手羽元のさっぱり照り煮

こんばんわぁ〜〜。

　　ブログ三昧、コメ返しがんばろって

　思ってたわりに、動きのとれなかった今日。。。

　　せめてものことにレシピをアップします。

2010.4.6　追記　材料にサーモ生姜を加えてます。

　

手羽元のさっぱり照り煮

　　先週、お弁当記事でちらりと登場してから

　2回作りました。

　　もっと、ホロホロに美味しく作って

　定番おかずにするぞ！と云う訳で。。。

　　今日、3回目のチャレンジで

　納得のいくものができたのでお披露目です。

　　その前に。。。

　何で、お酢の煮物に急に目覚めたかというと。。。

　　前から、作ろうと思ってたのですが

　やっと腰を上げてレシピを色々調べてみたら

　本当に、体にいいんだ！！って実感したのね〜〜。

　　
　　だって。

　　お酢を入れて煮ることで

　　お肉がホロホロになって美味しいだけじゃないんだよ〜〜。

　　　骨や、肉からカルシウム、コラーゲンを

　　取り出すことができるんだって！

　　(*ノ・ω・）ノオオオオォォォォ ！！

　　でしょ〜〜。

　　　健康にも、美容にもいいではあ〜〜りませんか！

　　　
　　肩こりにもいいしね、お酢。

　　だけど、冷え症の私。

　　寒い時期にはお酢の料理はたべにくいなあって

　　思ってたけど、これなら大丈夫！

　　　煮込み料理を食べるとすぐに、のぼせるニキティも

　　これならOK!!

　　　いろんな素材を試していきたいなと思ってます。

　　　それでは材料から。。。

　　　

手羽元　12本

         みりん　　大さじ　４

　　　　 砂糖　　　大さじ　５

　　　　 しょうゆ　大さじ　８

　　　　 酢　　　　１００ｍｌ

         水　　　　７００ｍｌ

　　　　サーモ生姜　大さじ　３

　　　１　手羽元はレンジで10分加熱し、油を除く。

　　　　　さらにお湯で洗い流す。

　　　２　ステンレス鍋または樹脂加工の鍋に

　　　　　手羽元と調味料、水全部を入れて煮こむ。

　　　　　＊＊＊　　オワリ　　＊＊＊

　　　どお、どお？？

　　　このシンプルさ。

　　　素晴らしいでしょ〜〜！！

　　　　ええと、ふくふくは保温鍋を使いました。

　　　ぐつぐつ言わせてから保温〜〜♪

4時間ほど寝かせて食べる前にもう1回

　　　軽く煮こみました。

　　　　で、この通りっ！

　　　目標通り、ホロホロだあ〜〜〜。

　　　　　　　　

　　　　ちょっとお行儀悪いけど

　　　食べた後の骨たち。

　　　まるでマンガに出てくるホネみたい。

　　　ここまで骨離れがいいって驚きですヨ。

　　　　軟骨まで外せてコリコリ食べられちゃった。

　　　♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!

　　　　ミツカンのレシピだと

　　　　手羽元16本にお酢３００ｍｌも入れるんだと！

　　　　　それではちょっと、ふくふくんちには

　　　　すっぱすぎなので

　　　　ちょっとずつ、ちょっとずつ量を探って

　　　　この分量に落ち着きました。

　　　　　初めて作る時は少なめに入れて加減してみてね♪

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良い感じ、良い感じ〜♪
私の想像した通りね・・・（お弁当記事で想像してたのよ）
骨からホロッと・・・
それにしても、その骨すご〜〜〜〜ヾ(≧▽≦)ﾉｷﾞｬﾊﾊ☆

レンジも活用するのね。
私はミツカンのレシピ通りに作ったから酢が強すぎた感じがしたのかな！？
今度、このレシピを参考にさせてもらうね。

おいしそう〜〜。
わたしも、最近はよく「酢」を使います。
自分の持っていたレシピでは、手羽元１５本で、お酢１５０ｃｃだった。 同じような感じですよね。
でも、レンジでチンして油抜きしたらいいんだね〜〜。
次回からはそうしてみます(^_-)-☆

あ、あとうちは、生姜も入れるよ（薄切りにして）

[ポンコ]

え(＠_＠;)１．２で終わり？
これは、作らなきゃ！酸っぱいのが苦手だけど
ふくふくレシピで作れば大丈夫そうだね(*^^)v

[チィママ]

さっぱり照り煮、
メチャおいしそうですね〜（●＾o＾●）
今度手羽肉安売りしてるとき(笑)トライしてみます！
子供、柔らかくないといつまでも口の中で
クチャクチャしてますからねぇ〜^^;

こあママちゃん＞きっと、そうだよ！
３００mlはいくらなんでもきついと思い 控えめにして好みになったよ。
ここまで、とれるってすごいよね〜〜！

みらいちゃん＞油抜きしてよりさっぱりしました。
生姜入りもおいしそうやね〜〜。
今度入れてみよう！

ポンコちゃん＞そう！１，２でオワリ。
みらいちゃんみたいに生姜を入れても
ほとんど手間は変わらないしぃ。
作ってみてね。

チィママちゃん＞にさせてもらうね♪
これだったら、口の中でほろって溶けて しまうような感じ。
その点は大丈夫よ〜〜。

タイトルを覚えてて 見に来ました。
さ〜〜てと 圧力鍋で作ろうッと！！
今日 高校へ入学した長男、明日からお弁当ですって・・・
通学時間一時間半、起きられるのか？私。