 皆しゃん、こんにちはぁ 今日はお休みだ〜〜〜
 ふくふくは土曜も休みなんだけど、
この土曜は次女の高校で
ほぼ一日缶詰だったので
1週間ぶりにお休みの気分です。
今日は時間を上手に使って色んなことするぞ〜〜！！
時間の断捨離、ですね。
時間をうまく使ってどれだけの事ができるか、
夜に報告できればいいなあ。
あまり、期待せず（汗 待っててください。
さて、「美しい姿勢」のハナシの前に先に
お料理ネタ、行っていいですか〜〜？？
夕べ食べたもののお話。
週末の晩御飯、何でしたか？
秋冬は『鍋』と言うお宅も多いですよね。
ふくふくんちも先週から『定番鍋』のシーズンスタートです。
今年は昨年よりパワーアップしましたです！
名づけて
『週末リセット鍋』
ベースは豆乳ですが
コラーゲンもたっぷり！！
材料は野菜た〜〜〜っぷり！
材料はこんなの。
週末、金、土、日の３日間、５人分です。
豚肉 ５００ｇ 白菜 小２株（もう１株使ったので）
鶏手羽元 12本 小松菜 ２把
鶏団子 鶏ミンチ３００ｇ分 ブロッコリー 大１
ホタテ貝柱 １パック 人参 大２本
牡蠣 ２００ｇ えのき ２株
シメジ ２株 豆腐 4丁 もやし ２袋
春雨、又はマロニー 一袋 長ネギ ３本
うどん ４玉 大根 小さめの１本
レンコン（鶏ダンゴに使用）１０cmぐらい
しいたけ １パック
写真は手羽元でなくって、腿肉が中央に居座ってますが。。。
近所の激安店で全部買って、合計３．５００円ぐらいでした。
手羽元でコラーゲンね。と思ったアナタ、そのとおりです。
でも、欲張りな私は、カルシウムだって摂取したい！
まず、レンジで手羽元を１０分ぐらい加熱して
余分な脂を取り除き、更に水洗いします。
ここで、下ごしらえに圧力鍋、登場！！
圧力鍋に手羽元とひたひたの水を入れ
長ネギと生姜（サーモ生姜でも、生でも）、
お酢、大さじ２ぐらい、醤油大さじ１ぐらいを加えて加熱、
沸騰したら弱火で８分ぐらい。
お酢で煮ることでカルシウムを引き出すっ！！
こ〜〜〜んな、感じっ♪
その間に、白菜の下半分も切ってレンジで加熱しておきます。
白菜が煮えるのを待たずに食べ始められるでしょ？
さて、いよいよ鍋に材料をいれて！
水と豆乳を２:１の割合で鍋に入れます。
プラス、さっきの 手羽元から出た、美味しいスープも加えます。
コレは一気に入れると勿体無いから加減してね。
豆乳が沸騰するとふるふると
たんぱく質が固まって浮いてくるので、
この湯葉もどきを救って、コレだけ食べたり、
野菜に絡めて食べたり。
豆腐を作れる豆乳を使ってね。
あ、そうそう豆乳はふきこぼれやすく、焦げやすいから
気をつけてね。
火の通った手羽元はこんなだよ
ほらぁ。ほろほろ〜〜〜〜
軟骨がぷるぷる〜〜〜
これこれ、コレを食べたかったのよ！
手羽元を圧力鍋で下ごしらえして。。。って思いついたときに
心の中で「めんどくさ〜〜」って小さな声もしたんだけど、
ホロホロ、プルプルの誘惑には勝てませんでした。
やってみたら、そんなに手間でもなかったわ。
ポン酢で食べるのもいいけど
キムチを乗っけてキムチ鍋もどき。
おつゆもいれてね。
この間はカレーがたまたま、残ってたので
カレーを乗っけてカレー鍋もどき。
写真はないけど。
おじやにもキムチを入れ、
溶けるチーズを上に乗せてレンジでチン！
キムチリゾットもどき！
こんな感じで何度も美味しい！
週末にこってり、じゃなくってお野菜たっぷりのお鍋で
疲れて冷えた身体をリセット！
いかがでしょうか
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コメント（8）
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アップした後で、書き忘れたことを思い出しました。
追記するかどうか迷ったんですが、
再投稿することにしました。
先に読んでくださった方のために
ここでまとめておきます。
「温野菜の味付けに手羽もとのさっぱり照り煮」の煮こごりを
使うというのを、書きそびれてました。
サーモ生姜を加えて更に美味しいです。
試してみてくださいね。
それではここから、本文です。
最初にあやまっとこ d(>∇<；)ゆるちてぇ〜〜♪
これは。。。レシピと言わないよなあ〜〜。
ただチンするだけだもん。
味付け？
それも食べる人に、お任せ♪ですから。
こんな風に、土鍋にドンドン野菜を入れてチンするだけ。
キャベツ、白菜、長ネギ、ニンジン、モヤシ。。。。。。。
ふくふくはキャベツがことにお気に入り。
スンゴク甘みが出ておいし〜〜〜んだから！
 ドンドン入れて蒸すだけといっても、
一つだけコツがありました。
キャベツや白菜の芯の部分、
大きめに切ったニンジン等、硬いものだけ
先にチンしておいてね。
出来上がりはこんなの
 なんだか、暗いね〜〜。すんません。
でも感じはわかるよね。
これで何がよいかって、
他のおかずを食べる前にこれを食べることで
食べすぎを防げるでしょ。
温野菜はおなかに優しいから翌朝のお腹が軽々。
ビタミンと食物繊維もしっかりでしょ、当たり前だけど。
これを朝から沢山作っておいて
毎食食べてます。
少なくなったら、別のボウルに追加を作って
足して。。。食べるときにもう一度あっためるの。
味付けはお好みでね！
でも、ポン酢などで食べるんだったら
絶対にしょうがを入れましょう！！ せっかくの温野菜なのに『酢』で冷やしちゃもったいないっ！！
ふくふくは
しょうが醤油にちょっぴり、マヨネーズを足すのがお気に入りです。
それ以上のお気に入りが
「手羽元のさっぱり照り煮」
 の煮こごり使用♪
サーモ生姜を加えて更においしくポッカポカ。
晩御飯にたっぷり温野菜で
翌朝はお腹すっきり〜〜！！
効果のほどを確かめるのもカンタンです。
そのお話は次回に♪
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先日もアップした、鶏にんにくですが
更に美味しい作り方を見つけました♪
ので、今一度アップしま〜〜す。
とり胸肉 ２分の１枚
にんにく ３玉
にんにくは下の固いところを切り落とし、
一粒ずつに分けてから
ぬるま湯にしばらくつけておきます。
こうするとね、バナナの皮をむくように
するするっとむけるの。
これは、毎度おなじみ、
[http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20100302.html はなまるマーケット]の
料理研究家の使える調理ワザ特集 からです。
20連発中の7、8番目ね。
作り方
１ 皮をむいたにんにくを鍋でこんがりと炒める。
２ にんにくを取り出して一口に切った鶏胸肉を炒める。
３ 肉の色が変わったらにんにくを戻し
材料がひたひたにつかるほどに酒をいれ、落し蓋をして煮る。
４ 水分がほとんどなくなるまで弱火でコトコトと煮込む。
５ 火を止めて塩少々を振って出来上がり！
照り照りで美味しそうでしょっ
 とっても温まります〜〜。
冷え症の人、普段から体力の無い人に
超オススメですよん
 簡単モードで初投稿です。
実は昨日アップ中に簡単モードになって
おどろいたのなんのって＠＠
でも、画像まで一気にコピペ出来るし
投稿画面で、チェックできるし〜〜。（嬉
動画やパーツもはりやすそう！
これで、下書き機能があったらいう事なナッシングなんだけど。
今後に期待しましょう〜〜
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 いかがでした？ このときの放送で湯豆腐の極意もやってたんだよね。 あとになっちゃったけど、アップします。 絶品湯豆腐 ＜材料＞ 塩・・・大さじ1 昆布・・・5×10cm 絹ごし豆腐・・・1丁 ＜作り方＞ 土鍋に水・塩を入れ、昆布を入れてだしを取る。 豆腐はあらかじめ出し、6等分に切り20分程度水気を切っておく。 だしを取った後、土鍋を火にかけ小さな泡がふつふつ出てきたら、 中火にし、豆腐を入れる。 先に、室温に戻して 水気を切っておく、というのがコツ、その１。 （時間が無いときはレンジで２,３０秒加熱しても） コツその２は お豆腐を決して煮立てないこと！ この二つを守ると おうちの湯豆腐が別物になります。 おとうふってこんなに美味しかったの！？！？ Σ(=ﾟ□ﾟ=；)ﾏｼﾞ!?って 絶句ものよぉ。 これは絶対にやってみるべきです！！ (ﾟДﾟ≡(｡_｡≡(ﾟДﾟ≡(｡_｡≡(ﾟДﾟ≡(｡_｡ﾏｯﾊぅんぅん 又、寒くなりましたよね。 あったか、絶品湯豆腐でポッカポカを目指しましょ♪
ぐぐっとスクロールしてもらって 下のほうにある １月２０日放送分の「あったか豆腐」特集に 他のレシピもあるから飛んでみてくださいね。 あなたのポチ♪が励みになります。 よろしくお願いします。 ((ヽ(･ω･｀,,)ﾖﾛｼｸ(,,´-ω-)o))ﾍﾟｺﾘ |
