田舎暮らし

仮設市場 とよマルシェ

あの　3.11震災から　４年９か月いわき市は　地震の災害　津波も

ありましたが　原発の放射能の被害も少なからず　ありました。

ここ豊間地区も　津波の被害が大きく今豊間地区に入ると

津波以前の　豊間とは違って　かさ上げ工事が行われ

海は見えなくなりました。

山側に　仮設の市場がオープンしました。

魚　野菜　ラーメン屋さんなどです。　

魚屋さんですが　前は　かまぼこやさんだそうです。

どちらかというと　テークアウトが主みたいです。

店内でも　食べることは　可能です。

海鮮丼です。　700円です。　ウニ　イクラも乗ってます。

天丼　800円

今いわきの　沖では一部の魚を試験操業していますが　ここではその魚が

在るとのことでしたが今日は無いとの事でした。また行きます。

マダコ

　　　　　　今日も　いただきものです。

　　　　　体を悪くしてから　季節になると　前は　採りに行かないか　という誘いが多かったのですが

　　　　　　今は　持って来てくれます。

　　　　　　　今日は　中の作港の　防波堤の　釣りで採れた　マダコです。

　　　　　　　タコは　水だこ　イイダコなど　いろんなタコがありますが

　　　　　　　　食べて美味しいのは　マダコ　です。

　　　　　　　スーパーなどでも　マダコは売ってますが　国産の物は　見たことがありません。

　　　　　　　ほとんど　アフリカの　モーリタリア産が多く　値段も　それなりのが　ついてます。

　　　　　　　前は　カニカゴに　カニを狙って　マダコが入ってましたが、今は　カニも入りません。

　　　　　　　　　　　本当に貴重品になってしまいました。

　　　　　　　大きさは　４０センチぐらい　１キロはありそうです。

　　　　　　この他に　１５センチぐらいの　チビタコ　が2杯ありました。

　　　　　　これだと　塩でぬめりを取り（塩　一握り）でぬめりを取り　1分少々　茹でれば　できあがりです。

　　　　　　茹でる時間が　多いと　チューインガムに　なってしまいます。

　　　　　　　　　　　　10月の連休に　孫たちがくることに　なってますので　活きジメし

　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に入れました。

　　　　　　

獅子茸 香茸

　　　　獅子茸　香茸　いのはな　などと言われる

　　　　　　　幻のキノコ　名前の示すように　香りが強い　キノコ　マムシも好きです。

　　　　　　　そんな　キノコを　突然持って来て　いただきました。

　　　　　　　　香りの高さは　松茸より　強く　美味だと言われています。

　　　　　　　　味　香りとも　天日で乾燥させると　更に　強くなります。

　　　　　食べ方は

　　　　　　　　　　天ぷら　炊き込みご飯　などです。　

　　　　　　　　　　ただ　炊き込みご飯は　黒くなります　ホイル焼きもおいしそうです。

　　　　　　　　　　　　　　長さで２６センチありました。

　　　　　　　　　　　割いた　跡がありましたので　多分　もっと大きかったと　思います。

　　　　　　　　　　　　見つけた時は　うれしかったでしょうね。。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　

黒アワビ

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　日本海産の黒アワビの頂き物です。

 

　　　　　　　　　　　天然物の黒アワビを戴きました。

 

　　　　　　　　　　　ただ一個ですが　買っては食べられません。

 

　　　　　　　　　　　いわきでも　アワビは採れますが

 

　　　　　　　　　　　貝の色が違います　みも肉厚です。

 

　　　　　　　　　　　ふつう　サシミで食べますが　　コリコリして甘みがあり

 

　　　　　　　　　　　美味しいですが　歯が弱い老体では　チョット厳しいです。

 

 

　　　　　　　　　　　サシミの場合は　　実の部分に　塩を塗り　タワシで

 

　　　　　　　　　　　ヌメリを取りますが余計堅くなります。

 

　　　　　　　　　　　今回は　酒蒸にしました。

 

　　　　　　　　　　　蒸し器に　日本酒を入れ　湯気が出始めて１０分

 

　　　　　　　　　　　位で　完成です。

 

　　　　　　　　　　　今回のは　大きさが１５センチぐらいあり

 

　　　　　　　　　　　肝も大きく　大変美味でした。

 

　　　　　　　　　　　アワビは　４年で　１０センチぐらいになるとの事ですから

 

　　　　　　　　　　　単純に　６年ぐらい経っているようです。

 

 

 

　　　　　　　　　　　黒い汚れは　肝がさけたみたいです。

　　　　　　　　　　　肝の色がグリーンでしたので　オス？

 

　

 

　　　　　　　　　　　　

ハタハタ

 

　　　　　　　　　　　　　　　ハタハタは　主に日本海の魚で

 

 

　　　　　　　　　　　　まず　ここでは見たことがありません。

 

 

　　　　　　　　　　　　魚に雷と書いて　ハタハタです。

 

 

　　　　　　　　　　　　戴きもので　４０匹ぐらいありました。

 

 

　　　　　　　　　　　　いつもの癖で　魚というと　刺身ですが

 

 

　　　　　　　　　　　　さすがに　遠慮しました。

 

 

　　　　　　　　　　　　塩で干物が美味しいとのことで

 

 

　　　　　　　　　　　　適当に塩水をつくり　干物にしました。

 

 

 

 

 

 

 

　チョット見には　いわしに似ているようです。

 

 

　産卵時期が　過ぎているので

 

 

お腹は　ペシャンコです。

 

 

内臓を取るのに　割り箸を使いました。

 

 

 

 

 

せっかく　簡単モードができましたので

 

 

絵を寄せてみました。

 

 

半日ぐらい　

 

干せば　大丈夫との事で　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在天日干し中です。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりが楽しみです。

 

　　　　　　　　　　　　あと　残りは鍋でいただきます。