☆ふくふくダイアリ〜 * この愛おしき日々を共に ☆彡

塩ヒジキふりかけ【改訂版】

　　　以前もこのレシピはアップしたんですが

　　　より、美味しく作りやすく改良しました。

　　　鉄分と塩分補給にもってこいのレシピです。

　　　これから気温が上がってくるから

　　　熱中症対策にもいいよ！

　　　ぜひ　お試し下さいね〜〜。

 

   ＊　塩ヒジキふりかけ　＊

 

　　　某塩昆布メーカーの商品に刺激されて

　　　同じようなものが作れないかと

　　　試行錯誤して作りました。

　　　これが決定版です（たぶん）

　　

 

 

　　　＊　材料　＊

 

  芽ヒジキ　　　　　　　　   ５０ｇ

　

　塩　　　　　　　　　　　 大さじ１

 

　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１　

 

　みりん　　　　　　　　　大さじ２

 

　酒　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ

 

　醤油　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

 

   

　　＊　作り方　＊

 

 

　　　　　　　フライパンで作ると煮詰めるときに鍋振りしやすいのでオススメ♪

 

　

　　　　　　　　　　　（わーー酷い写り！　（汗

　　　　　　　　　　　　こんな写真ですみませんが、

　　　　　　　　　　　　フライパンをハカリに乗せて計量しているところです。）

 

　　　１　　　ヒジキをぬるま湯で戻す。

　　　　　　　10〜15分程度で戻ります。

 

 

　　　　　　　　　　ほら、こんなに増えた！って分かるかなあ〜〜〜　（汗

 

　　　２　　　軽く水洗いして水切りする。

　　　　　　　調味料を入れ、火にかける。

　　　　　　　 

　　

　　　３　　　小さめの鍋蓋で落し蓋をして、弱火でジックリと煮含める。

 

　

 

　　　　　　　　何故に小さめの鍋蓋？

　　　　　　　　裏側についたヒジキを取りやすいからで〜〜す。

　　　

　　　

　　　　４　　　ほぼ水気がなくなったら落し蓋を取り

　　　　　　　火をやや強めて汁気をしっかりと飛ばして出来上がり♪

 

 

　　

 

 

　　　　　　　フライパンの真ん中がまるで汁気がが残っているるかのように

　　　　　　　光ってますが完全に飛ばした状態です。

　　　　　

　　　　　　　焦がさないようにそばで他の作業でもしながら

　　　　　　　様子を見守ってあげてくださいね。

　　　　　　　気をつけることってそれぐらいです。

　　　　　　　か〜〜んたん！

　　　

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ひじきの生姜煮

　　　　

　　この間、お尋ね頂いたヒジキの生姜煮。

　　ちょうど、作るところだったので

　　この際、ちゃんと分量を量ってアップしました。

　　　

材料　　ひじき１００ｇ

　　　　人参　お好みの量

　　　　
　　　　みりん　大さじ　２

　　　　砂糖　　大さじ　４

　　　　醤油　　大さじ　４


　　　　生姜　　すりおろし　大さじ　２分の１

　　　

生姜、大さじ　２分の１ってね、こんな量です。

　　
　　　　

　　　　で、出来上がりはこんな量。

　　　　半分を冷凍して残りは冷蔵庫に。

　　　　ほぼ毎食、ラマラマがご飯にのせて食べます。

　　　　お弁当にはご飯に混ぜ込むこと多し。

　　　　手順です。

　　１　　ヒジキは水につけて戻し、水洗いしたのち

　　　　　　　よく水を切る。

　　　　２　　１のひじきを炒める。

　　　　　　　人参は　千切りにするか

　　　　　　　細長くすりおろし、ひじきに加えて炒める。

　　　　３　　ひたひたに水を加えて

　　　　　　　調味料と生姜のすりおろしを加えて煮る。


　　　　４　　出来上がりに生姜のすりおろしを加えても

　　　　　　　ぴりっと美味しい〜〜♪

　　　　　　　ふくふくは大さじ4分の1ぐらいを加えてます

　　　　　たとえば生姜焼きなどの料理だと

　　　　　生姜が入らない場合と比べ

　　　　　温かさが持続する時間が3倍にもなるんだって！！

　　　　　　生だと殺菌効果もあるしね。

　　　　　ふくふくは生姜大好きです〜〜！

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　　Leitaさん

　　からお借りしています。

　　いつもありがとうございます！！

　　　　　　　

味噌マヨマフィン、いかがっすかぁ〜〜♪

味噌マヨマフィン、受けてます♪

　ありがとございますっ！！というので

　もう一度、記事にしました。

　　ピンポ〜〜ン♪

　ポンコさん大正解っ！！

　　みそとマヨネーズを半々に混ぜて

　　マフィンに塗り、オーブントースターでこんがりと焼いて。

　　目玉焼きをのせ、チャイブを刻んでパラパラ降って。

　　　それだけなんだけど、

　　お味噌のこんがりがいい香りで

　　美味し〜〜〜〜♪

去年の記事では

　　　バーガーにしましたが

　　　イングリッシュマフィンのもっちり感のほうが

　　　みそ味とよく合うように思います。

　　　　ぜひ、試してみてね〜〜。

味噌マヨ、アレンジしてみたよ♪

　　昨日、２６日のお弁当のタラの味噌マヨ焼き、

　　皆さんに好評でしたが、うちの家族にもおおむね、好評でした。

　　　というのは、ラマラマのやつ、ポン酢をつけて焼いたやろ〜！！

　　なんて、わけ分かんないこと言うんですもん。

　　　はてなです。。。

　　
　　それはさておき、残った味噌マヨをパンに付けて食べたところ、

　　素敵に美味しかったので、朝ごはんにアレンジしてみました〜♪

「味噌マヨトースト♪」

　　ってモノを作ってみようと思いましたが

　　あれ、食パンが品切れだあ。。。。というわけで

「ハムエッグバーガー味噌マヨ仕立て♪」

　　にしてみた。

　　　バーガー用のパン、

　　昨日、半額になってたのを買っといて良かったです。

　　危うく、食いっぱぐれるところでしたわ。

　　　マヨネーズと味噌を半々ぐらいに混ぜ合わせただけの物を

　　パンに塗ってオーブントースターで少し焼き、

　　ハムエッグとチーズをはさみました。

お味のほうは、

　　これがめっぽう、美味かった〜！！

　　　久々のヒットですねん！！！

　　チャイブを混ぜるのを忘れてたので

　　急遽、刻んで乗せたのが又、香りが良くてね。

　　　ニラでもいいかも♪

　　味噌マヨに興味深々のみなさん、これはいけまっせ！！

そうめんの海鮮掻き揚げ

　　この前、記事に書いた

めん料理レシピ募集

　に、これを送る事にしました！！

☆そうめんの海鮮掻き揚げ☆

　沢山ゆですぎてそうめんを余らせた時に

　苦し紛れに考えたもの。

　ですが、そうめんがカリカリに揚がって

　美味しいのだ！！

　
　　残り物やｻｲなど、なぁ〜〜んでも、いいんだけど

　今回はシーフードミックスを買ってきて

　海鮮掻き揚げってことにしました。

　　あとは、ジャガイモ、ソーセージ。

　アスパラガスは絶対！！

　　これらの具に対し、

　そうめんが３割ぐらいの量で作りましたが

　そこらは適当にね！！ってことでえ〜〜〜。

　　天つゆもいいし、お塩もいいけど

　塩だれ（焼肉用の）をかけて

　ご飯にのっけるのが好き♪

　　ちょっと、モスバーガーの

　ライスバーガー海鮮掻き揚げ、のきぶんなのです。