はるブログはじめました

隣のパン教室２２

今月のパン教室。

◼︎スコットランドバンズ

ずっしりと大きい、枕になりそうなサイズです！
60分も焼きました。
外はカリカリ、中はふんわり〜♪

中身は、オレンジピール、レーズン、アーモンドにジンジャーやオールスパイスなど色々入ってます。

◼︎焼き込み調理パン

角切りチーズ入りに、オニオンベーコン、ウインナーをトッピングしたものの3種類！

全てにピザチーズを乗せて焼いています。
ウインナーのが一番好きだなー。

◼︎ビューニュ

レモン果皮入りの生地を油で揚げて、パウダーシュガーをふったもの。
ほんのりレモン風味がしたお菓子。

かれこれ22回も通ってる。
そんなに行ったかなーという印象。でも、先生や生徒同士での会話が、回を重ねるごとに盛り上がるようになって楽しい！！

隣のパン教室 ２１

４月のパン教室です。

 

■ブラウンブレッド

初めて、発酵カゴに入れるタイプのパンを焼きました。

ブラウンシュガーを使って、さらにクルミを入れたので、茶色くなっています。

この形って硬いドイツパンみたいだけど、今回のはふんわりやわらかい。

 

バターつけていただきました！

■アマンドロール（左）

アーモンドプードル入りの生地でふわふわー！

トッピングのアーモンドは、生クリームと練乳も一緒に混ぜて乗せています。

ひと手間が美味しい！

 

でも、自分ではめんどくさい・・

 

■マリオロール

どちらかの有名なパティシエさんの名前がマリオだそう。

メープルシュガーを加えた生クリーム。

たっぷり入れて巻くコツを教わりました。

 

綺麗に切るために、巻いてから３０分〜１時間、冷凍庫に。

 

今日は、グループのお子さんの進級が話題でした。

春ですねー♪

こげぱん

パン教室で習ってから、ダンナのリクエストはこればかり。
◼︎豆太鼓

もう少しペタンコにしても良かったな。

◼︎こげ豆太鼓

下の段の天板ぶんは、もうちょっと焼き目つけよう…としたら、こげぱんに。。。
ショック((((；ﾟДﾟ)))))))

たっぷり入れるこのお豆が美味しいパンです。

◼︎サーモンピザ

ピザソースがないので、チーズとサーモンだけのピザ。
パン生地だからふんわり！

◼︎ウインナーぱん

ウインナー包んでツイストしてみた。
パセリもきらしてて、色合いがイマイチに。
マヨネーズとケチャップ両方トッピングすれば良かったかな。

今日の晩御飯でした！

隣のパン教室 19 20

2月のパン教室
◾︎モーレ

普通は閉じ目を下にして焼くのが、これは逆に閉じ目を上にして、ケシの実をまぶしたバターを乗せて焼きます。

そんな技もあるのかと、上級コースになりさらにおもしろい！

◾︎サブマリン

卵白や牛乳で仕込んだので、しっとり柔らかい。
クープを上手に入れるかどうかが仕上がりの出来を左右する…難しいです。

◾︎パルフェショコラ

最高に美味しい♪手づくりアイスとは思えない〜！教室の素材自体も質が良いからだなぁ。


3月のパン教室
◾︎ダッチタイガーブレッド

このパリパリのが自分でつくれるー！！今度、頑張ってみようと思います。
チーズとかベーコン入れたら美味しいはず！！

◾︎アニーズブレッド

大型パン。三つ編み成形して型入れするのが楽しかった！
レーズンとくるみ入り。

◾︎小鼓 こづつみ

薄力粉ともち粉が同量入っていてもっちり食感のあんこ巻き。
丁寧にホットプレートで一つひとつ焼く和菓子です。


先月、注文したお豆が届き、いただいてきました。

これ使って焼くパン、旦那のリクエストなので上手に焼きたいと思います。できるかなぁ〜…

隣のパン教室18

2014年、今年もパン教室始まりました。
今日はこちら〜
◼︎オニオンベーコン

手のひらに乗る、ミニサイズの型でミニミニ食パン。かわいい♪
ベーコンの旨味と玉ねぎの甘みで美味しい生地に。

◼︎レーズンツイスト

シナモンパウダーが入ってるから、部屋中、香りぷんぷんに〜！
クリームチーズ塗って食べたいな。

◼︎ロッシュ デ ベール

抹茶パウダー、カシューナッツと卵白、パウダーシュガーとグラニュー糖でできてます。
サクッと軽い食感で美味しい！でも、ほとんど、お砂糖…

おまけにこんなのもいただきました！

さて、復習焼きしないと〜。