ねえさんのたわごと

大学芋

巨大さつまいもを頂いたので大学芋をつくってみました。

油で揚げて〜

砂糖＋水＋しょうゆを煮立てて〜

からめるだけ〜

ほくほくで素朴な感じにできました。

明日はお○らがたくさんでるかもっ。

ぷっ --３

焼鯖寿司再び

またまた焼鯖寿司に出会ってしまいました〜。

デパートの全国おいしいもの市みたいなとこで。

今度の焼鯖寿司は酢で締めてから焼いてあるみたいです。

みちこさんの上をいくおいしさです！

人間で言うなら、やさしいだけじゃなく、強さもある　って感じのイメージ。

豚の角煮もおいしかったぁ！

脂っこさはなく、やわらかくてとろけるぅ。

試食だけでおなかいっぱいになっちゃいました。

あぁ、おいしいものたくさん食べれてしあわせ O(^o^)O

みち子さんには及ばず

焼鯖寿司を作ってみました。

が、何か足りない。

みち子さんの鯖寿司には遠く及びません。

改良の余地アリ。

でもレパートリーひとつ増えたわ。

なんとなく手が込んでるっぽく見えるのでお正月とか作ってみようかな。

その前に美味しくできるようにリベンジ。


　　　追加

JAFの会報11月号に焼鯖寿司の作り方が載っていました。タイムリーだわ。

JAF加入してますか？

基本的な作り方はこれでOK

後は自分流にアレンジしてみてね。

みち子さんの鯖寿司

駅弁フェアでGet！

鯖の皮がピカピカでした。

この鯖寿司、酢締めじゃないところがポイント。

焼き鯖なんですぅ。

酢締めの鯖寿司ももちろんおいしいんですが、焼き鯖の寿司はめずらしいですよね！

身がふわふわでジューシーでたいへんおいしゅうございました。

自分で鯖焼いて酢飯に乗っけてもこの味は作れないと思います。

たまの贅沢945円也。

サクッふわっの唐揚げ

鶏の唐揚げ大好き♪

揚げたてはおいしいけど、少し時間がたつと硬くなっちゃいます。

重曹を使うと美味しくできると聞いてさっそく、

ガーリックと塩コショウ、お酒にしょうゆで下味つけて、

小麦粉と重曹を混ぜて衣にします。

そして二度揚げ。

こんなに美味しく唐揚げできたのは初めてです。

重曹は加熱すると黄色くなるのですがそれがまた美味しそうな色で、

外はサクッと

中はやわらかジューシーにできました。

冷えてもやわらかくて♪

お料理ってちょっとした工夫と手間で味が全然違っちゃうんだよね。

奥が深いわぁ。