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今年に入りもう27日ですが
今年お正月に初焼したパンは、
プレッツェル
静岡行ってた時に、プレッツェルの話になり「どんなのぉ〜」と
早速帰ってきて焼きました。
8年前に1度作り今回2度目
  手順を間違えあたふたヾ(･ω･`；)ﾉぁゎゎ 生地も傷だらけ
 入れははずのクープ どこえ？？
私、お菓子のカリッカリのプレッツェル大好きなんです。
今回のは、カリットの細い部分ともっちりの太い部分
触感が面白い〜ヾ(⌒▽⌒）ゞ
作りたいパンが多くて〜時間が全然足りないよ〜ん
  私の使っている塩
去年から 塩にもこだわりパンを焼いています。
以前は、塩！？みたいな感じでした。
シンプルなリーン系のパンだと塩で違う〜と私には（感じる）
そして、いつもより美味しく感じるんです。
この塩 成分が全部それぞれ違うんです。
このパンには、この塩！とか使い分けて使っています。
四国
土佐の塩丸
土佐 いごてつ天日塩 右上 広島の藻塩
左 新潟の藻塩
沖縄 シママース
私がパン作るからと、お土産で珍しいお塩を頂いたり結構嬉しいです。
  フランス 岩塩
アルペンベルン岩塩
この辺の塩は、混ぜるよりかけて使っています。 フランス産 岩塩パウダー
こちらは、見た目も可愛いので飾っております。(^^)/
初めての塩を、食する時は、塩むすびで塩味の確認
 シンプルだけによく分かりますよぉ
塩むすび大好き！そんな話をしていたら塩むすび食べたくなってきたぁ。
今日も作ってま〜す (~~)
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さすがですね〜
塩にも拘ってるなんて！
やっぱり違うもんなんですね
実は最近、塩を拘るとパンって
変わるのかな？と思ったことがあったんですよ〜
そんな私は伯方の塩ですが
2019/1/27(日) 午後 5:17 [ ブレ子 ]
お邪魔してます(=^^=)
凄〜い！
塩がこんなに？
あれにはこの塩！これにはあれ！
とか使い分け私にはとっても無理です
そのこだわりが美味しいパン作りには必要なんですね(=^^=)
私が塩と言われて思い出すパンは、桜の塩漬けが乗ったあんぱん♪
思い出したら……
食べたくなってきた〜(*´﹃｀*)
2019/1/27(日) 午後 6:26 [ BumBumBum ]
塩の種類だけでもすごいなぁ
前に馬の牧場にいた時にモンゴルのゲルを作って
その時に羊の肉の塩ゆでを作ってくれたのですが
モンゴルの岩塩を使用してました。これがすごく
美味しかった記憶があります。^^
おいしい塩で作ったおむすびシンプルだけど
美味しいですよね^^
2019/1/27(日) 午後 7:54
プレッツェルが初焼きですか
おしゃれですね
いつもパンのお写真を見て，お腹が減ってきま〜す＼(^o^)／
カジュンさんの親戚になりたいです
お塩もいろいろあって，微妙に味が違いますよね
純粋な食塩だと味がとがってしまいますけど，混じり気があるとマイルドなお味になりますね
ナイス☆です。
2019/1/27(日) 午後 8:16
> ブレ子さん
こんにちは^^
偶然にも塩で変わるかなぁなんて思っていたなんて
バケットのようにシンプルなパンだったらわかると思いますよぉ
この拘りの始まりがお土産に頂いたお塩からなんです
私には、美味しかったのではまってしまいました。
2019/1/28(月) 午後 4:37 [ カジュン ]
> BumBumBumさん
こんにちは^^
パンの時の私の拘りです（笑）
あと塩むすび
天ぷらにもお塩美味しいですよね〜
桜の塩漬けが乗ったあんぱん！ですか
これから出てきますね〜
美味しいですよね〜
2019/1/28(月) 午後 4:46 [ カジュン ]
> tsuruiさん
こんにちは^^
お塩も相当な種類がありますよね〜
あまり拘ると大変なのでこの辺にしておこうと思います。
羊の肉の塩ゆでの塩がモンゴルの岩塩で
塩のみ味付けでもお塩で違うのでしょうね
モンゴルのゲルを体験されたことあるんですね〜
2019/1/28(月) 午後 4:57 [ カジュン ]
> chat bleuさん
こんにちは^^
お正月ぽくないですけどプレッツェル焼きましたよぉ
嬉しいですね
写真でお腹が空いてくれるなんて〜
お塩に気づくと「んっ気づいていたのか（笑）」
昔からごま塩のおむすび、塩むすびが好きだったんです。
本当微妙に違い気にすると面白いですよね〜
2019/1/28(月) 午後 5:36 [ カジュン ]