湘南ちゃっぴぃ庵

紅玉。

Sat, 12 Feb 2011 16:39:22 +0900

といっても、りんごでなく。

台湾で作っている紅茶の名称のひとつです。

今日のおやつは紅玉紅茶♪

このネーミングを考えた人、センスが良いなと思います。

いつも家でざっくり入れる時はこの黒の常滑の急須で。

本当は緑茶・紅茶と製法ごとに分けた方が良いそうなのだけど

緑茶からプーアル茶・果てはハーブティなどなんでもこれで淹れてしまいます。

不思議とどのお茶も美味しく入るので・・・。

そして水色がきれいに見えるのでガラスのグラスへ注いでがぶがぶ飲みます。

素材感がバラバラですが、ひとりで飲む時は手を抜きがちｗ

ついつい楽してしまいます。

久々の。

Sat, 12 Feb 2011 02:17:15 +0900

海の近くで育ってきたので

見慣れない雪が降るとなんだかワクワク。

でも、めちゃくちゃ寒い～

そんな中、日本茶インストラクター同期の茶友と

二子玉川の素敵なカフェ【Lasah】（http://lasah.jp/）さんへ。

金曜日はカレー曜日♪

そして美味しいお茶をたくさんいただいてきました。

今日はプーアル茶の生茶・熟茶と

文山包種の冷凍熟成したお茶と、台湾で品評会上位入賞のお茶との飲み比べ、などなど。

いつもながら店主さんのお茶の知識は幅広くとても面白い！

お料理担当のおねえさんの作ってくれるお料理にもその人柄が表れています。

（写真がぶれててスミマセン・・・）

ガサツな私はいつも

『こんなナチュラルな人になりたいなぁ』なんてひそかにあこがれております。

新婚さんの茶友はただいま結婚式の準備真っ最中！

フルタイムでのお仕事と家事の両立、そして式の準備と

とても忙しそう。

でも幸せオーラいっぱいなので

見ているこっちも幸せ気分になっちゃいます。

カフェ分福in高円寺

Sat, 12 Feb 2011 01:53:40 +0900

今日は、今月９日プレオープンしたばかりの

【カフェ分福】へおじゃましてきました。

正式オープンは１５日から。

オーナーは日本茶インストラクター同期の永妻さん。

お店もお茶もお食事もオーナー厳選の品ばかり。

室内は自然素材で居心地の良い空間。

センスが光ります♪

床はスウェーデンから取り寄せたオイルウッド（正式名称は私、詳しくないので忘れちゃいました）

足の当たる感触が柔らかくて、テクテク歩きたくなってしまう。

見た質感も温かみがある木目がとっても素敵！

今日は白棒茶とチーズスフレをいただいてきました。

お店情報は、ご本人のブログより。

高円寺のルック商店街の一角に素敵にたたずんでいます♪

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

http://blog.goo.ne.jp/getduffy_photolife/e/17d82652a3c80a5d870523919efbc261

しかし、今日の写真は超ブレてる・・・。

手ぶれしないように練習せねば！

ハーブ粥。

Sat, 22 Jan 2011 21:24:26 +0900

最近、茶粥がマイブーム。

出社前に、急須で出したお茶にお米を浸し

帰ってから、土鍋で炊くと、ちょうど良い感じ。

今日は思いつきで

ハーブティーで炊いてみました。

ジャーマンカモミール・エキナセア・エルダーフラワーなどを

長めに浸出。

カモミールの甘味が程良い感じ。

ほんのりと淡い黄色に染まってます♪

絶品です♪

Wed, 19 Jan 2011 00:08:37 +0900

二子玉川のカフェＬａｓａｈさんのところで

先週Ｇｅｔしたジャスミン茶♪

ほっこりほんわかしています。

砂漠に水が落ちたら、すぃ～と入っていくような。

すぅ～っと浸透していく心地良い感じです。

ジャスミン茶は、二煎目以降は花の香りがなくなってしまうものが多いのだけど

このお茶は、長い間ふんわりとジャスミンの花香が残ります。

ジャスミンの香を少しずつ何回も丁寧にお茶の葉につけていった証拠。

極上品です。

給料ドロボー！

Tue, 18 Jan 2011 23:49:20 +0900

あぁ、嫌になってしまう

最近の政治のトピック。

内閣人事があると、就任した人を攻撃したりとかして

結局、何も国の政策を真剣に進めていない。

我々民間人は、真面目にコツコツ仕事しても業績あげないと

賞与ももらえない人がたくさんいるのに。

政治家も、国政をしないで、内輪もめしかしてないのだから

結果どころか、仕事していない。

給料ドロボー！！！

そして税金ドロボー！！！

管首相は、いろいろ言われているけど

国政が出来る体制づくりに四苦八苦しているのだと思う。

仕事のやる気のない人間に囲まれて

良い仕事をしようとするのは至難の業。

なんとかめげずに頑張ってもらいたいです。

古い本。

Tue, 18 Jan 2011 00:06:46 +0900

週末、実家から祖父の本を
数冊持ってきました。

鉄道関係の仕事をしていたので

その関係の本が多く
お茶の輸送などの記載がないかと
期待しつつ・・・しかしあまり載ってないかも？
がっくし。

でも、昔の鉄道関係会社の財務諸表なんかも載っていて

結構面白い。（本職が財務なので～）

しかし、古い地名なので
色々勉強しないと読み込めない・・。

祖父の同僚の方が
自費出版した自伝もありました。

朝鮮半島での明治から昭和にかけての様子など
詳細に書かれていました。

私にとっては、歴史だけど

書いた方にとっては実在した確かな記憶。

祖父母の事も書かれてあったりするので

不思議な感じです。

頑張れ、ニッポン！

Mon, 17 Jan 2011 23:25:28 +0900

丸紅と全農がコメ輸出で提携！

http://www.nikkei.com/news/headline/article/g=96958A9C93819696E3E5E290E68DE3E5E2E3E0E2E3E38698E3E2E2E2

こういうニュース待っていました。

日本の農産物はとっても美味しい！

もっと自信を持ってアグレッシブに売り込んでも良いのです。

個別に輸出している積極的な農家さんも多く

実績もあるのだから

公の組織も、ＴＰＰに反対してるのでなく海外にもっと日本の美味しさを紹介する努力をしてほしい。

農家さんだって、自分で輸出業務出来る人はごく一部。

もっと農家さんの後押しすべきなのに・・・と

はがゆかったので、良かったです。

日本茶も、もっともっと海外の人に飲んでもらえるようになったら良いです。

硬水の国には、日本の水も一緒に売ったら良い。

新しい事に反対する古い気質は、正直嫌い。

打破してほしいです。

碁石茶。

Tue, 11 Jan 2011 00:00:02 +0900

諸事情で、来週にお茶のひと言講座（１０分程度）をする事をになり

日本茶限定ということで、貯蔵茶から、碁石茶をチョイス。

5年前くらいにいただいた直後に飲んだ衝撃はすごかったので

さぞ、みな驚くだろう～！！！

碁石茶は

お茶の原産地近くのシーサンパンナから伝わったと言われる古いタイプのお茶。

弘法大師が伝えた、なんて説もあるそう。

事前に味を確認しないとなので

グラスにお湯を注いで、テイスティングをしたのですが・・・。

？？？熟成してて普通に美味い！！！

摘んだお茶を桶に詰めて、漬物と同じように

押し固めて発酵させるので

キムチや漬物と同じ乳酸菌発酵だから

酸味の強い強烈～な味だったはず。

時間がたつともしかしたら美味しいお茶なのかもしれません。

しかし、なんだか悔しい！

驚いた人の様子を見たかったのだけど（←悪魔です？）

サプライズをもう一個用意しなければ・・・。

がぶがぶ。

Mon, 10 Jan 2011 03:05:39 +0900

台湾の冬茶の話題がちらほら聞こえるので

烏龍茶が気になる今日この頃。

飲むお茶もついつい、烏龍茶に偏ってしまいがち。

今日は、気づいたら土瓶で三杯もがぶ飲み。

美味いです！

最近は、お茶を買いすぎていたので節制していたけど

（お茶タンスに入りきれないほど…）

我慢の甲斐あって、そろそろ買っても良い感じ。

買うお茶を選ぶのって、至福の幸せです♪