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田舎暮らし

気の向いた時自由気ままに更新してます。

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早くも新物サンマが　しかもサシミ用

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昨日　付き合いで　買い物でした。いつも行く　魚屋を覘いたら
新物の　サンマが出てました。八匹で２００円です。

サンマの漁期は　７月から１２月で　大型のサンマ船は８月からです。
４０トン未満船が水揚げした物のようです。

サンマ自体は　目も澄んでおり　新鮮でしたけど　
魚体が小さく脂もなさそうで　サヨリの親分ぐらいの感じでした。

本音は食べたかったけど　三枚におろし　皮をむいて　腹骨をとったら
サシミになる所がなくなってしまいそうです。

で結果的には　北海道産のホッキに化けました。

「海の話」書庫の記事一覧

一寸小ぶりですな。

でも食えないことも無いようですね。

[ 加トちゃんの、五重塔は完成。 ]

2009/7/3(金) 午後 3:30
モウさんまですか。安いのは小さいからなんですかね。長さんさんま大好きなので、食べてみたい気もします。

[ 長さん ]

2009/7/3(金) 午後 3:59
普通出始めの時には高いのに今年は安いですね
詳しい人の話だと今のサンマは刺し網で獲る事が多いそうです。
それでなのか魚の形が曲がってます。

本格的な棒受け網漁は８月の大型船になってからが脂も
乗るようです。

長さんその内そちらにも行くでしょうからそれまで我慢です。
加トさんも魔法の包丁抱いて待っててちょうだい。

2009/7/3(金) 午後 4:19
はじめまして・。ボクは三陸で漁師をしています。
このサンマは沿岸で捕れた定置網のサンマですねー。全く脂のないサンマですけど、好きな人は刺身ですかねーー。焼いて食べると全然おいしくないですねーー。
ボクは、これを餌用に使っています。
サンマの記事を書いたので、トラバしていきますね。

2009/7/5(日) 午前 2:49
おはようございますみさご丸さん
見たとうり岩手産になってました定置網でしたか
見るからに脂がないのでサシミにしても小さくて
扱いにくくやめました。
餌用との事ですがこの辺でも根釣り用に切り身にして使いますが丸のまま使うのですか？

今後ともよろしく 21ftのヤマハの釣り船持ってます。
根釣りはあまりやりません引き釣りです。
まだメジが来た話は聞きません
みさご丸さんの方は大漁のようでうらやましいです。

2009/7/5(日) 午前 6:46