キムチと トウモロコシ冷麺

去年の暮れ　朝鮮中央テレビは　　キムチ作りを　３回紹介しました。

主な内容は　最初に　キムチを漬ける下準備　白菜に塩を振り　漬ける工程

二番目は　キムチの素を作る工程

最後は　キムチを　甕に　漬ける工程を紹介していました。

私は　去年の暮れから　今日まで　２週間に一度の割合で　キムチを漬け　食べています。　

試行錯誤を繰り返し　キムチを漬けています。

キムチを　漬けて食べて判ったのは　北朝鮮式　キムチが　美味しい事です。

キムチを自分で漬ける前は　朝鮮市場で　購入し食べていましたが　今は　購入していません。

自分で　食べるには　何ら問題はありません。

一言　北の　キムチ漬け方法で　漬けたキムチが　口に合います。恐るべし　北朝鮮のキムチです。

２００８年　平壌で　食べた　キムチも特別美味しかった。

南北　キムチの競演をすれば面白いでしょう。

朝鮮中央テレビは　３月頃　金正日国防委員長が　自ら　指導し完成させた　トウモロコシ冷麺を紹介しました。

麺は　トウモロコシ麺を使い　各薬味を入れた　キュウリの冷たいスープに　各種の具材をいれ　最後に　キャベツのキムチの汁を入れるのが特徴です。

私は　麺は　普通の　市販の冷麺を使い　具材は　入れず　キュウリの冷たいスープに　酢、カラシをいれ　キャベツのキムチの汁の代わり　キムチの汁を入れます。

中央テレビの　放送内容と同じく　トウモロコシ冷麺を作れば　相当な　ボリュームになります。

今　北で　冷麺の中で　一番人気が　この　トウモロコシ冷麺だそうです。納得です。

日本でも　このトウモロコシ冷麺を　工夫して　売り出されたら　人気を呼ぶ事でしょう。

貧しく　遅れた国だと　北を　軽く見ていては　遅れをとる事になるでしょう。

米国の　AP通信の社長が　北の　料理が美味しいと公言するほど　北の料理は　工夫されています。

北朝鮮を　世界各国から　多くの人が訪れていますが　北の料理に不満を漏らす人を知りません。

ケンタッキーフライドチキンのように　食べ物一つで　世界中の人々を虜にも出来るのです。

北朝鮮を　訪れた　外国の　経済人が　北の　アイスクリームを食べ　世界でこのように美味しい　アイスクリームを食べたのは初めてだ。

巨額の　お金を出すので　製造技術を教えてほしいと　金正日委員長に　嘆願した所　金委員長は　この技術は　朝鮮人民の　財産で　教えるわけにはいかないが　食べたくなれば　朝鮮に来て食べればよいと言ったそうです。

私は　世界が　北の料理に　注目していない今　密かに　北の料理を研究し　作って　楽しんでいます。　

 

[荒川 文治]

キャベツキムチも東京で手に入ります。是非キャベツキムチで作ってみてください。

[豚鼻]

＞ケンタッキーフライドチキンのように 食べ物一つで 世界中の人々を虜にも出来るのです。

ケンタッキーフライドチキンはまずくてまずくて、あんなものの虜になる人などいるのですかね。