塩ヒジキふりかけ【改訂版】

　　　以前もこのレシピはアップしたんですが

　　　より、美味しく作りやすく改良しました。

　　　鉄分と塩分補給にもってこいのレシピです。

　　　これから気温が上がってくるから

　　　熱中症対策にもいいよ！

　　　ぜひ　お試し下さいね〜〜。

 

   ＊　塩ヒジキふりかけ　＊

 

　　　某塩昆布メーカーの商品に刺激されて

　　　同じようなものが作れないかと

　　　試行錯誤して作りました。

　　　これが決定版です（たぶん）

　　

 

 

　　　＊　材料　＊

 

  芽ヒジキ　　　　　　　　   ５０ｇ

　

　塩　　　　　　　　　　　 大さじ１

 

　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１　

 

　みりん　　　　　　　　　大さじ２

 

　酒　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ

 

　醤油　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

 

   

　　＊　作り方　＊

 

 

　　　　　　　フライパンで作ると煮詰めるときに鍋振りしやすいのでオススメ♪

 

　

　　　　　　　　　　　（わーー酷い写り！　（汗

　　　　　　　　　　　　こんな写真ですみませんが、

　　　　　　　　　　　　フライパンをハカリに乗せて計量しているところです。）

 

　　　１　　　ヒジキをぬるま湯で戻す。

　　　　　　　10〜15分程度で戻ります。

 

 

　　　　　　　　　　ほら、こんなに増えた！って分かるかなあ〜〜〜　（汗

 

　　　２　　　軽く水洗いして水切りする。

　　　　　　　調味料を入れ、火にかける。

　　　　　　　 

　　

　　　３　　　小さめの鍋蓋で落し蓋をして、弱火でジックリと煮含める。

 

　

 

　　　　　　　　何故に小さめの鍋蓋？

　　　　　　　　裏側についたヒジキを取りやすいからで〜〜す。

　　　

　　　

　　　　４　　　ほぼ水気がなくなったら落し蓋を取り

　　　　　　　火をやや強めて汁気をしっかりと飛ばして出来上がり♪

 

 

　　

 

 

　　　　　　　フライパンの真ん中がまるで汁気がが残っているるかのように

　　　　　　　光ってますが完全に飛ばした状態です。

　　　　　

　　　　　　　焦がさないようにそばで他の作業でもしながら

　　　　　　　様子を見守ってあげてくださいね。

　　　　　　　気をつけることってそれぐらいです。

　　　　　　　か〜〜んたん！

　　　

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うちも塩昆布は重宝しています。
塩ひじきふりかけ いいね〜〜。ゴマといっしょに炒め煮してもいいかも？？それにしても 醤油１５０ｃｃってしょっぱそう。

昨日、ひじき５パック買ってきたところなので、さっそく試してみますね。

両ポチン

[昔、桜美林の星だったおばさん]

早速作って息子に送ります。

持って行くかも…

ありがとう

ふくふくさん

さ〜っそく今回は即、作りました^m^。
今日の晩御飯に出します。
ひじき大好きな次男には、送ろうかな。

TBさせてもらいました(^O^)
塩コンブみたいですね。
暖かいご飯にほんとよく合います。
これは冷凍もできますか？？

これは・・・先輩がなめさせてって言ったひじきね〜

ご飯がススムくんになりそうで怖い。。。

ルナママ＊戻したら、５０ｇが大体３５０ｇ以上になるので、ちょっと醤油大目で。好みで減らしてもらってもいいと思います。

みらいちゃん＊ぽちぽち、ありがとう！生ヒジキでつくったのかな？

星さん＊どういたしまして〜〜。お役に立てたら嬉しいです。

みらいちゃん＊TBありがとうです！試しに冷凍してみました。大丈夫だったよ〜〜。

こあママちゃん＊そうです。先輩になめられかけたヒジキです。（笑 モヤシやキャベツなどをレンジ蒸ししてこれで和えてもいいよ。