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久々にカレーを作りましたよー。 と言っても、 牛乳いれたり、カレーパウダー使ったりしたかったんですけど、 なかったです… ですが、 こくまろに一手間加えて、さらになすの天ぷらを副菜につけましたヨ。 カレーのレシピは以下のとおりです。 材料(５人分×２回分＝１０人分)
水：１リットル 豚肉：３００gぐらい？ 人参：１〜２本 タマネギ：２〜３玉(多ければ多いほどおいしい) ジャガイモ：３〜４個 こくまろ(市販のカレー粉ならなんでもOK) コリアンダーシード：少量 ガラムマサラ(ない人はこちらから)：少量 カイエンヌペッパー：少量 そのうちの、人参とタマネギをミキサーにかけて、どろどろに。 (混ざりにくい場合は、コップ一杯の水を入れる) ミキサーにかけることで、人参とタマネギに火が通りやすくなり、 さらにドロッとしたカレーが作りやすくなります。 そして、鍋に水を１リットル入れる。もちろん、濃いめが良い人は、 適度に量をへらしてくださいね。 そして、沸騰したら、ミキサーにかけたタマネギと人参、 それと乱切りのままのジャガイモを入れる。 １０分ほどして、豚肉を投入。 ３０分ほどそのまま煮込んだら、 こくまろ(カレー粉)、コリアンダーシードを入れる。 んー。コリアンダーのぅいー香り♪ その後は、時間がある限りずっと煮込む煮込む煮込む…o(^-^)o で、食べる５分前にガラムマサラを入れましょう。 僕は、辛いカレーが大好きなので、さらにカイエンヌペーパーをドカッと入れましたヨo(^-^)o あとは、普通になすに 天粉(小麦粉と水をよーく泡立て器で混ぜる)をつけて揚げた天ぷらを添えてできあがり。 特に、今回は、なす天ぷらがカレーにすごく合うと大評判でしたヨ。 カレーになす天ぷらなんていかが？ |
カレー
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行ったカレー店の評価。
スパイスから作るカレーのレシピの紹介。
スパイスから作るカレーのレシピの紹介。
コメント（14）
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おそくなりました。 カレー投票の結果発表です！ 結果はチキンカレーがダントツのトップです。 やっぱりチキンですよね。 インド系のお店に行くとチキンカレーをいつも頼みます。 鳥のスープが出て凄く良いです。 2位はビーフカレー。 あまりインド系のお店に行かなくて家で作る人は、 ビーフを使うのかもしれませんね。 ３位はベジタブルカレー。 女性の方に大人気でした。 やはりカレーはおいしいけど、 カロリーが気になりますからね。 ４位はマトンカレー。 一部のコアなカレー好きな人に受けたようですね。 家で作って楽しむ人には馴染みが無かったかも。 アジア系のお店に行くとチキンよりメジャーだったりします。 最後ダル豆カレーは０票でした。 やっぱり、馴染みが無い上に、 日本人には味気ない気がするんでしょうね。 お店によってはすごいおいしいので、 食べたことが無い人は挑戦してみてください。
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昨日ですが、カレーを作りました。 今回は、辛くなく牛乳をたっぷり使った辛いカレーが苦手な人も楽しめるカレーです。 まずは、たまねぎを1玉は薄切り、3玉は乱切り。 にんじんも乱切り。 そして、乱切りしたにんじんとたまねぎを水を少し加えてミキサーにかける。 あわ立つまで、しっかりとミキサーで攪拌してください。 攪拌すればするほど、コクがでます。 うす切りしたたまねぎは入れないで下さい。 そして、うす切りしたたまねぎは、狐色になるまでいためます！ 香ばしさが出ますよ！ そして、カレーパウダーを加えます。 うーん。（・∀・）ｲｲ!!香り♪ そのあと、ミキサーにかけたにんじんとたまねぎを加えます。 グツグツと混ぜながら、20分ぐらい煮込みます。 飛び散るので注意してくださいね。 煮込めたら、鶏肉を加えます。 軽く煮込めたら、牛乳1000 ccをドボーンと入れます♪ そして、カレー粉を入れます。 20分ほど煮込んだら、出来上がり。 牛乳たっぷりなので、カレー粉だけで作ったカレーよりも色が黄色いと思います。 (こくまろはそのままなら茶色いですよね。) ミキサーにかけたたまねぎの甘さと牛乳の甘さが非常にマッチし、 辛くなくまた、カレーパウダーのおかげでよい香りがします。 少し、辛いのがお好きな人はガラムマサラをドウゾ(ガラムマサラがほしい人はこちらからドウゾ)。
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10月30日の事ですが、 ここの週末のランチはな、な、な、なんと食べ放題なのです。 カレーがチキン、ベジタブル、豆の3種類のカレーに、 ナン、サフランライス、チキンティカ、サラダ、ラッシー、マンゴージュース 全てが食べ放題。 上の写真に載っているもの全てが食べ放題。 しかも、1500円ぐらいで食べれるのでお得！！ しかも、うまい！！ 言うことないですよね。
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昨日は、カレーを作った。 |
