石窯パーティー

東京から帰宅し、バタバタと出荷やら配達やら雑務やらを済ませ…（ちょっと大変だった(泣)）

晴れました、先週土曜日♪

待ってました！

楽しみにしていた

「Ｉ邸のお庭で石窯パーティー♪」

お友達手作りの石窯！ジャジャン！

昼ごろから、夕方まで、ワイワイと。

早い時間には、タラの香草焼き。

やがてメインの焼きたてピザ。

焼きたてナン。

焼き立てリンゴに玉ねぎに、生ソーセージ。

焼きたてのパン。

焼きたてのチキン。

お肉もバーベキューで。

私は、焼きたてのナンと食べるべく、前日に仕込みをして、ココナツミルクのカレーを作っていきました。

こんな量の仕込みをするのは、かれこれ一年半ぶりだ〜(笑)

このカレーが、みなさんに大・大・大好評！（ありがとうございます）

レシピを教えろ！と、みんなに脅され…

いえ、お願いされたので(笑)ザックリとですがレシピを書き留めます。

何人分かが良く分からないんですが、12人検討で作ったレシピを、半量にしてみました。

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ココナツミルクカレー（私がそう呼んでいるだけです）

多分、6人分くらい

冗談抜きにザックリですので、ご家庭で加減してね☆

材料A：

　鶏肉…中2枚（一口大にカット）

　ニンジン…小1本（乱切り）

　玉ねぎ…中2個（カレーに入れる状態にカット）

　シメジ…1パック（バラバラにする）

　炒め油…適宜

　水…500〜600cc

材料B：

　ブイヨン…2〜3個

　カレー粉…大2程度（15gとして、多分これくらい（＾＾；）

　塩…〜小さじ1程度（お好みで味を調えて）

　お好みでローレルを1枚

材料C：

　カボチャ…中1/4個（一口大にカット 面取りできたら◎）

　ズッキーニ…1本（5mm〜1cmの輪切り）

　ナス…中2本（5mm〜1cmの輪切り）

　炒め油…適宜

材料D：

　ガルバンゾ―（ひよこ豆）水煮…1缶

　ココナツミルク…1缶（400g）

材料Aを、炒め、お鍋に投入。水を入れ、沸騰したらアクを取りながら10分ほど煮ます。

煮込みの途中で、アクがある程度なくなったら、材料Bを入れます。

煮込みの間に材料Cを炒め、お鍋に投入。

5分ほど煮込み、材料Dを入れ、一煮立ちしたら味を調えて(塩)完成です。

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写真を撮るのをすっかり忘れてまして、お粗末な写真でスミマセン（汗）

野菜の材料はお好みで入れてくださいね。

ちなみに私は、欧風カレーよりも、断然、インドカレーやタイカレーが好きです。

そんな私は、カレー粉はマスコットフーズのカレーパウダーを使っています。

私はこれが大のお気に入りです。

これは業務用の大きいサイズですが、お手軽な小さいサイズが、輸入食材などを販売しているお店にあるかな。

ネットショップでも手に入ると思います。

私は、市販のルーでカレーを作る時も、煮込み時に入れます。

カレー粉についても聞かれたので…参考にしていただければ幸いです。

そんなこんなで、とーーーーーっても楽しい石窯パーティーでした

Ｉさん、奥さん、みんな〜、ありがとうございました！

またよろしくぅ〜