湘南ちゃっぴぃ庵

日本茶インストラクターの徒然日記です。

お料理

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ちいたけ。

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鹿児島茶の【100円茶屋】の帰りに
徳島や山形、静岡など各地の名産ブースもあり
物欲に負け、色々購入しちゃいました。

そんな中で珍品をひとつご紹介。
阿波地方の特産品です。

ちいさいしいたけで、ちいたけ。
オヤジギャグのようなきのこですが
椎茸の原種に近いしいたけで、この大きさ以上育たないそうです。

素材が良いので調理法はシンプルに。
オーブンで焼いて、桑塩を少しかけていただきました。
美味しい!!!

あと、干ししいたけ、いえ干しちいたけを作るので
半分は母親に没収されてしまいましたが
美味しい干しちいたけを食べれるのでがまんがまん。

しかし、この名前は地井武男さんを連想してしまうのは私だけでしょうか・・・。

お雑煮。

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わが家のお雑煮は具沢山!

お餅
にんじん
三つ葉
かまぼこ
鶏肉
里芋
タケノコ
こんにゃく
しいたけ。

お雑煮ってお家によって色々あるらしいけど
やっぱりわが家のが一番落ち着きます。
きっと心に残るお料理のひとつなんですよね。
DNAに刷り込まれているのかも〜♪

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