湘南ちゃっぴぃ庵

青柳茶。

今日は、熊本県と宮崎県の釜炒り茶を飲み比べ。
でも、県は別だけど、生産地の場所はほぼ同じ。
なので、味もとても良く似ています。
両方とも丁寧に作られていて、とっても美味！

急須でなく、中国茶を入れる蓋碗で入れてみました。
お茶の水色が急須より見やすいので
深蒸し茶以外は、急須でなく蓋碗で入れる事が多いです。

九州山間部では古くからお茶が作られていて
今では生産量は減ってしまったもの、昔ながらの釜炒り茶が作られています。

熊本県や宮崎県の辺りで作られるお茶は青柳茶と呼ばれています。
もうひとつ、佐賀県近隣の嬉野茶という釜炒り茶もあるけど
その違いは、作るときに使用する釜の形。
青柳茶は平たい釜で、嬉野茶は傾斜した釜でお茶を炒ります。

江戸時代に文人達が好んだ、澄んだ水色の黄色いお茶。
中国の緑茶と作り方が似ています。
作るときに細長くする工程を省いているので
くるくる丸めた形が残っているので
玉緑茶とも言われます。

静岡ではグリ茶とも言いますね。
グリとは仏教彫刻でよく見かける古典的な文様で唐草文様もコレ。
形がくるくるしてて似ているところから
静岡ではこういう呼び名になったようです。

すっきりした味で、深蒸しの日本茶とまた違った魅力があります。

熊本県は下田茶園さん
宮崎県は宮崎茶房さん
双方とも、自園自製自販のお茶屋さんです。

自園自製自販とは
自分で茶園を管理・栽培し
自分でお茶を製茶をして
自分で販売、または小売店へ卸すところまで、一貫して行っているお茶屋さんの事。

奥が宮崎県五ヶ瀬産、手前が熊本県矢部産。
都内でも、物産館とかで購入できます。

春の香り。

新年最初に飲むお茶を何にしよう〜♪

お茶ストックに中に静岡産【さくらかほり】が！
春らしいのでコレに決定！！！
なんとなくさくらの名前のお茶なので春に似合う気がして。

釜煎り茶なので
すっきりさわやか〜♪