手羽元のさっぱり煮がパワーアップ！

 

  

 

　　お早うございます。

 

　　鬼ばばちゃんにサーモ生姜を紹介していただいたので

 

　　最近思いついた、サーモ生姜使いの例をＴＢしま〜〜す。

 

　　　といっても以前、アップした「手羽元のさっぱり煮」なんだけどね。

 

     一部加筆して、再投稿させていただきます。

 

　　みらいちゃんにも「生姜を使う」ってコメ、もらてましたっけ。

 

　　サーモ生姜を加えることでパワーアップしました！

　

手羽元のさっぱり照り煮

　　先週、お弁当記事でちらりと登場してから

　2回作りました。

　　もっと、ホロホロに美味しく作って

　定番おかずにするぞ！と云う訳で。。。

　　今日、3回目のチャレンジで

　納得のいくものができたのでお披露目です。

　　その前に。。。

　何で、お酢の煮物に急に目覚めたかというと。。。

　　前から、作ろうと思ってたのですが

　やっと腰を上げてレシピを色々調べてみたら

　本当に、体にいいんだ！！って実感したのね〜〜。

　　
　　だって。

　　お酢を入れて煮ることで

　　お肉がホロホロになって美味しいだけじゃないんだよ〜〜。

　　　骨や、肉からカルシウム、コラーゲンを

　　取り出すことができるんだって！

　　(*ノ・ω・）ノオオオオォォォォ ！！

　　でしょ〜〜。

　　　健康にも、美容にもいいではあ〜〜りませんか！

　　　
　　肩こりにもいいしね、お酢。

　　だけど、冷え症の私。

　　寒い時期にはお酢の料理はたべにくいなあって

　　思ってたけど、これなら大丈夫！

　　　煮込み料理を食べるとすぐに、のぼせるニキティも

　　これならOK!!

　　　いろんな素材を試していきたいなと思ってます。

　　　それでは材料から。。。

　　　

    手羽元　12本         

    みりん　　大さじ　４　　　　

    砂糖　　　大さじ　５　　　　

    しょうゆ　大さじ　８　　　　

    酢　　　　１００ｍｌ         

   水　　　　７００ｍｌ　　　　

   サーモ生姜　大さじ　３

　　　１　手羽元はレンジで10分加熱し、油を除く。

　　　　　さらにお湯で洗い流す。

　　　２　ステンレス鍋または樹脂加工の鍋に

　　　　　手羽元と調味料、水全部を入れて煮こむ。

　　　　　＊＊＊　　オワリ　　＊＊＊

　　　どお、どお？？

　　　このシンプルさ。

　　　素晴らしいでしょ〜〜！！

　　　　ええと、ふくふくは保温鍋を使いました。

　　　ぐつぐつ言わせてから保温〜〜♪

4時間ほど寝かせて食べる前にもう1回

　　　軽く煮こみました。

　　　　で、この通りっ！

　　　目標通り、ホロホロだあ〜〜〜。

　　　　　　　　

　　　　ちょっとお行儀悪いけど

　　　食べた後の骨たち。

　　　まるでマンガに出てくるホネみたい。

　　　ここまで骨離れがいいって驚きですヨ。

　　　　軟骨まで外せてコリコリ食べられちゃった。

　　　♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!

　　　　ミツカンのレシピだと

　　　　手羽元16本にお酢３００ｍｌも入れるんだと！

　　　　　それではちょっと、ふくふくんちには

　　　　すっぱすぎなので

　　　　ちょっとずつ、ちょっとずつ量を探って

　　　　この分量に落ち着きました。

　　　　　初めて作る時は少なめに入れて加減してみてね♪

 

 

　　

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これ、作ったことあります！！
しばらく作っていなかったなあ。

お酢ってそんな効果もあったんですね。
また、試してみます(^O^)

みらいちゃん＞そうなんです。試してね〜〜^^。