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新学年が始まり、またもやお弁当４個の日々が始まりました。
この春のちょっと、違う点は
ニキティが高校生になって、登校時間が約１時間早まったこと！
お〜〜まいがっ！！
ズゥゥ━━il||li (つω-`。)il||li━━ン!!
何とかしなくては、朝７時前に「もう、行くわ」って言われてもいいように。。。
でもね、
なかなか、お弁当用の料理を冷凍ストックできない私。。。
どうも、上手に使いきれないんだなあ。
だけどっ！こんな素材のストックなら、ふくふくにだって。。。
サンキュ４月号で知った
そのまま冷凍テク
料理研究家 村田裕子さん提唱です。
湯通しなどの手間をかけずにそのまま冷凍するというもの。
今回は野菜だけですがお肉なども塊のまま凍らせて
そのまま調理しちゃうという。目からウロコ技です。
野菜の場合、冷凍することで
繊維が壊れて火が通りやすくなるから時短効果、大！
洗って切るだけの手間なら私にも出来るってもんです。
とりあえず、手間のかかる野菜だけでも。。。
ほらぁ〜〜〜
  長ネギ！
いちいち、細かいとこまで洗って切る手間がいらない！
もっと小さくしたかったら凍ったままで切ればいいだけのこと。
 シメジに大根ね。
  キャベツにえのき、ニンジン〜〜♪
 ここまでやっとけば、休みの日に
子供たちが自分でお昼ご飯を作るのもスピーディ！
下茹でした野菜を冷蔵したこともありますが
いまいち、上手に使いきれなくてやめちゃったのね〜〜。
これなら、私にも出来そうです！
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へっ？？そのまんま？
ポチ
凄い、色々できちゃうんですね。
参考になりました〜・・・・やってみるみる。
全部
2010/4/12(月) 午後 0:26
こんにちは〜♪ 御無沙汰しちょります“(:D)┓
実践してるものもあるので 確信できて嬉しいです〜♪
朝のお弁当作っている時なんて
野菜を一から洗って切ってると結構時間が経つので 残り時間が〜〜ってなって。。。ねぇ〜〜っ！(笑)
2010/4/12(月) 午後 2:33
え、にんじんもそのまんま？？ 切ってるだけ？
大根も？？？ 冷凍できちゃうんだ。 知らなかったぁ〜。
ポチン
2010/4/12(月) 午後 6:10
か・い・か・ん・・・
じゃなくて、大胆！！
私は生姜を丸のまま冷凍してある（爆）
でも、サーモ生姜が使い勝手が良いので、冷凍生姜の登場がない (*￣m￣)ﾌﾟｯ
2010/4/12(月) 午後 6:58
ネギの そのまんま冷凍は 前からやってたわ・・・・
でも、大根とか人参とか・・・・そのままやっちゃっても大丈夫なんだぁ〜〜知らなかった。
2010/4/12(月) 午後 9:33 [ kiyo ]