☆ふくふくダイアリ〜 * この愛おしき日々を共に ☆彡

あこさんレシピ【大根のドライカレー】美味しかったあ♪

　

 

　　　おっはようございま〜〜す♪

　　お昼からいかにも雨って感じの大阪です。

　　（ちなみに降水確率８０％。）

 

　　さて。

　　先週作ったドライカレーを是非、皆さんにもご紹介したくて！

　　これです、これ！！

 

 

【大根とカレーのドライカレー】

 

　　

 

 

【調理師あこのおいしいレシピ】

で教えていただきました。

 

あこさんは

日本ブログ村の

調理師･栄養士カテゴリーで1位、

レシピブログでもゴールドブロガーに認定されている

人気ブロガーさんですが

ブログで発表されるレシピは

『身近な食材で作れちゃう、簡単ecoなお料理レシピ！』

というだけあって、

本当に家にあるもので作れちゃう

親しみやすい、簡単レシピが一杯！！　

 

この、日たまたま、あこさんのところで

このレシピを見つけ、

大根？ある。

ミンチ？買ってる！

 

じゃあ、やってみよ！と

腰の重いふくふくにしては初めて！？

これ、つくろ！と思い立ったその日に作りました！

 

実は。カレールーだと

長女は胸焼けしやすいんです。

あのとろみに油分がたっぷりだもんね。

 

このレシピはカレー粉なので

あっさりと、かつスパイスの香りが効いてさわやかでした。

大根もいい仕事してくれました。

 

自分の好みに合わせて

スパイスを足すのもいいよね。

 

次に作るときは

長ネギを入れて少〜〜し

とろみをつけよ！と思います。

 

簡単で時間もかからないのに美味しい！

煮詰めている間にサラダなど作れて

とっても効率がよかった！

これも時間に追われる主婦の私たちには大事なポイントだよね。

 

詳しいレシピはこちらから。

↓

大根のドライカレー＆カシスラッシー

今週は　【火・水・電気を使わないスーパーecoレシピ】

をアップしてくださるそうです〜〜！

楽しみ〜〜〜〜〜

 

 　　　　　　　　　　　

 

ここでお願い。

　　傑作ポチよりも。。。

　　このクマちゃんをポチッとしていただけたら

　　とっても嬉しいです。

　　

　　

　　　　　　にほんブログ村「ポジティブな暮らし」ランキングに参加しています。

　　　　　励みになるのはもとより、

　　　　　上位にランキングされることでより多くの方と交流したいと思ってます！

　　　　　勝手なお願いですが傑作ポチは結構ですので

　　　　　こちらをクリックしていただけるととっても嬉しいです。

　　　　　　よろしくお願いします！

 

目からウロコ！野菜そのまま冷凍術！

 

　　　新学年が始まり、またもやお弁当４個の日々が始まりました。

 

　　　この春のちょっと、違う点は

 

　　　ニキティが高校生になって、登校時間が約１時間早まったこと！

 

　　　お〜〜まいがっ！！

 

　　　ズゥゥ━━il||li (つω-`。)il||li━━ン!!

 

　　　　何とかしなくては、朝７時前に「もう、行くわ」って言われてもいいように。。。

 

　　　　でもね、

 

　　　なかなか、お弁当用の料理を冷凍ストックできない私。。。

 

　　　　どうも、上手に使いきれないんだなあ。

 

　　　だけどっ！こんな素材のストックなら、ふくふくにだって。。。

 

 

 

　　　　　サンキュ４月号で知った

 

　　　そのまま冷凍テク

 

　　　料理研究家　　村田裕子さん提唱です。

 

　　　http://www.yukomurata.com/

 

　　　湯通しなどの手間をかけずにそのまま冷凍するというもの。

 

　　　今回は野菜だけですがお肉なども塊のまま凍らせて

 

　　　そのまま調理しちゃうという。目からウロコ技です。

 

　　　野菜の場合、冷凍することで

 

　　　繊維が壊れて火が通りやすくなるから時短効果、大！

 

　　　洗って切るだけの手間なら私にも出来るってもんです。

 

　　　とりあえず、手間のかかる野菜だけでも。。。

 

　　　

 

　　　

 

　　　ほらぁ〜〜〜

　　

　　　

 

　　　　　　　　長ネギ！

 

　　　　　　　いちいち、細かいとこまで洗って切る手間がいらない！

 

　　　　　　　もっと小さくしたかったら凍ったままで切ればいいだけのこと。

 

　　　　　　

 

　　　　　　　　シメジに大根ね。

 

　　　　　　　　

 

　　　　　　　　

 

　　　　　　　　キャベツにえのき、ニンジン〜〜♪

 

　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　ここまでやっとけば、休みの日に

 

　　　　　　　　子供たちが自分でお昼ご飯を作るのもスピーディ！

 

　　　　　　　　下茹でした野菜を冷蔵したこともありますが

 

　　　　　　　　いまいち、上手に使いきれなくてやめちゃったのね〜〜。

 

　　　　　　　　これなら、私にも出来そうです！

 

 

　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　レシピﾌﾞﾛｸﾞのランキングに挑戦中♪

 

　　　　　　　　「大家族」　と　「お弁当」の二つのカテゴリーに参加することにもしました。。

 

　　　　　　　　「ぽち♪」が励みになります！宜しくお願いします。

 

                ↓をクリックしてね♪

 

　　　　　　　　http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=13341

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　レシピブログについて。

 

　　　　　レシピブログはお料理好きな人のﾌﾞﾛｸﾞが集まった

 

　　　　　お料理ﾌﾞﾛｸﾞのチェックポータルサイトです。

 

　　　　　ぶろぐ村はランキングのサイトですが

 

　　　　　こちらは「お料理ﾌﾞﾛｸﾞを探すためのサイト」

 

　　　　　ﾌﾞﾛｸﾞを開設していなくても登録できて

　

　　　　　お気に入りのレシピやﾌﾞﾛｸﾞをブックマーク出来るんです。

 

　　　　　かなり、前に登録したんだけど

 

　　　　　やっと使い方を理解しました。　(;A･Д･)ｱｾｱｾ

　　　　　クックパッドだと、レシピを公開するのに

 

　　　　　細かく分量などを書き込まないといけないですが

 

　　　　　レシピブログは　自分のﾌﾞﾛｸﾞに書いた記事を

 

　　　　　登録するわけなので〜〜。

 

　　　　　「お好みで味付けしてね♪」なんてこの記事のような

 

　　　　　丸投げなレシピでも大丈夫！　ε=ε=ε=(#`・д・)ﾉ {　コラァー!!　}

　　　　

　　　　　カテゴリー分けが細かいのも使いやすいです。

 

　　　　ライフスタイル別（一人ぐらしとか、大家族とか）

 

　　　　シチュエーション別（カンタン、節約、食育など）のほか、

 

　　　　お菓子、パン、、お弁当などの定番料理別、

 

　　　野菜ソムリエ、料理教室、シェフ、料理研究家の資格・職業別、　

 

　　　さらには地域別まで！

 

 

　　　　詳しい説明ページにリンクを張りました。

 

　　　　http://www.recipe-blog.jp/howto.html

 

　　　　興味のある方是非、読んでみてね。

 

　　　どなたか、ふくふくと一緒に参加しません〜〜？

 

大量の生姜！！

　　

おはようございま〜〜す。

　　今朝は例のしょうが料理の本について、もう少しご紹介。

　　生姜が多すぎる！という声も頂いたので

　　ちょっと、説明が足りなかったかなと。。。

　　生姜と葱の本 農文社　刊

　　この本のHPなので興味のある方はどうぞ。

　　　献立例や、読者の声、よくある質問などが掲載されています。

　　ここから、どうしてと質問することも出来るようです。

　　　この本では生姜と葱をこれでもかというぐらい使います。

　　薬味じゃなくって食材、ですから！

　　最初は勇気が必要でしたが

　　食べてみたらますます、生姜にはまっちゃいました。

　　いまや、生姜のないふくふく家なんて！って感じ。　（笑

　　　日本人は生姜や葱を薬味として使いますが

　　実にもったいない！とこの本では述べられます。

　　たとえば、冷奴。

　　そのままでは、体を冷やすからと生姜を添えても

　　少量なので効果が上がらない。
　
　　　かといって生の生姜を大量に食べるのも無理。

　　だから、加熱調理でたくさん食べましょう！と。

　　　著者の　蘇　川博　さんは

　　　北京大で東洋医療家庭、西洋医療課程を終了され

　　　中国国立病院に勤務されている（２００３年時点で）

　　　お医者様です。

　　　　また、共著の下川　憲子さんは臨床検査技師ということで

　　　東洋医学と西洋医学、薬学に裏付けられたレシピなので

　　　安心して使うことの出来る本だと思います。

　　　　ふくふくは子供たちに長い間、

　　　アレルギー体質を改善するために漢方薬を飲ませてきて

　　　体質改善にとてもいいものだと思っています。

　　　　ただ、漢方薬を飲んでいても普段の生活がいい加減だと

　　　効果が十分にあがらない事や
　
　　　まったく効果を打ち消してしまう恐れがあることも

　　　身にしみて感じました。

　　　　もちろんそれは、西洋医学でも一緒ですよね。

　　　お酒を飲まないようにと注意されているのにやめられなかったら

　　　どんないいお薬を出してもらったって。。。

　　　　ただ、漢方の考え方だと

　　　体を冷やさないことなどは、ともかくとして

　　　食事に関することがなかなか、実践するのが難しい。

　　　　体を温める食材を選び

　　　調理にも注意して体を温める食事をするのが

　　　大事なのですが、なかなか食事まで

　　　指導していただけるところも少ないみたい。

　　　　実際、私たちがお世話になった病院も

　　　食材についてはある程度、教えていただいたのですが

　　　具体的にどのようなものを食べればいいかとなると
　
　　　そこまでは無理でした。

　　　　薬膳の本を読んだりもしたんですが

　　　食材が一般的でなかったり、

　　　味付けがとても子供にはあわなさそうだったり。。。

　　　　そこで、この本！

　　　本当にめぐり合えてよかった！　（涙

　　　日本人向けに考えられた味付けで

　　　材料も手にはいりやすいものばかり。

　　　おまけに簡単なのヨ〜〜。

　　　　材料さえ切れば

　　　あとは、ほとんど３ステップで出来るものばかり！

　　　お料理初心者にもチョイチョイと作れちゃいます。

　　　　冷え性の方にはためになる本です！！

　　　。。。。。こういう本を元にして

　　　作っているお料理なので

　　　あのような大量の生姜を使う料理というわけです。

　　　　決して裏づけなしで生姜を

　　大量に使っているわけではありませんので〜〜。

　　　以上、先日の記事の補足でした！

　　　　

　　　　

　　　　

マーブルコートその後 ２

　　マーブルコート、ヘビーユーザーのふくふく。

　　今日も朝からマーブル三昧です。

　　　さてさて、以前の記事にリコメしていなかったので！

　　　
　　。。。。すみません。。。

　　お返事も兼ねて記事にします。

　　価格はピンキリですよね〜〜。なんでもそうだけど。。。

　　私の使ってるのは2000円前後のもので

　　耐久テスト5万回クリアです。

　　１年ぐらいはほとんど油いらずって担当のパートさんが言ってました。

　　　彼女もヘビーユーザーです。

　　毎朝、卵焼きをお弁当に作ってるって。

　　　その上の製品が10万回クリアだったんだけど

　　急に高くなっちゃうしね。

　　それにいいのはすごく重い！！

　　長持ちはするだろうけど
　
　　毎日、重いなあって言いながら料理するのもしんどいから

　　ほどほどのところで手を打ちました。

　　本当に安いものは

　　逆にめちゃ、軽っ！

　　　要するに薄〜〜〜〜いのね。

　　すぐダメになりそうなのでパスした方がいいと思います。

　　耐久テストもしてないみたいだったよ。

　　テストをしてるかどうかもチェックどころかもね。

　　　先日、カレーを作った時に

　　マーブルの実力を思い知ったよ！

　　　辛口と中辛、2つを作るのに

　　一つはマーブル、

　　もう一つは普通のステンレスなべでつくったのん♪

　　もう、料理してる時からちがったね！

　　　ステンレスは始終かき回してないとジリジリいいはじめるのに

　　マーブルは余裕〜〜〜〜♪

　　　洗う時もさらっときれいになっちゃったよ！

　　　やっぱすごいです。

　　片付け時に時短効果はうれしいよね。

　　私があまりにも「これ、いいわぁ〜〜〜♪」を連発するので

　　マーブルコート熱、じっちゃまんに伝染しました。

　　　

　　あったかくなったら毎年、

　　奈良は吉野の田舎でゆうゆう

　　自炊生活に入ってるんです。

　　　こびりつかないのが欲しかったからって

　　5点セットお買い上げ〜〜。

　　

おせち料理公開〜〜♪

http://www.geocities.jp/gallery_box/2009/happynewyear_13.gif

　　年末に宣言したとおり、

　　おせち公開しちゃいます！！

　　　ずっと、肩こりやら風邪やらに悩まされていたふくふくですが

　　12月も後半になった頃、何とか、元気回復〜〜。

　　　ぎりぎりせ〜〜ふっ！

　　さあ、おせちどうしようかなとと考えて

　　思い出したのよん。

　　　NHKの今日の料理で

　　冷凍して、楽にお節を作るって特集をやるって

　　予告してたっけ！！

　　　でも、その放送はすでに終わってるし

　　テキストの12月号はもう、書店にないし。。。

　　どうしようって、思ってたら

　　たまたま、行ったスーパーに残ってた！！

　　　ラララ、ラッキ〜〜♪

　　　と長い前ふりでございました。ここから。いよいよ。。。
　　

　　　全部で、5段に詰めた今年のおせち。

　　もっとも、かまぼこと甘いもので

　　ほぼ２段を詰めてます。

　　そのほか、「棒だら、

　　　　　　　　クワイの含め煮」はじっちゃまんが買ってきたものを

　　　　　　　詰めました。

　　　　　　　あ。いくらも買ったっけ。

　　　　　　　ゆずに入れておしゃれしてみました。

　　作ったものは。。。

・　数の子

　　　・　黒豆

　　　・　田づくり

　　　・　たたきごぼう
　
　　　・　ごぼうのハリハリ

　　　・　ぶりの照り焼き

　　　・　ミートローフ

　　　・　昆布巻き

　　　・　だて巻き

　　  ・　きんとん

　　　・　お煮しめ

　　　・　高野豆腐の含め煮

　　　・　シイタケの甘煮

　　　・　海老の鬼がら焼き

　　　・　紅白なます

　　　・　れんこんの明太子マヨネーズ和え　（酢れんこんの代わり）

我ながら、よく作った〜〜〜！！

　　　手に入れた「今日の料理」ですが

　　冷凍で作ると、

　　味の沁み込みがいいんだって！

　　　テキストを手に入れたのが遅かったもんで

　　本の通りにはできなかったけど

　　数の子だけはやってみたら

　　例年よりも早く味が沁み込んで

　　3日間で1kg！が売り切れちゃったぁ。　(v^ー°) ヤッタネ

　　　お煮しめはいつも、

　　高野豆腐、里芋、ニンジン、こんにゃく、シイタケを

　　うす味で煮込むんだけど

　　うす味好きのふくふくでも

　　2日目の夜頃には飽きてくるのよね。

　　　作りすぎると、傷んで処分する羽目にもなるので

　　今年は、「筑前煮」にしてみました。

　　今日の料理を見ながら丁寧に作ったら

　　本当に美味しくできて、我ながら満足♪

　　　Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！

　　　久々におだしもとって手間をかけただけのことはありました。
　　

　　あとね、たたきごぼうも

　　好評でした。

　　　いつもは「ごぼうのハリハリ」っていうのを

　　作るんだけどね。

　　いわば、ごぼうの酢の物。

　　　

　　じっちゃまんが「昔から、うちはハリハリに決まっとる！」というので

　　両方作ったけど、圧倒的にたたきごぼうの勝利でしたね。

　　　ちゃんと、ゴマをいってから、すりすりしたのよ〜〜。

　　だけどね、すりこぎが行方不明でさあ！！

　　　信じられん〜〜と言いながら代用品をさがし。。。

　　木のスプーンでこすってみたら、案外うまくできました。

　　やってみるもんだ♪

　　これね〜〜お弁当にもいいです。

　　レパートリーが1個、増えたよ、嬉し♪　

紅白なますもバカ受けでした！！

　　テキストどおりに甘酢に2度づけしたらしっかり美味しかった。

　　普段でも、食べたい味♪なので時々つくろうかな〜〜。

　　　お重にはだて巻き、入ってません。

　　暮れに失敗しちゃったんだ。。。

　　なんで、3日目にリベンジしたよ。

　　　これも、今日の料理から。

　　失敗したときの味付けだと

　　甘すぎるって思ったので

　　砂糖の量を半分にしてちょうどでした。

　　　とどめに

　　海老の鬼がら焼きだ！

　　　3日目の蟹すきと海老で我が家の3が日は終了！！

　　　本当によく食べたわ。。。

　　　確実にブタになっった実感。。。。

　　　結局、暮れの2日ほどで

　　　必死に作ったんだけど

　　　今年はニキティも手伝ってくれて助かりました。

　　　　それなりに、計画的に買い物もして

　　　ふくふくとしてはかなりがんばったんだ！！

　↑　努力の跡です　（笑

　　　　でね、改めて思いました。

　　　やっぱり、お料理好きだなあって。

　　　上手じゃないけど、今年もがんばろうって。

　　　来年、もっと上手に、段取り良く

　　　お節を作れるようになれたら嬉しいなあ♪

　　　
　　　　♪d(´▽｀)b♪ファ〜〜イトォォ♪

　　　＊　そおそお、今日の料理12月号ですが。このほか

　　　　　節約エコレシピなんかも載ってていいですよ！！

　　　　　バックナンバーの取り寄せもできま〜〜す　＊　

　　
　　[今日の料理のHPです]

　　　もう。。。TOPを見るだけで。。。。

　　　たらり〜〜ん。。。って感じ〜〜。

　　　

にほんブログ村 料理ブログ 節約・簡単料理へ(文字をクリック)

　　大胆にも、ランキングに参加してます。（身の程知らず）

　ポチしていただけたら、とっても励みになります！！よろしくね。

http://www.geocities.jp/gallery_box/2009/happynewyear_13.gif