ほんと、おいしそうですね〜〜〜。
確かに、海老のゴミって、臭くて大嫌いだったんだけれど・・こんなことできるんだ。びっくり。

[ポンコ]

おおぉ〜（＾◇＾）海老の殻で出汁を取るのね！
海鮮料理の時には、ワンランクUPのお味だね(*^^)v

そっか〜！！カルシウムも摂れるしいいことずくめね！
今度からそうしよ、お正月は特に大きい「海老」の出番も多いし。

と言っても、私は全く食べれない。。。けど家族は大好物です(*^m^*)