休日パンめしあがれ

バターゼロのビスコッティ

Mon, 11 Mar 2019 17:10:00 +0900

3月ももうこんなに過ぎてしまった　

2月初めに焼いたビスコッティ

オレンジピールのビスコッティ

「ビスコッティ（Biscotti）」イタリア・トスカーナ地方の代表的なお菓子だそうです。

しっかり焼いて乾燥させるので硬いビスケット

ザクザクで噛みごたえが私好みの触感だけど～　(⦿＿⦿)

煎餅より硬いから気をつけながら食べないと

ｫオ～!!(ﾟДﾟノ)ノ

歯に自信のある人は、いいけどセラミックの歯の人は、気をつけて！

このビスコッティ「バター使用0」なんですよ～　

「えっ」　て思ったけど　いける～～～

そのままでももちろん美味しいですが、

本場イタリアでは、コーヒーに浸しながら食べるのが一般的だとか

コーヒーがしみて食感の違いが生まれるのも楽しいですね。

浸しながらこの食べ方なら歯は、安全　

柚子　メロンパン　

こちらは、ほどよいザクザク触感がたまらないクッキー生地

メロンパンクッキー生地に柚子の皮を入れてみました。

少し焼き色

il||li(-ω-)il||li　ヾ(´д･`；)┣゛ﾝﾏｲ…

温度が高すぎた～　けど

(´ﾟ皿ﾟ｀*)

「この触感ザクザクともっちりでいいね～」と好評

ﾜｰｲε=ヾ(*・∀・)/

自家製フルーツ酵母種使用

手間かけましたよぉ　クラム（生地）もっちりです

(♡´ω`♡)食べたくなってきた～～～

ダイエット初めて2週間　ダイエット飽きてきたぁ

2週間　ほとんど落ちない体重　（（|||´Д`)ゞ　

えーーー　！Σ(×_×;)!　戻ってる！

ってな感じです。

1月のシュトーレン

Thu, 28 Feb 2019 17:09:00 +0900

1月のシュトーレン

i従妹が、シュトーレンまた届くと思って待ってたぁぁぁぁぁ　壁｜ω･`)

　　えぇっ！！ホント　

そんな嬉しい事をいってもらいを　( ˊ̱˂˃ˋ̱ ）

そんなことを聞いたとたん私の頭の中は、

シュトーレン用のフルーツ漬けもあと2個分はある！

1月だけど作っちゃうよぉ～～～

└(՞ةڼ◔)」

今回は、前回よりじっくり寝かして寝かして

２個目のシュトーレン送りました。

リクエストだったカレーパン

フィリングを調整しました。

焼きカレーパン

うんめ～～～*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。

私も好き～～～♪((o(^∇^)o))♪

こちらも一緒に送りましたら

超美味しいといっていただけました。

お口にあって良かったぁ　(≧ڡ≦*)

ホワイトチョコレートクランベリーのツオップ

長いから短くしてホチョクラ　( ＾∀＾)

ホワイトチョコレート　生地に全部溶けてしまってわからない

(´；ω；`)

けどほんのり甘くて歯切れもよく美味しい(≧ڡ≦*)

独り言

今年は、いまいち調子が出ないなぁ

気力がなぁ

仕事もヾ(｡>﹏<｡)ﾉ

今月は、パン作りお休み

リクエスト

Sat, 09 Feb 2019 17:09:00 +0900

今日は、関東も雪の予報で東京では朝から雪だけど

私の住む所は、4時頃から降ってきたぁ。　ありゃりゃ

せっかくの明日明後日の連休なのになぁ

カレーパン作れる？

んっ！？　頑張れば作れる～けど　宿題で！

焼きカレーパン

忘れず宿題の練習

わたしには、中身のカレーフィリングが一番問題

10年ぶり(ㅎ-ㅎ;)

カレーだけを食べると丁度いいけどパンと一緒に食べると

少し物足りない感じだったからカレー調整！

ミッシュドブロート　ドイツ風パン

ドイツパンは手間もかかるし難しいから

手抜きのドイツ風パン　ハード系

ドイツパン好き～という声を聴き挑戦

見た目は、まぁまぁいい感じにできた。

珍しくクープも　ヾ(⌒(ﾉ'ω')ﾉ

クラストバリバリ～　

タイプだわぁ～　♪ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ★

また、同じに出来るかなぁ　

それが、問題よね～　

今頃　クリスマス

Thu, 31 Jan 2019 17:09:00 +0900

今頃　去年のクリスマスのパンの話しで(｡･ ω<)ゞてへヘ♡

クリスマスのパネトーネの生地をねじり型に入れて焼きました。

ねじりパネトーネ

クグロフパネトーネ

こちらは、また、パネトーネをクグロフの型で焼いたもの

日頃の感謝を込めてクリスマスに

パネトーネをプレゼントしてました。

(*´罒`*)ﾆﾋﾋ

ちょっぴり甘いおだしの厚焼き玉子サンド

何か食べたくなって　丸パンに挟んでみました。

今夜は、雪　の予報　

降るのかなぁ・・・　そんなに積もらない予報だけど・・・

今年の初焼きはプレッツェル

Sun, 27 Jan 2019 16:09:00 +0900

今年に入りもう27日ですが

今年お正月に初焼したパンは、

プレッツェル

静岡行ってた時に、プレッツェルの話になり「どんなのぉ～」と

早速帰ってきて焼きました。

8年前に1度作り今回2度目

手順を間違えあたふたヾ(･ω･`；)ﾉぁゎゎ　生地も傷だらけ　

入れははずのクープ　どこえ？？

私、お菓子のカリッカリのプレッツェル大好きなんです。

今回のは、カリットの細い部分ともっちりの太い部分

触感が面白い～ヾ(⌒▽⌒）ゞ

作りたいパンが多くて～時間が全然足りないよ～ん

私の使っている塩

去年から　塩にもこだわりパンを焼いています。

以前は、塩！？みたいな感じでした。

シンプルなリーン系のパンだと塩で違う～と私には（感じる）

そして、いつもより美味しく感じるんです。

この塩　成分が全部それぞれ違うんです。

このパンには、この塩！とか使い分けて使っています。

四国

土佐の塩丸

土佐　いごてつ天日塩

右上　広島の藻塩

左　新潟の藻塩

沖縄　シママース

私がパン作るからと、お土産で珍しいお塩を頂いたり結構嬉しいです。

フランス　岩塩

アルペンベルン岩塩

この辺の塩は、混ぜるよりかけて使っています。

フランス産　岩塩パウダー

こちらは、見た目も可愛いので飾っております。(^^)/

初めての塩を、食する時は、塩むすびで塩味の確認　

シンプルだけによく分かりますよぉ

塩むすび大好き！そんな話をしていたら塩むすび食べたくなってきたぁ。

今日も作ってま～す　(~~)

新年は、静岡で！

Wed, 23 Jan 2019 17:09:00 +0900

おいで～の一言から　あした新幹線とれたら行くよぉ～と

急遽　行くことが決まり静岡へ　ＧＯ

静岡　三保の松原にて

初日の出

初日の出なんて何年ぶりだろう？？

¿（・・）?

寒かったけど綺麗だったなぁ

富士山　＼(^o^)／富士山　＼(^o^)／富士山＼(^o^)／

私のメインイベント富士山みたい　

日本平展望台へ　GOGO

（❤╹ω╹❤）ﾜｰｲ　ﾜｰｲ♡

前日は、曇っていて富士山見えなかったけど

翌日は、綺麗に見えて最高

今年は、初日の出に綺麗な富士山がみられていいこと

ありそうなぁ　　あるといいなぁ

久能山東照宮

標高307mの丘陵地「日本平」から、「日本平ロープウェイ」を使ってわずか

5分で到着します。

徳川家康が眠る「久能山東照宮」　

初めて観させて頂きましたが、素晴らしい豪華絢爛な神社でした。

家康公の食べられていたみかん

の苗木だそうです。

ドリームプラザ

このポストから手紙が出せるんです。

もらったら嬉しいなぁ　

可愛いポストカードが沢山あったので

ついつい欲しくなり買ってしまいました。

お寿司・海鮮フェアーをやっていて

私には、かなり珍しく生シラス桜エビ丼とにぎりのセットをいただきました。

あら汁も美味しかった

ご馳走様でした。

夕方近くを散歩していると

夕日が沈むときの色に見入ってしまう

スゴイ綺麗　キレイだけどちょっと怖い感じの色にも

（加工してません）

中々見られない夕日の色でワクワクしちゃいました。

初日の出が見られ富士山が見られて

美味しいもの食べその中でも朝食に頂いた金目鯛(*∩∀∩*)♪

こんなに美味しかったんだぁと感動

カニやマグロもモリモリ頂き静岡海鮮美味しいね～最高

楽しく美味しい時間を過ごせました。

(人◕ω◕)ぁりヵゞ㌧㌧♬

私の地元に戻りスーパーで金目鯛発見　

思わず購入

食べたけど全然違う

　また静岡へ食べに行かなくちゃね～～

休みの日の朝は早起き

Fri, 28 Dec 2018 17:09:00 +0900

朝に晩に日に日に冷えてきてますね～

仕事の日の朝は特に起きたくない

休みの日の朝は、起きなきゃ～と気合で起きれるこの差　

好きなことってスゴイですネ

　フォカッチャ　ローズマリー

いつもと同じ材料、いつもと同じイーストから酵母に替えて

いつもと同じだけど今は、寒く気温が低い季節

いつもと同じようにやっていても気温の変化で生地の出来焼き上がりがかなり変わる。

私が毎年感じるのが

一年で一番状態がよく出来て美味しく感じる季節が10月11月と私は、毎年思う

10月11月の気温が丁度いいのだと思います。

今年もいつもと同じに作ってもやっぱり違う　美味しかった

私がパン作りだして10年になりますが、

今回のフォカッチャが今までで一番美味しかった

自分にあげちゃいます。(ﾉ≧ڡ≦)

ノアレザン

ブランデーに漬けたレーズンとクルミのパン

クラスと　バリバリ　クラムはしっとり

ﾜｰｲε=ヾ(*・∀・)/

タイプだわぁ～(^-^)ｂ

、

今年最後のアップになると思います。

一年お世話にました。

来年もよろしくお願いいたします。

シュトーレンお届け便

Tue, 18 Dec 2018 17:09:00 +0900

静岡で待っていてくれる従妹に、シュトーレンのお届け便

一週間寝かしたシュトーレンと

せっかく送るのならとせっせこ楽しみながら作ったパンたちを

*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。

イギリスパン　

チーズチーズパン

くるみとハチミツブレッド

（ブレ子さん紹介のにすっかりはまりました）　

を一緒に送りました。

(*´罒`*)ﾆﾋﾋ

自己満足♥

Fri, 14 Dec 2018 17:09:00 +0900

一段と冷えて寒くなりましたね～

冬は、風が多くて余計寒く感じます。

こうなると外へ出たくなってしまいます。　(-.-;)

このフォルムが何しろ可愛くて～　

*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。

いつも眺めてしまうんです

このパンの写真何枚もあるのにまた撮りたくなり

可愛くて何でだか癒されて眺めたくなってしまうんです。

コーヒー風味のスイートブール

これが、

焼くとこんな感じに　

焼く前が、やっぱり可愛くてスキ

ここからは、癒しはなくなり食べる専門です。

9月の終わりに新しいオーブンを買いました。

今までと同じ「石窯オーブン」を購入　

*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。

新しいオーブン！！

焼きむらが全然違いますね～　

7年も経つと操作もタッチパネル！便利にかなり変わりますね～

また、7.8年後のオーブンは、どう変化するんだろう

そして、5年ぶり　

久々の「ホシノ酵母」で角食です

角に気泡が入ってしまいましたが、久しぶりにしてはの出来だったかな

ﾟ+Φ(*>ー･*)Φ｡

自家製酵母より失敗が少なく安定していて作りやすい

ホシノ酵母も美味しいね～　まりそうです。

買ったからしばらくがんばるよぉ

日曜日なに作ろうかなぁ

自家製酵母deパン作り

Thu, 06 Dec 2018 17:09:00 +0900

中々忙しくアップできずにいるともう12月

そして、

秋から食欲が増して大変～　(｡･ ω<)ゞ

バタートップ

ブドウの酵母使用

17㎝位のバウンド型でミニバタートップを焼きました。

アレ～写真のライン～～～？

四角く囲ったのに～ナゼ　？？

スイートポテト

ブドウの酵母使用

サツマイモで久しぶりに

スイートポテトのフィリングを生地に塗りくるっと巻いて焼きました。

チーズチーズパン

リンゴの酵母使用

生地にもチーズを練りこみ

そして、チーズをかけて焼きました。

なんとも香ばしくいい匂い～ぃ

♪((o(^∇^)o))♪

面積が8㎝位の所にチーズをかけるって大変

こぼれる～　(ㅎ-ㅎ;）　かける　またちらほらこぼれる～　

そして、諦めた　(ㅎ-ㅎ;）　

黒コショウをガリガリして焼きました。

チーズの香りがたまりません。

チーズ好きの姪っ子甥っ子達におすそ分けです。

だけど、パンの生地ってたまらなく気持ちがいい

扱っているともっと触りたくなってしまいます。

休日パンめしあがれ

バターゼロのビスコッティ

1月のシュトーレン

リクエスト

今頃 クリスマス

今年の初焼きはプレッツェル

新年は、静岡で！

休みの日の朝は早起き

シュトーレンお届け便

自己満足♥

自家製酵母deパン作り

今頃　クリスマス