わくわく村 by カフェカナリヤ

ねぇー、パーティーにおいでよ！

http://www.youtube.com/embed/wm4cxfnPWC8&hl=ja_JP&fs=1
今夜はheaty party 竹内まりや

こんばんわ！

ちょっと、疲れ気味だから

力が湧いてきそうなものが食べたい、

と「湯葉半」を訪れました。

きっと美味しいお水を使うお店が軒を連ねていたんだろうな、

と想像してしまう通りの名、

麩屋町通りにお店はあります。

１７１６年創業の湯葉の専門店。

店先には甘湯葉が干されており、

中からはぷーんといい香り。

鍋に湯葉汁を注ぎ、温め、表面に張った薄い膜をすくい上げる作業が

幾度も幾度も早朝から繰り返されるそう。

薄い膜をすくったのが生湯葉、

最後に煮詰まった湯葉汁を乾燥させたのが甘湯葉。

光に透けた飴色の湯葉が干されている光景は思わず触ってみたくなる美しさ。

家に買ってきたのは、さしみ湯葉。

一枚一枚繊細な薄い湯葉が重ねられた層はクレープのよう。

豪快にざくっと切って頬張る贅沢さ、しあわせ〜。

ふんわりしたさらさら食感、

素直な大豆の味、

何もつけずにこのままいただきます（笑）。

今夜は、

湯葉パーティーに、

おいでよ！　（笑）

乾杯！

　

湯葉半

京都市中京区麩屋町通御池上る

075-221-5622

伝説のホスト？

http://www.youtube.com/embed/rTkejfzv0Is&hl=ja_JP&fs=1
桑田佳祐 Keisuke Kuwata 弾き語り生歌 河島英五 - 酒と泪と男と女

こんばんわ！

この前、西陣近くにある「佐々木酒造」を訪れました。

「洛中伝承」という手造りの製法とその精神を守り続け、

素材や水、製造にこだわり手間ひまかけて造られている二条城近く

洛中に唯一残る酒蔵です。

軒先には新酒ができたことを知らせる杉玉が青々と。

きれいな瓶と京都らしい響きの酒銘は楽しい、

そして「古都　大吟醸」をお願いしました。

そして、こちらは俳優の佐々木蔵之介のご実家だよ！

今夜は、冷酒で、

伝説のホスト？

間違えた（笑）

伝説のマスター

と一緒に、

乾杯！

佐々木酒造　

京都市上京区日暮通椹木町下る　　

075-841-8106

３３と５５は、深い関係がある。

こんばんわ！





ヤンキースを世界一へと導いた松井秀喜選手のバットが、

米クーパーズタウンの野球殿堂に寄贈されることになった。




ニューヨーク・タイムズなど各紙はマツイの活躍を１面トップで報じ、

一夜明けてもニューヨークの熱気は冷めなかった。


なんとも痛快だった。









松井と同じで強い、





三十三間堂西側

「鍛金工房　Ｗｅｓｔ　Ｓｉｄｅ　３３」






このお店は、日本料理店ご主人が


「お鍋を誂えとてもよかった」と教えてくださったお店。






扉を開けた瞬間から、


へー！



鈍色の光が包む店内、ギャラリー向こうは中庭、奥は工房かな？！


１枚の地金を金槌で叩き、締め美しいフォルムを生み出す鍛金技法。


その技法で作られた真鍮や銅、アルミ、２４金！の調理器具、

鍋、インテリア用品、テーブルウエア。


ひとつひとつ職人技がぎゅっと詰まり、

何よりも美しさにノックアウト。


スクエアのころんとした箸置き、

シルバー色がこれからの季節に涼しげなお皿の丸いの、四角いの、花器…



描くフォルムの美しさに吸い寄せられたお玉、





今夜、


湯豆腐にしよかな（笑）



乾杯！







鍛金工房　Wｅｓｔ　Sｉde33

京都市東山区大和大路七条下る七軒町578

075-561-5294

えっ、そうなんや、しょうゆこと、乾杯しよう！

http://www.youtube.com/embed/gomz14uT0j0&hl=ja&fs=1
コーヒーカラー　誰れもしらない泣ける歌　人生に乾杯を！

こんばんわ！

お腹が空いた（笑）

歩いているとぷーん、すごく香ばしい香り、

しょうゆのもろみの香りに包まれ、

澤井醤油。

　

お店のお姉さん、

とても愛想よくてお醤油買いに行ったら中も写真撮影どうぞ、どうぞ、と。

観光客の方の写メが次々光る中パシャっ　

水がきれい、美味しいということで

昔は醤油屋さんや酒蔵、豆腐屋、味噌屋がこの御所西にはたくさんあったそうですが、

どんどん姿を消したり移転したりで、

こういう昔ながらの造り方を街中で見られるのは珍しいそう。

マルサワうすくち醤油は、

煮物や煮びたし、だしをとる時、

素材の味を生かしてくれながら香りと風味をぐいっと引き立ててくれると評判の１本、

まぁるい味にしてくれる頼りになるうちの常備品　！

お姉さんのおすすめでグレープフルーツで酸味を添えた京ぽんずも買って帰りました。

醤油飴をくださったり、めちゃめちゃ愛想よしのお姉さんでした。

今日の夜ごはん何にしようかなー　

照り焼きチキンと

ビールかな（笑）

人生に乾杯しよう！

澤井醤油本店　　

京都市上京区中長者町通新町西入仲之町292

075-441-2204

　　

網○○○に夢中だよ！ （笑）

http://www.youtube.com/embed/nq_1oFo1BTE&hl=ja&fs=1
シングル・アゲイン♪

こんばんわ！

寒くなって来ました。

この季節あたたかいものは嬉しいかな、

少し前に手に入れハマっているもの、

平松洋子さんの本で読んで以来ずっと欲しかった「辻和金網」の焼き網。

トーストは外はサクサク中はふわりと風味豊か、

引っくり返すときつね色に網目模様、

何度か焦がしてしまったこともあるけれど焼き網トーストは美味しくやっぱりたのしい。

野菜、、肉、魚、お餅、焼きおにぎり、何を焼いても香ばしい焼き上がり、

今度はこれ焼いてみようかなーと網にのせ、かなりしあわせなガス台前の時間です。

手で編み上げ作られている金網、

工房とショップが一緒になっているお店、

豆腐すくい、茶こし、ざる、ごま煎り、網…キッチングッズ好きな人にはきっとたまらないお店。

みなさん、

何？　焼きますか（笑）

ビール美味い！

乾杯！

辻和金網　　

京都市中京区堺町夷川下る亀屋町175　　

075-231-7368