7/30 我が家の小鮎料理

今日は家族の「パパ鮎食いてぇー」の期待に応え鮎料理を作ることに・・

先ずは鮎をオーブンでよく焼きます。（クッキングシートを敷いて焼きますと魚がくっつきませんね）

フライパンにお酒、みりん、砂糖、濃い口醤油を入れて火にかけ、さらに煮詰めていきます。

こうして出来上がったタレに、オーブンで焼いた鮎を入れ、少しからめて出来上がり！

鮎の照り焼き風の完成です。これは美味いですぞー　とくに尻っぽが絶品です！笑）

えー続きまして２皿目。小さい鮎は腹を出して水分を良く取り、かるく塩胡椒

ビニール袋に片栗粉と鮎を入れて膨らまし、シェイク、シェイク！

170度の油で泡が出なくなるまで揚げ、さらに180度の油で２度揚げにします。

少し甘めの三杯酢をかけて、鮎の唐揚げ三杯酢の完成！

骨まで全部食べられるので、子供達にも好評でした。

今度はまた、違う料理にも挑戦してみたいと思います。