もつ鍋 やましょう浜町店

もつ鍋テイクアウト・地方発送専門店 「リアルもつ」で「もつ鍋」を食べよう!

今日のモツは? 盆踊り編

おはようございます! 昨日はアップ忘れてました

大江戸盆踊りは今日で終了です。営業も今日までです。



今日のモツは、8.0点(10点評価)です 適プリ系とプリプリ系す。 

色・型・灰汁バランス良し 当たり
 

モツの大きさ (極小 小 中 大 極大)5段階評価

モツの固さ やや柔らか (柔らか やや柔らか 普通 やや固 固い)5段階評価

スープへの脂の融け込み少ない(少ない・普通・多い)3段階評価

後味は アッサリ(極アッサリ アッサリ スッキリ コッテリ 極コッテリ)5段階評価


総評:問題なし 調子よし
  

 


メニュー

もつ鍋(野菜付)・・・・・・・・・・・・1400円(1人前からOK)
モツとスープセット(野菜なし)・・・・・1200円(2人前からの注文)
チャンポン麺・・・・・・・・・・・・・・・320円(1玉)
追加モツ・・・・・・・・・・・・・・・・・950円
追加スープ1L・・・・・・・・・・・・・・  500円
自家製柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・・500円

*モツは1人前130グラムです。
*チャンポン麺のご注文は数量限定の為、ご予約時にお願いします。


屋台特別メニュー(今日まで)

手羽先唐揚   130円(1本)
ホルモン焼   500円
トンソク塩焼  500円
生ビール    300円
レモンサワー  300円


ー営業日の案内ー 

通販/テイクアウトは予約制です! お気軽にお問い合わせください! 

電話番号 03-6661-6858


今日のモツです(下処理後撮影) 本場地元のチャンポン麺もあるよ!
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当店のもつ鍋のモツは全て生の和牛小腸(鹿児島・熊本・博多・佐賀)を提供しております。
加熱による下処理は行ってはおりませんのでモツの出汁は逃げることなく鍋に伝わります。
よってモツによって味が決まってしまいますので毎日、味は変化しています。
お客様好みのおいしいモツを見つけれるようにリアルな「モツ」を伝えていこうと思います。

 ー 調理中のポイント ー
煮込み過ぎはモツの脂身が融け固くなりやすいので必ず弱火か保温でお召し上がり下さい

*モツの点数の違いは、脂の付き具合ではなく、全ての総合評価です。
(皮・ドリップ・脂・灰汁・色・堅さ・香り・融点などから評価してます)

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