☆ふくふくダイアリ〜 * この愛おしき日々を共に ☆彡

あっつあつの鯛焼き〜〜♪

昨日は

　お休みだったので。。。。。

　　アンコを作りました。

　　は？？

　　
　　実はふくふく、こんなもんまで持ってるんです。

鯛焼き器やね〜〜〜〜ん♪♪

　　　以前、ダイエーで半額処分されてるのを見て

　　どうしても欲しくなって！

　　買ってしまいました。

　　　でも、ここ何年も何年も

　　出番なしっちゅ〜〜〜か

　　出してなかったんです。

　　　後片付けが面倒でえ。。。

　　　最近鯛焼きがブームのピッピ、

　　お母さん、作ってよ！！

　　　と何回も何回も言うので

　　重〜〜い腰をあげて

　　とにかく、つぶあんを炊きました。

　　　そしたら、シビレを切らせたピッピが

　　後は私がする！！って　焼いてくれました。

　　　見てたら、ふくふくが焼くより

　　手際よく、周りも汚さずに作ってるのよ〜〜。

　　　上手やねえ〜〜〜！！

　　　全然、汚れてへんしぃ！！

　　　きれいに焼けてるよ！！

　　　大絶賛！！

　　ｱﾝﾀは、すごいよぉ（＊＞д＜）/（´ω｀◎）ゞ

　　　　別に、下心はありませんよ〜〜。

　　　これから、鯛焼きが食べたくなったら

　　ピッピになんて。。。。やっぱりあるか。　（笑

　　(￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣▽￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣)ノニッコリ♪

　　生地はホットケーキミックスを

　　　いつものようにホットケーキを焼く時と同じ割合でといて。。。

　　どら焼きも同じようにできるよね。

　　　あっつあつの鯛焼き、

　　自家製、甘さ控えめのあんで

　　あっさり美味しかったです。

　　　又、作ろうね！

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　この記事内の可愛いラインは

　　Leitaさん

　　からお借りしています。

　　いつもありがとうございます！！

差し入れしたマフィン♪ チョコチップ&オレンジ

　　レシピ、訂正しました。

　　５　の卵黄2個は　　「卵白3個」です。もちろん。
　　
　　お詫びして訂正します。ｽﾐﾏｾﾝ〜〜　（汗

　

　　TOPにも　載せたマフィンたち。

どど〜〜んとな！！

　　焼いた、焼いた６０個！！

　　まるで、お店のように、

　　ケーキ種を作っては焼き、作っては焼き。。。。
　
　　を繰り返すこと。５回。

　　

　　去年のクリスマス前に

　　吹奏楽部に差し入れしたんです。

　　　定期演奏会のときにしたかったんだけど、

　　出来なくて。。。

　　　そうやん、クリスマスだし、休みの日にどお？？て

　　ニキティに聞いたら

　

「持ってく♪」

　　って、声がピンクになりました。

　　２人で相談して
　

「チョコチップとオレンジのマフィン」

　　に決定！！

　
　　部員48名と顧問の先生方、3人分で50個強。

　　うちに残す分を考えたら。。。60個は作らなきゃ。

　　前の晩に焼けなかったので

　　当日の朝、ひたすら焼きました〜〜！！

　　包むのはニキティにしてもらって

　　私は出勤。

　　　帰ってからどうだったって聞いてみました。

　　「うん。みんな美味しいって喜んでくれた。」

　　　　よかった、よかった。

　　「練習の最後に部長が、がさがさ袋を出したら

　　　みんな、差し入れやん〜〜〜！！

　　　　なにかな〜〜！！って

　　　ってテンションあがってん。

ワクゥO(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)oワクゥ♪

　　　　１個ずつ出したら
　
　　　ケーキや〜〜、ケーキ、けーき！！って

　　　も〜〜お〜〜大騒ぎ〜〜〜〜」

♪きゃっ☆（O￣▽￣）O（O￣▽￣O）O（￣▽￣O）☆きゃっ♪

　　　それは、それは。。。

　　　女の子の集まりだもんね。

　　　さぞかし黄色い声が飛び交ったことでしょうて。

　　　　「でね、今日は食べて帰っていいぞって先生が言ってくれたから

　　　みんなきゃあきゃあ、言いながら食べた。」

　　　　子供たちが大騒ぎするもんだから、

　　　先生も一緒に食べさせてやろうとおもったんでしょうか。

　　　クリスマスだしね。

　　　　そうそう、指揮をしてくださる一番お世話になってる先生に

　　　　はい！！って差し上げたら

　　　「そんなに気を使ってもらわなくてもいいよ」

　　　　って言われたそうですが。。。

　　　いつも、お休みの時に

　　　おうちで待ってらっしゃる奥様とお子さんへの

　　　ささやかなお土産のつもり〜〜。

　　　

　　　　いや〜〜〜！！そんなに喜んでもらえて光栄ですわ〜〜〜！！

　　　　また、作ろうっと！

　　　チョコチップ＆オレンジのマフィン 12個分

　　　
　　　小麦粉　２５０ｇ　

　　　バター（マーガリン）　２２０ｇ

　　　砂糖　　２２０ｇ

　　　卵　　　3個

　　　板チョコ　1枚　100g程度

　　　オレンジジュース　１００ｃｃ

　　　ラム酒　少々

　　　マーマレード　少々

　　　１　バター（マーガリン）を20秒ほど

　　　　　レンジにかけてやわらかくし、よく混ぜる。

　　　　　砂糖を加えて混ぜ、さらに卵黄、ラム酒も加えてよく混ぜる。

　　　２　細かく刻んだチョコを混ぜる。

　　　３　小麦粉をふるいながら入れる。

　　　４　オレンジジュースを加える。

　　　　　ほんとは3，4の手順をそれぞれの半量ずつを

　　　　　交互に加えるるといいそうです。

　　　　　私はいつもいっぺんに入れてしまいますが。。。

　　　　　てきとーなもので（爆

　　　５　ここで、オーブンを170度に温め始める。

　　　　　その間に、卵白　３個分をあわだてる。

　　　　　ボールを逆さにしても落ちないぐらいまでになったら

　　　　　生地に混ぜる。

　　　　　3回に分けて、混ぜ込んだら

　　　　　マフィン型12個に入れ

　　　　　オレンジマーマレード少量をのせて、

　　　　　40分焼く。

　バターの分量を少し控えて

　　　オレンジジュースを加えています。

　　　メレンゲ仕立てと相まって

　　　しっとり、ふわふわに出来上がります。

　　　1日置いてから食べると

　　　さらにふんわり、しっとり〜〜♪ 

　　　　　　焼き時間は季節やその日の気温、室温などによって

　　　　　加減して下さいね。

　　　　　オレンジとチョコの組み合わせがとっても美味しいです〜〜♪

　　　　　

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かぼちゃパウンド再び〜レシピ編

レシピ、教えて〜という優しい声にお答えして、

　かぼちゃパウンド、もう一回、焼いてみました♪

　　(前回は最後にバターそぼろをのせてましたが、今回は省略してます。)

　　材料　　　24×8×6cmの型　1本分

　バター　　140Ｇ

　　砂糖　　　170Ｇ　(うち、10Ｇはメレンゲ用に取っておく)

　　玉子　　　２個

　　かぼちゃ　あらかじめ、170度のオーブンで40分焼いておいたもの

　　　　　　　120Ｇ

　　小麦粉　　180Ｇ

　　バニラオイル　少々

　　ラム酒　　少々

　　シナモン　小さじ1/4

　　ナツメグ　小さじ1/8

　　牛乳　　　50ＣＣ

　　作り方♪

　　１　バターをレンジに20秒ほどかけてやわらかくし、砂糖160Ｇを入れて混ぜる。

　　２　かぼちゃをフォークでつぶし、１に加えて混ぜる。

　　３　玉子は卵黄と卵白に分けて

　　　　卵黄のみ、2に加えてよくまぜる。

　　４　牛乳50ｃｃも加える。

　　５　小麦粉を加えてこねないように注意し、混ぜる。

　　　　このとき、あまりに生地が固いようだったら

　　　　小麦粉を完全に混ぜ込む前に牛乳を大匙１、２ほど加える。

　　　　(今日は大匙2杯、追加しました。)

　
　　　
　　　
　　　このあたりでオーブンを170度に温める。

　　６　さきほど取り分けた、砂糖10Ｇを卵白に加えて固く泡立てる。

　　　　(ボールを逆さにしても落ちないぐらいまで。。。ホラ！！)

　　７　しっかり、泡だった卵白を3回ほどに分けて５に混ぜ込む。

　　あとは、型に入れて、40分ほど焼いてね！！

　　うちのオーブンだと43分がベストのようです。

　　で、出来上がりがこちら＊

　　　いかがでしょうか〜〜。

　　暇なときにかぼちゃさえ、焼いておけばあっというまです！

　　　といいながら、最近、ケーキ作ってなかったなあ。。。。。

　　

　

かぼちゃパウンドです

　　次女、ニキティはなぜか、かぼちゃのお菓子がすき。

　シフォンケーキでも

　バニラやココアなどじゃなくて

　　「かぼちゃで作ってね♪」

　　バースデイケーキもかぼちゃにこだわるくらいの好きすきなのです。

　　久々に、ニキティのリクエストに答えて

　　シフォンじゃないけど焼きました。

　　バターを思い切り、減らしてその分を

　　ミルクで補う作り方で。

　　焼きたてを味見したら、かぼちゃプリンみたいで

　　意外なおいしさでした〜〜！

　　　。。。かぼちゃ好きなニキティ

　　　かぼちゃプリンは ノーサンキューなんです。

　　
　　　人の好みってフシギ。

久々にりんごケーキ

　　今日はお休みだったので

　　色々とたまった用事をしました。


　　　たまっていた洗濯物やら

　　本棚の整理も少々。


　　　新しいパソ子とも親交を深め、ブログももちろん。


　　で、ついでに子供たちにリクエストされていた

　　ケーキを焼きました。


　　　２週ほど前にも焼いたのですが

　　作りなれているはずのお菓子が

　　何だか妙な出来上がりになってしまいました。

　　変に弾力あるよね〜と言いながら

　　それでも子供たちの口に入りましたが。。。

　　こねちゃったんだな、きっと。


　　　やっぱりね、あんまり間があくとだめですね。

　　ど素人のばあい。


　　　今回はなんと

　　このケーキ作り始めて一番の出来！

　　ふかふか、しっとりで甘酸っぱい、ふくふく好みに焼けちゃった☆

　　ラッキー！！


　　　う〜ん、今日はとてもいい気分で眠れそうです♪